سوق القهوة يقفز لـ 174 مليار دولار بحلول 2030، آسيا تقتحم السباق العالمي

الثلاثاء، 25 نوفمبر 2025 08:30 ص

سوق القهوة العالمي

يشهد سوق القهوة العالمي تحولًا جذريًا في السنوات الأخيرة، مدفوعًا بتغير سلوك المستهلكين والضغوط البيئية والتنظيمية المتزايدة.

ووفقًا لتقديرات Mordor Intelligence، من المتوقع أن تبلغ قيمة السوق 138.37 مليار دولار بنهاية 2025، مع اتجاهه للنمو إلى 174.25 مليار دولار في 2030، بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 4.72%.

وعلى الرغم من أن النمو الكمي في الاستهلاك لم يعد قويًا كما كان في السابق، إلا أن القيمة السوقية ترتفع بوضوح نتيجة توجه المستهلكين نحو القهوة المميزة والمنتجات عالية الجودة التي تحمل هوية واضحة وقيمة مضافة.

هذا التحول يعكس رغبة الأسواق الكبرى مثل أمريكا الشمالية وأوروبا في الحصول على تجارب قهوة راقية، وفي الوقت نفسه يبرز صعود الأسواق الآسيوية كقوة استهلاكية جديدة تعتمد على الشباب والتمدّن وتنوع الأساليب الحديثة لاستهلاك القهوة.

صعود القهوة.. قيمة أعلى وسلوكيات جديدة

تتجه أذواق المستهلكين عالميًا نحو القهوة المميزة التي تقدم بجودة أعلى وطرق تحضير مبتكرة، وهي ظاهرة أصبحت واضحة للغاية في الولايات المتحدة، حيث تشير بيانات الرابطة الوطنية للقهوة إلى أن 46% من البالغين استهلكوا قهوة مختصة في 2024.

هذا الرقم يعكس تحولًا استهلاكيًا عميقًا، إذ لم يعد المستهلك يقبل بطعم موحد أو جودة منخفضة، بل يبحث عن منشأ واضح، وطعم فريد، وتجربة تشبه تلك التي تقدمها المقاهي المتخصصة.

تتسارع وتيرة النمو في الأسواق الناشئة أيضًا، فالهند مثلًا شهدت تضاعف صادرات القهوة خلال عقد واحد لتصل إلى 1.8 مليار دولار في 2024، ما يشير إلى اكتساب البلاد موطئ قدم قوي في سوق القهوة العالمية، سواء من ناحية الإنتاج أو الاستهلاك المحلي المتزايد المرتبط بصعود طبقة وسطى شابة تستهلك القهوة كأسلوب حياة وليس كمشروب فقط.

صادرات القهوة خلال الفترة (2020-2024) - مليار دولار

الدولة	2020	2021	2022	2023	2024
العالم	30.73	36.37	46.12	42.35	51.54
البرازيل	4.996	5.833	8.543	7.351	11.374
فيتنام	1.977	2.156	2.952	3.184	4.197
سويسرا	2.857	3.601	3.422	3.644	3.949
ألمانيا	2.587	2.947	3.468	3.401	3.794
كولومبيا	2.523	3.189	4.109	2.915	3.545
إيطاليا	1.732	2.099	2.372	2.586	2.828
إندونيسيا	0.822	0.859	1.149	0.929	1.638
أوغندا	0.516	0.719	0.859	0.955	1.548
إثيوبيا	0.796	1.189	1.513	1.225	1.518
هولندا	0.795	0.907	1.108	1.200	1.393

في الفترة بين 2020 و2024 شهدت تجارة القهوة العالمية نمواً واضحاً، إذ ارتفعت من نحو 30.7 مليار دولار إلى أكثر من 51.5 مليار دولار، ويظهر ذلك زيادة قوية في الطلب العالمي وتوسعاً في سلاسل القيمة.

البرازيل بقيت اللاعب الأكبر بفارق كبير، إذ قفزت صادراتها من kp, 5 مليارات إلى أكثر من 11.3 مليار دولار في 2024، وهو ما يعكس قوة إنتاجها وتنوع أسواقها. كما حققت فيتنام نمواً متواصلاً من حوالي 2 مليار إلى 4.2 مليار دولار، ما يعزز موقعها كثاني أكبر مصدر للقهوة.

أما سويسرا وألمانيا، ورغم أنهما ليستا دولتين منتجتين رئيسيتين للبن الخام، إلا أن صادراتهما المرتفعة التي تراوحت بين 2.8 و3.9 مليار دولار تعكس دورهما في إعادة التصدير والمعالجة الصناعية للقهوة.

من ناحية أخرى، أظهرت دول إفريقيا المنتجة مثل إثيوبيا وأوغندا أداءً قوياً، فقد ارتفعت إثيوبيا من 0.8 مليار إلى 1.5 مليار دولار في 2024، بينما قفزت أوغندا من 0.5 مليار إلى 1.55 مليار دولار، وهو نمو لافت يشير إلى توسع إنتاج البن عالي الجودة في المنطقة.

