هل ترتفع أسعار الفراخ والبيض الفترة المقبلة؟ رئيس شعبة الدواجن يوضح

الأحد، 21 يونيو 2026 11:30 ص

دواجن

أكد الدكتور عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الدواجن باتحاد الغرف التجارية، أن أسعار الدواجن والبيض، تمر بدورات طبيعية من الانخفاض والارتفاع خلال فترات مختلفة من العام، ترتبط بالمواسم والأعياد ومدى إقبال المواطنين على استهلاك اللحوم والبيض، موضحًا أن السوق يشهد عادة فترات من التراجع بعد الأعياد، خاصة بعد عيد الأضحى مباشرة.

وأوضح السيد، في تصريحات خاصة لموقع "إيجي إن"، أن هذه الفترة التي تلي الأعياد، غالبًا ما تشهد انخفاضات واضحة في الأسعار نتيجة حالة التشبع لدى المواطنين من استهلاك اللحوم، وهو ما حدث بالفعل مؤخرًا، إذ تراجعت أسعار البيض بشكلٍ كبيرٍ وصلت إلى نحو 55 جنيهًا للكرتونة، بعد أن كانت قد سجلت في فترات سابقة نحو 110 جنيهات.

الوضع الحالي في سوق الدواجن

وأشار إلى أن الوضع الحالي في سوق الدواجن، يتسم بحالة من الاستقرار النسبي، نتيجة استمرار التشبع الاستهلاكي لدى المواطنين، ملفتًا إلى أن البيض قد يكون هو الأكثر قابلية للحركة خلال الفترة المقبلة مقارنة بباقي منتجات الدواجن.

توقعات بحدوث ارتفاعات في أسعار البيض خلال الفترة القادمة

وأضاف أن هناك توقعات بحدوث ارتفاعات في أسعار البيض خلال الفترة القادمة، خاصة مع دخول شهري يوليو وأغسطس، وهما يمثلان ذروة فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة، وهو ما يؤدي إلى زيادة نسب الاستهلاك من البيض، إلى جانب تأثيرات السوق على صغار المنتجين.

وأوضح أن ارتفاع درجات الحرارة خلال فصل الصيف يدفع عددًا من صغار المربين إلى الخروج من المنظومة الإنتاجية نتيجة الخسائر الفادحة التي يتعرضون لها، سواء بسبب ارتفاع التكاليف أو انخفاض الأسعار، وهو ما قد يؤدي إلى تقلص حجم المعروض في السوق لاحقًا.

استمرار الخسائر لفترات طويلة يهدد استقرار المنظومة الإنتاجية

وأكد أن استمرار الخسائر لفترات طويلة يهدد استقرار المنظومة الإنتاجية، مشيرًا إلى أن بعض المنتجين قد يخرجون من الدورة الإنتاجية بالكامل، ثم يعودون مرة أخرى عند تحسن الأسعار، وهو ما يعكس طبيعة الدورة الإنتاجية التي تمتد في بعض الحالات إلى نحو 24 شهرًا.

وألفت إلى أن المنتجين في بعض الأحيان يضطرون إلى التحمل والصبر لفترات طويلة، خاصة من بدأوا حديثًا في الإنتاج، بينما يلجأ آخرون إلى تصفية أنشطتهم في حال استمرار الخسائر.

وشدد أن المشكلة الأساسية تتمثل في ضرورة الوصول إلى ما يسمى “سعر التعادل”، وهو السعر الذي يضمن استمرارية المنتجين داخل السوق دون خسائر، وفي الوقت نفسه لا يرهق المستهلك، مؤكدًا أن تحقيق هذا التوازن هو الهدف الأساسي لاستقرار منظومة الدواجن.

ارتفاعات سعرية لاحقة يتحملها المستهلك نتيجة نقص المعروض

وأضاف أن غياب هذا التوازن، يؤدي إما إلى خسائر للمنتج وخروجه من السوق، أو إلى ارتفاعات سعرية لاحقة يتحملها المستهلك نتيجة نقص المعروض، وهو ما يضر بجميع أطراف المنظومة.

وأشار رئيس شعبة الدواجن، إلى أن السوق بطبيعته يشهد دورات متكررة من الانخفاضات والارتفاعات، مستشهدًا بما حدث قبل شهر رمضان بنحو شهرين، حينما انخفضت أسعار البيض إلى ما بين 56 و58 جنيهًا، ثم ارتفعت بعد ذلك إلى نحو 105 جنيهات مع بداية الشهر الكريم، مؤكدًا أن هذه التحركات طبيعية ومتكررة في القطاع.