صناعة مصرية تنقصها شركات التعبئة، الزيتون المخلل يزيّن موائد العالم بصادرات تتخطى الـ183 مليون دولار

الثلاثاء، 25 نوفمبر 2025 05:56 م

الزيتون

نفيسه محمود

تعتبر زراعة الزيتون واحدة من أنجح الزراعات عالميًا، وتحديدًا في مصر، التي تحتل المركز السابع كواحدة من أكبر منتجي الزيتون في العالم، والمركز التاسع في إنتاج زيت الزيتون، فقد وصل إنتاجها من الزيتون أكثر من مليون ونصف طن، أما إنتاجها من زيت الزيتون فوصل إلى 40 ألف طن.

مصر تمتلك 60 مليون شجرة زيتون وإنتاجها يتعدى المليون ونص طن

وارتفع عدد أشجار الزيتون في مصر خلال الـ10 سنوات الماضية من 30 مليون شجرة لحوالي 60 مليون شجرة، وفي نهاية عام 2024 بلغت المساحة المنزرعة بالزيتون 257 ألف و896 فدانًا، وذلك بحسب تصريحات مركز البحوث الزراعية، محققة إنتاجية وصلت إلى 1,565,548 طن سنويًا، بمتوسط إنتاجية يبلغ 4.3 طن للفدان الواحد، ويرجع ذلك إلى جهود الحكومة المستمرة في زيادة الإنتاج مع المبادرات الحكومية مثل مشروع الـ100 مليون شجرة زيتون التي أطلقت عام 2014.

وتتوسع الحكومة في إنتاج الزيتون بهدف زيادة إنتاج زيت الزيتون، حيث تم استنباط 11 صنفًا جديدًا، تم تسجيلها كأصناف مقاومة للمتغيرات المناخية، وتتركز زراعة الزيتون في مصر في عدة مناطق أهمها النوبارية وشمال سيناء ومطروح والبحيرة والإسماعيلية وجنوب سيناء والفيوم، وتعتبر أهم أصناف المائدة هي عجيزي شامي، وتفاحي، ودولسي، أما أصناف الزيت فهي كروناكي، وكوراتينا، أما الأصناف ثنائية الغرض فهي بيكوال، ومنزانيللو.

لقد بلغ حجم صادرات مصر من الزيتون الطازج والمبرد حوالي 930 ألف دولار في 2024، منها العراق التي اشترت من مصر بقيمة 252 ألف دولار، والسودان بـ217 ألف دولار، وروسيا بـ167 ألف دولار، والإمارات بـ120 ألف دولار، وروسيا البيضاء بـ71 ألف دولار، والهند بـ52 ألف دولار، وأوكرانيا بـ24 ألف دولار، وأمريكا بـ16 ألف دولار، وألمانيا بـ6 آلاف دولار، والأردن بـ5 آلاف دولار.

حجم صادرات مصر من الزيتون الطازج والمبرد خلال 2024

البلد المستورد من مصر	حجم الصادرات
العراق	252 ألف دولار
السودان	217 ألف دولار
روسيا	167 ألف دولار
الإمارات	120 ألف دولار
روسيا البيضاء	71 ألف دولار
الهند	52 ألف دولار
أوكرانيا	24 ألف دولار
أمريكا	16 ألف دولار
ألمانيا	6 آلاف دولار
الأردن	5 آلاف دولار

مصر أكبر دولة على مستوى العالم في إنتاج مخلل الزيتون

أما بالنسبة لزيتون المخلل، فتعتبر مصر أكبر دولة على مستوى العالم من حيث الإنتاج، ووصل حجم إنتاجها إلى 650 ألف طن في 2024، ويرجع ذلك إلى تخصيص حوالي 80-90% من إنتاج الزيتون للتخليل على عكس الدول التي تهتم بإنتاج زيت الزيتون.