كما شهدت إندونيسيا وكولومبيا تقلبات، إلا أنهما حافظتا على وجود قوي ضمن كبار المصدرين، حيث وصلت كولومبيا إلى 3.54 مليار دولار في 2024 رغم التذبذب المناخي الذي أثر عليها.

جيل الألفية وZ.. محركا التغيير في ثقافة القهوة العالمية

يلعب الشباب، خاصة جيل الألفية (Millennials) والجيل Z دورًا حيويًا في إعادة تشكيل سوق القهوة العالمي، فهؤلاء لا يكتفون بشراء كوب قهوة تقليدي، وإنما يبحثون عن تجربة كاملة: نكهات متعددة، خيارات نباتية، وصفات مبتكرة، وأجواء عصرية في المقاهي.

تشير بيانات Convenience Org إلى أن 85% من جيل Z يضيفون النكهات والكريمر إلى قهوتهم، مقابل 70% فقط من المستهلكين عمومًا، مما يكشف توجهًا نحو القهوة "المخصصة" بدل التقليدية.

هذا الجيل يميل أيضًا لاستهلاك القهوة خارج المنزل، ويقبل على المنتجات الجاهزة للشرب، ويعتبر المقهى مساحة اجتماعية وثقافية.

وفي الأسواق الآسيوية مثل الهند وإندونيسيا وكوريا الجنوبية، أدى التحضر وارتفاع الدخل ووجود مقاهي عالمية إلى تعزيز شعبية القهوة بين الشباب، مما يفسر توقع نمو المنطقة الآسيوية بمعدل 5.23% حتى 2030، وهو الأسرع عالميًا.

كميات صادرات القهوة خلال الفترة (2020-2024) - الطن

الدولة	2020	2021	2022	2023	2024
العالم	8,877,161	9,111,996	8,449,323	8,143,941	9,291,737
البرازيل	2,379,069	2,288,336	2,135,408	2,121,038	2,772,974
فيتنام	1,241,229	1,199,632	659,465	819,989	1,083,692
كولومبيا	706,242	700,643	642,674	591,665	667,685
ألمانيا	587,873	602,440	582,438	551,535	578,444
أوغندا	330,313	408,221	371,205	370,486	391,438
إندونيسيا	379,354	387,264	437,947	279,975	315,976
إيطاليا	256,829	289,818	306,609	304,901	307,625
هندوراس	322,157	389,586	291,303	343,208	295,148
إثيوبيا	231,725	304,209	273,804	236,076	285,397
الهند	207,259	264,412	271,297	233,332	255,909

تشير البيانات إلى أن تجارة القهوة العالمية شهدت تقلبات ملحوظة بين عامي 2020 و2024، حيث انخفضت الكميات المصدرة عالميًا من 8.88 مليون طن في 2020 إلى 8.14 مليون طن في 2023، قبل أن ترتفع بقوة في 2024 إلى 9.29 مليون طن، وهو أعلى مستوى خلال الفترة.

وتظل البرازيل أكبر مصدر للقهوة، إذ حافظت على صادرات مرتفعة تتراوح بين 2.1 و2.7 مليون طن، مع قفزة كبيرة في 2024 تعكس زيادة الإنتاج وتحسن الظروف المناخية.

أما فيتنام، ثاني أكبر مصدر عالمياً، فقد شهدت تراجعاً حاداً في 2022 إلى 659 ألف طن نتيجة موجات جفاف أثرت على الإنتاج، لكنها استعادت نشاطها تدريجياً حتى تجاوزت 1.08 مليون طن في 2024.

من جانب آخر، تظهر الدول الإفريقية المنتجة مثل أوغندا وإثيوبيا استقراراً نسبياً في صادراتها مع زيادات تدريجية بحلول 2024، ما يشير إلى توسع في الإنتاج وتحسن في جودة البن.

أما كولومبياK فقد واجهت تراجعاً مستمراً بين 2020 و2023 بسبب ظروف مناخية صعبة، قبل أن تعاود الارتفاع في 2024، وعلى الجانب الأوروبي، تظهر بيانات ألمانيا وإيطاليا صادرات قوية تعزى في جزء كبير منها إلى إعادة التصدير والصناعات التحويلية.

الاستدامة.. شرط أساسي للدخول إلى الأسواق وليس مجرد خيار

تتجه سوق القهوة العالمية نحو معايير بيئية صارمة، خصوصًا بعد إعلان الاتحاد الأوروبي عن تفعيل لوائح منع إزالة الغابات نهاية 2025، ما يلزم الشركات بتقديم إثباتات رقمية وجغرافية حول مصدر كل شحنة قهوة.

أجبرت هذه المتطلبات الشركات الكبرى على استخدام تقنيات مثل البلوك تشين والخرائط الذكية لتعقب حبوب القهوة منذ المزرعة وحتى المستهلك.

وأعلنت شركات مثل Nestlé عن التزامها بأن تكون جميع منتجاتها من القهوة مسؤولة المصدر بحلول 2025، ما يزيد من الضغط على المزارعين الصغار في أمريكا اللاتينية وإفريقيا.

