بسوق يتجاوز 380 مليار دولار، الذكاء الاصطناعي يغيّر خريطة صناعة القهوة عالميًا وعربيًا

السبت، 20 سبتمبر 2025 02:24 م

صناعة القهوة والذكاء الاصطناعي

يفرض الذكاء الاصطناعي اليوم، نفسه كلاعب رئيسي في إعادة تشكيل صناعة القهوة التي تحولت إلى قطاع إستراتيجي، حيث تجاوزت قيمتها مئات المليارات من الدولارات بفضل الابتكار والتكنولوجيا، ومن المزارع إلى فنجان المستهلك، كما تسهم الحلول المتبكرة الجديدة في تحسين جودتها، وخفض التكاليف، وتعزيز الاستدامة.

وبينما يتسارع هذا التحول عالميًا، يفتح السوق العربي أبوابه لفرص استثمارية واعدة وسد نمو الطلب على القهوة المتخصصة، رغم التحديات المرتبطة بالتوطين وبناء القدرات التقنية.

حجم السوق العالمي للقهوة خلال 2024

ووفقًا لتقرير حديث صادر عن شركة جي وورلد المتخصصة في تحليل الاستثمارات البديلة، قد سجل حجم السوق العالمي للقهوة، نحو 245.2 مليار دولار في 2024، ومن المتوقع أن يرتفع إلى 381.5 مليار دولار بحلول 2034، بمعدل نمو سنوي يبلغ 5.3%.

ويعكس هذا النمو، الأهمية الاقتصادية لهذا القطاع، كما يؤكد أن إدماج أدوات الذكاء الاصطناعي في جميع مراحل سلسلة القيمة لم يعد ترفًا، بل ضرورة إستراتيجية.

الذكاء الاصطناعي في الأغذية والمشروبات

كما وصل تأثير الذكاء الاصطناعي، إلى قطاع الأغذية والمشروبات بشكل عام، حيث من المتوقع أن ينمو السوق من 13.3 مليار دولار في 2025، إلى 67.7 مليار دولار في 2030، ما يوضح قدرة هذه التكنولوجيا الجديدة على معالجة التحديات المعقدة التي تواجه القطاع، سواءً في ضبط الجودة، أو خفض التكاليف، أو تحسين الكفاءة التشغيلية.

استثمارات ضخمة في الشركات الناشئة

وأوضح تقرير جي وورلد، أن شركات القهوة الناشئة، خاصة المتخصصة في التقنيات الزراعية، شهدت طفرة استثمارية ملحوظة، حيث تجاوزت قيمة الاستثمارات فيها 600 مليون دولار خلال عام 2018 فقط، وهو ما يوضح مدى ثقة المستثمرين في هذه الحلول، كركيزة لتحويل صناعة القهوة إلى صناعة أكثر استدامة وابتكارًا.

43.8 مليار دولار.. سوق القهوة المتخصصة

وتعتبر القهوة المتخصصة المحرك الأهم وراء تبني التكنولوجيا الجديدة، ويركز على الجودة والتجربة الفريدة، ومن المتوقع أن حجم سوق القهوة المتخصصة، سيصل إلى 43.8 مليار دولار بحلول 2028، في ظل استعداد المستهلكين لدفع أسعار أعلى، مقابل الشفافية والجودة.

فارزات القهوة الذكية

وبلغ حجم فارزات القهوة الذكية نحو 2.1 مليار دولار في 2024، وهي واحدة من أبرز تطبيقات الذكاء الاصطناعي في هذا القطاع، حيث من المتوقع أن يرتفع إلى 5.8 مليارات دولار بحلول 2030، وبمعدل نمو سنوي 21.4%، وهي تساهم في تحسين دقة الفرز، وتعزيز كفاءة سلاسل التوريد.

السوق العربي.. فرص واعدة وتحديات قائمة

وعلى المستوى الإقليمي، تشهد منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، نموًا متسارعًا في استهلاك القهوة المتخصصة، مدفوعة بثقافة عريقة، وطلبٍ متزايدٍ على الجودة العالية، وفي دول الخليج على وجه الخصوص، ينمو سوق القهوة بمعدل 8.5% سنويًا، مع زيادة في عدد المقاهي المتخصصة بنسبة 15% سنويًا، إلى جانب استثمارات متنامية في تقنيات الأغذية والمشروبات، بدول مجلس التعاون الدولي.

من خدمة القهوة إلى سلاسل التوريد: فرص مثيرة في سوق الروبوتات الذكية

تحديات التوطين لصناعة القهوة وبناء القدرات

رغم هذه الفرص، يواجه السوق المحلي والعربي مجموعة من التحديات، أهمها نقص الخبرات التقنية المتخصصة في الذكاء الاصطناعي، وغياب معايير محلية تتماشى مع المعايير العالمية، إضافة إلى الحاجة لتسريع جهود التوطين التقني وبناء القدرات المحلية، لضمان استدامة القطاع وتعزيز تنافسيته.

مستقبل صناعة القهوة

وتقف صناعة القهوة اليوم عند نقطة تحول فارقة، وفي الوقت الذي يترقب فيه العالم قفزات جديدة ومتطورة في هذه الصناعة، يظل التحدي الأكبر هو قدرة الأسواق وبالأخص العربية على توطينها، وبناء خبرات قادرة على المنافسة العالمية، وإذا تحقق ذلك، فإن فنجان القهوة القادم قد يحمل معه ليس فقط نكهة أغنى، بل قصة نجاح تكنولوجية واقتصادية ملهمة.