وقد أعلن اللواء أشرف الشرقاوي رئيس الاتحاد العام لمنتجي ومصدري الحاصلات البستانية التابع لوزارة الزراعة أنه على الرغم من أن مصر تحتل المرتبة الأولى في الإنتاج العالمي لمخلل الزيتون فهي تحتل المركز التاسع في العائد المادي من الصادرات، ويرجع ذلك لعدم وجود شركات متخصصة في التعبئة، لذلك يتم تصدير منتجات الزيتون وزيت الزيتون كمواد خام، وفي مصر يتم تعبئة هذه المنتجات لشركات غير مصرية، لذلك نجد أن هناك بعض الدول التي تصدر الزيتون ومنتجاته ومخلل الزيتون بكمية أقل من مصر ولكن بعائد اقتصادي أعلى.

لقد صدرت مصر زيتون مخلل خلال عام 2024، بقيمة 183 مليون و329 ألف دولار، بزيادة 43.2%، عن عام 2023، التي سجلت فيه 128 مليون و17 ألف دولار، بزيادة 78% عن عام 2022، التي سجلت فيه 71 مليون و931 ألف دولار، بانخفاض 7.7% عن عام 2021، حينما وصلت الصادرات إلى 77 مليون و946 ألف دولار.

صادرات مصر من زيتون مخلل آخر 5 سنوات بالمليون دولار

السنة	2024	2023	2022	2021	2020
حجم الصادرات	183,329	128,017	71,931	77,946	92,247

وكانت أكبر الدول التي اشترت من مصر زيتون مخلل، هي الولايات المتحدة الأمريكية، التي اشترت بقيمة 28 مليون و91 ألف دولار، والبرازيل التي اشترت بـ26 مليون و286 ألف وإسبانيا بـ25 مليون و863 ألف، والعراق بـ23 مليون و244 ألف.

أكبر الدول المستوردة من مصر زيتون مخلل في آخر 5 سنوات (بالمليون دولار)

المستوردين	2020	2021	2022	2023	2024
أمريكا	4,889	3,379	3,023	14,367	28,091
البرازيل	32,565	19,505	15,406	24,128	26,286
إسبانيا	20,184	10,084	5,536	22,812	25,863
العراق	5,087	4,132	4,856	10,852	23,244
ليبيا	7,313	15,040	16,117	8,024	11,210
إيطاليا	4,181	1,882	2,270	5,105	10,086
رومانيا	1,923	1,945	546	3,362	5,481
اليونان	1,606	2,852	1,952	4,690	5,455
روسيا	345	143	332	1,504	5,062
الجزائر	46	200		5,707	5,049
فرنسا	562	206	352	2,917	3,662
الهند	211	302	368	1,132	3,164
بيلاروسيا	1,183	998	45	313	2,807
أرمانيا	473	714	734	1,009	2,361
كندا	1,756	1,191	1,025	1,849	2,147
باكستان	631	984	943	1,196	2,130
أستراليا	326	70	513	636	2,061
الأردن	2,943	7,420	13,449	5,564	1,913
فلسطين	175	504	202	831	1,726
ألمانيا	912	926	16	685	1,544
السعودية	201	680	102	506	1,315
المملكة المتحدة	145	97	97	459	1,180
الإمارات	733	1,041	608	916	1,176

45 ألف طن حجم إنتاج مصر من زيت الزيتون

وبالنسبة لإنتاج مصر من زيت الزيتون، فقد أنتجت 45 ألف طن فقط في موسم 2023-2024، ويعتبر إنتاج زيت الزيتون مستقر حيث تراوح حجم الإنتاج في موسم 2022-2023 ما بين 30-50 ألف طن.

وفي 2023، دخل الزيتون المصري لخمس أسواق جديدة وهم إيطاليا والمغرب وإسبانيا وفرنسا وإنجلترا حيث كان الزيتون المحلي يغطي 30% فقط من السوق المصرية وال70% الباقية يتم تصديره للخارج، كما تم توجيه معظم الإنتاج إلى دول الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة وبعض الدول العربية، ويرجع زيادة الطلب على زيت الزيتون المصري بسبب جودته العالية، حيث يعتبر من أفضل أنواع زيت الزيتون الموجودة في الأسواق، فقد بلغت المساحة المنزرعة 400 ألف فدان.

وبالنسبة للإنتاج العالمي فوفقًا لبيانات منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) لعام 2023، فقد أظهرت أن الإنتاج العالمي من الزيتون قد وصل إلى 17 مليون طن منها 98% تنتجها 20 دولة فقط، وتتركز أغلب هذه الدول في دول حوض البحر الأبيض المتوسط، وتصدرت إسبانيا في 2023 قائمة أكثر الدول إنتاجا بقيمة 5.1 مليون طن.