وفي الوقت نفسه، يقود تغير المناخ إلى توسيع الطلب على أصناف زراعية أكثر مقاومة ومرونة، خصوصًا مع تعرض محاصيل أرابيكا الحساسة لتقلبات الحرارة والأمراض.

مقاهي داخل المكاتب ورفاهية الموظفين

في الوقت الذي تغيرت فيه طبيعة العمل عالميًا بعد الجائحة، أصبح الاهتمام برفاهية الموظفين جزءًا أساسيًا من استراتيجية الشركات.

ومع ارتفاع معدلات التوظيف العالمية حيث تشير بيانات منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية إلى نسبة 95.1% في 2025، تتجه الشركات لتزويد مكاتبها بماكينات قهوة متطورة ومزيج خاص من الحبوب.

ويهدف هذا الاتجاه إلى رفع الإنتاجية، وتحسين بيئة العمل، وخلق تجربة قهوة تنافس تلك التي تقدمها المقاهي.

وقد أدى هذا إلى حدوث طفرة في طلب الشركات على حلول القهوة المهنية، وهو قطاع بات يشكل مصدرًا مستقرًا للنمو بالنسبة لموردي القهوة وآلات التحضير.

ضغوط سياسية وتنظيمية تهدد سلاسل التوريد

تواجه سوق القهوة تحديات متزايدة نتيجة التقلبات الجيوسياسية والقيود التجارية الجديدة، ففي الولايات المتحدة، أدى فرض تعرفة جمركية بنسبة 50% على القهوة البرازيلية في أغسطس 2025 إلى إعادة ترتيب مسارات التجارة، ودفع المصدرين البرازيليين إلى البحث عن أسواق بديلة مثل الصين وأوروبا.

وفي المقابل، فرضت الهند متطلبات جديدة للاستيراد تتضمن شهادات خاصة بالتبخير لمكافحة الآفات، ما رفع تكاليف الامتثال وأبطأ عمليات الشحن.

هذه الإجراءات لا تؤثر فقط على الأسعار العالمية، بل تضع ضغطًا شديدًا على المزارعين والمنتجين الصغار الذين يملكون موارد أقل للتكيف مع المعايير الجديدة.

مخاوف صحية تغير سلوك المستهلك.. وتفتح باب منتجات جديدة

تزايد الوعي بالمخاطر الصحية المحتملة للإفراط في تناول الكافيين أدى إلى تحولات ملحوظة في توجهات المستهلكين.

فإرشادات هيئة الغذاء والدواء الأمريكية تحدد سقف الاستهلاك الآمن عند 400 ملغ يوميًا، ومع تجاوز هذه الحدود يزداد خطر ارتفاع ضغط الدم واضطرابات النوم والقلق.

أدى ذلك إلى اتجاه المستهلكين نحو القهوة منخفضة الكافيين، والقهوة منزوعة الكافيين، بل وإلى ظهور منتجات وظيفية تحتوي على فيتامينات أو مكونات تعزز الهدوء والطاقة.

هذا التحول يجبر الشركات على الابتكار في مجال المشروبات الصحية، وهو قطاع يتوقع أن يصبح جزءًا أساسيًا من محفظة المنتجات مع تقدم السوق.

سوق في إعادة تشكيل.. ومن يواكب يكسب

يقف سوق القهوة اليوم على أعتاب مرحلة جديدة، حيث تتفاعل ثلاثة محركات رئيسية:

1. صعود القهوة المميزة والمنتجات عالية القيمة.

2. قوة الأجيال الشابة التي تعيد تعريف تجربة القهوة عالميًا.

3. قوانين صارمة وضغوط مناخية تغيّر قواعد الإنتاج والتجارة.

ورغم التحديات، فإن الشركات القادرة على الابتكار والتكيف، سواء عبر تقنيات التتبع، أو تطوير أصناف مقاومة للمناخ، أو تقديم تجارب قهوة فردية ومخصصة، ستكون الأكثر قدرة على قيادة مرحلة النمو المقبلة في سوق يزداد تنافسية وتعقيدًا عامًا بعد آخر.

369.46 مليار دولار أمريكي توقعات حجم سوق القهوة العالمي بحلول عام 2030

بسوق يتجاوز 380 مليار دولار، الذكاء الاصطناعي يغيّر خريطة صناعة القهوة عالميًا وعربيًا

تابع موقع إيجي إن، عبر تطبيق (نبض) اضغط هــــــــنا
تابع موقع إيجي إن، عبر تطبيق (تليجرام) اضغط هــــــــنا
تابع موقع إيجي إن، عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــنا
تابع موقع إيجي إن، عبر تطبيق (واتساب) اضغط هــــــــنا

إيجي إن-Egyin، هو موقع متخصص في الصناعة والاقتصاد، ويهتم بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق والأسرع والحصري، إضافة للتغطية والمتابعة على مدار الـ24 ساعة، لـ"أسعار الذهب، أسعار العملات، أسعار السيارات، أسعار المواد البترولية"، في مصر والوطن العربي وحول العالم.