بعد انخفاض الأسعار.. خطأ شائع في تخزين البيض قد يؤثر على جودته وسلامته

أكد الدكتور عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الدواجن باتحاد الغرف التجارية، أن تراجع أسعار البيض خلال الفترة الحالية دفع بعض المستهلكين إلى شراء كميات كبيرة بغرض التخزين، مشددًا على أهمية الالتزام بطرق الحفظ الصحيحة للحفاظ على جودة المنتج وسلامته.

مدة صلاحية البيض ترتبط بشكل أساسي بدرجة حرارة التخزين

وأوضح السيد، في تصريحات خاصة لموقع "إيجي إن"، أن مدة صلاحية البيض ترتبط بشكل أساسي بدرجة حرارة التخزين، مشيرًا إلى أنه يمكن الاحتفاظ بالبيض لمدة تصل إلى شهرين إذا تم تخزينه في درجة حرارة لا تتجاوز 18 درجة مئوية.

وأضاف أن تخزين البيض خارج الثلاجة أو في درجات حرارة مرتفعة يقلل من فترة صلاحيته، لافتًا إلى أنه لا يُنصح بالاحتفاظ به لأكثر من شهر في هذه الحالة، خاصة مع ارتفاع درجات الحرارة خلال فصل الصيف.

وأشار رئيس شعبة الدواجن إلى أن الحرارة المرتفعة تؤثر بشكل مباشر على جودة البيض، ما يجعل التخزين السليم أحد أهم العوامل للحفاظ على المنتج لأطول فترة ممكنة.

كيفية التعرف على البيض الذي فقد جزءًا من جودته

وحول كيفية التعرف على البيض الذي فقد جزءًا من جودته، أوضح السيد أن من أبرز العلامات ملاحظة سيولة الصفار واختلاطه بالبياض عند كسر البيضة، مؤكدًا أن هذه المؤشرات قد تدل على تراجع الجودة نتيجة طول فترة التخزين أو عدم توافر الظروف المناسبة للحفظ.

ودعا المستهلكين إلى مراعاة شروط التخزين السليمة، خاصة في ظل الإقبال المتزايد على شراء البيض بعد انخفاض أسعاره، لضمان الحفاظ على قيمته الغذائية وجودته طوال فترة الاستخدام.

اقرأ أيضًا:

مكسب للمستهلك أم خسارة للمنتج؟.. أزمة أسعار البيض تثير الجدل في السوق المصري

65 جنيهًا.. سعر كرتونة البيض اليوم الاثنين بالمزارع والأسواق بعد الانخفاض الأخير

بـ29 جنيهًا.. سعر الكتكوت الأبيض اليوم بالشركات والأسواق

انخفاض جديد في سعر كيلو الفراخ البيضاء اليوم الاثنين 8 يونيو 2026

إطلاق أول رحلة طيران مباشرة بين المغرب ولوس انجلوس

وزير الزراعة يجتمع بمنتجي البيض وشركات البسترة لتسويق الفائض
 

أخبار متعلقة

رئيس شعبة الدواجن يوضح أسباب الفجوة السعرية بين البيض البلدي والمزارع

08 يونيو 2026 03:08 م

مكسب للمستهلك أم خسارة للمنتج؟.. أزمة أسعار البيض تثير الجدل في السوق المصري

08 يونيو 2026 01:20 م

65 جنيهًا.. سعر كرتونة البيض اليوم الاثنين بالمزارع والأسواق بعد الانخفاض الأخير

08 يونيو 2026 09:49 ص

بـ29 جنيهًا.. سعر الكتكوت الأبيض اليوم بالشركات والأسواق

08 يونيو 2026 09:46 ص

انخفاض جديد في سعر كيلو الفراخ البيضاء اليوم الاثنين 8 يونيو 2026

08 يونيو 2026 09:31 ص

وزير الزراعة يجتمع بمنتجي البيض وشركات البسترة لتسويق الفائض

07 يونيو 2026 04:35 م