ووفقًا لبيانات المجلس الدولي للزيتون فقد تضاعف إنتاج زيت الزيتون عالميًا ثلاث مرات، خلال الـ60 عامًا الماضية، ليصل إلى 2,760,000 طن في الموسم الزراعي (2022/2023)، وتشير أرقام الموسم الزراعي 2023/2024 إلى انخفاض الإنتاج بنسبة 7%، ليصل إلى 2,564,000 طن، بينما تشير تقديرات الموسم الزراعي 2024/2025 إلى وصول الإنتاج إلى 3,375,500 طن بارتفاع بنسبة +32%.

موسم حصاد زيت الزيتون 2023/2024

ووفقًا للتقديرات فقد بلغ الإنتاج العالمي لموسم 2023/2024 من زيت الزيتون إلى 2,564,000 طن، بانخفاض 7% (-196,000 طن) عن الموسم الذي يسبقه، ووصل الاستهلاك إلى 2,780,000 طن بانخفاض قدره -3% والواردات إلى 1,015,000 طن.

أكبر الدول إنتاجًا لزيت الزيتون في العالم

من خلال الجدول السابق الناتج عن تقديرات وإحصائيات المجلس الدولي للزيتون فقد جاءت توقعات موسم 2024-2025 كالتالي:

1- إسبانيا مليون و290 ألف طن بزيادة 51% في الإنتاج
2- إيطاليا 224 ألف طن بانخفاض -32% في الإنتاج
3- اليونان 250 ألف طن بزيادة 43% في الإنتاج
4- البرتغال 195 ألف طن بزيادة 21% في الإنتاج
5- تونس 340 ألف طن بزيادة 55% في الإنتاج
6- تركيا 450 ألف طن بزيادة 109% في الإنتاج
7- المغرب 90 ألف طن بانخفاض 15% في الإنتاج
8- الجزائر 85 ألف طن بانخفاض 9% في الإنتاج
9- مصر 40 ألف طن بانخفاض 11% في الإنتاج
10- الأرجنتين 32 ألف طن بانخفاض 26% في الإنتاج
11- الأردن 28 ألف طن بزيادة 10% في الإنتاج

أكبر الدول العربية إنتاجًا للزيتون في العالم 2024

أما بالنسبة لإنتاج الزيتون فقد أصدرت منظمة الفاو تقريرًا في نهاية 2024 جاء فيه ترتيب أكثر الدول العربية إنتاجًا للزيتون وجاءت مصر في المركز الثالث عربيًا من حيث إنتاج الزيتون سنويًا وكان الترتيب:

1- المغرب تنتج 2 مليون طن.

2- تونس تنتج 1.2 مليون طن.

3- مصر تنتج 1.1 مليون طن.

4- سوريا تنتج 991 ألف طن.

5- الجزائر تنتج 823 ألف طن.

6- السعودية تنتج 388 ألف طن.

7- الأردن تنتج 167 ألف طن.

8- ليبيا تنتج 143 ألف طن.

9- لبنان تنتج 139 ألف طن.

10- فلسطين تنتج 80 ألف طن.

4 طرق تكشف زيت الزيتون المغشوش، 400 شخص ماتوا بسبب خلطه مع الكانولا

صناعة زيت الزيتون في اليونان تواجه أزمة بسبب الرسوم ترامب الجمركية

تابع موقع إيجي إن، عبر تطبيق (نبض) اضغط هــــــــنا
تابع موقع إيجي إن، عبر تطبيق (تليجرام) اضغط هــــــــنا
تابع موقع إيجي إن، عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــنا
تابع موقع إيجي إن، عبر تطبيق (واتساب) اضغط هــــــــنا

إيجي إن-Egyin، هو موقع متخصص في الصناعة والاقتصاد، ويهتم بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق والأسرع والحصري، إضافة للتغطية والمتابعة على مدار الـ24 ساعة، لـ"أسعار الذهب، أسعار العملات، أسعار السيارات، أسعار المواد البترولية"، في مصر والوطن العربي وحول العالم.