بعد تداول صور البيض الفاسد.. رئيس الشعبة يكشف حقيقة استخدامه في مصانع الحلويات والأعلاف

أثار تداول صور ومقاطع فيديو عبر مواقع التواصل الاجتماعي جدلًا واسعًا خلال الساعات الماضية، بعد تداول مزاعم بشأن استخدام بيض غير صالح للاستهلاك الآدمي في بعض الصناعات الغذائية، وسط تساؤلات من المواطنين حول مصير البيض غير الصالح للاستهلاك، وما إذا كان يمكن إعادة استخدامه في تصنيع منتجات مثل الحلويات والكيك والمايونيز والبسكويت وغيرها.

ومع تصاعد النقاش على منصات التواصل الاجتماعي، تواصل «إيجي إن» مع المهندس أحمد نبيل، رئيس شعبة بيض المائدة باتحاد منتجي الدواجن، للوقوف على حقيقة ما يتم تداوله، والتمييز بين بيض المائدة المخصص للاستهلاك الآدمي وأنواع أخرى من البيض المستخدمة لأغراض مختلفة.

رئيس شعبة البيض: ما ظهر في الصور ليس بيض مائدة

وقال المهندس أحمد نبيل إن الصور المتداولة لا تظهر بيضًا مخصصًا للاستهلاك الآدمي، موضحًا أن هناك فرقًا بين بيض المائدة والبيض المخصب المستخدم في أغراض أخرى.

وأضاف أن البيض المخصب يحتوي على بذرة الكتكوت، موضحًا أنه في حالة تعرضه للحرارة المناسبة يمكن أن يخرج منه كتكوت، وبالتالي فهو يختلف عن بيض المائدة المخصص للاستهلاك.

وأشار إلى أن البيض الذي ظهر في الصور، بحسب وصفه، لا يمكن اعتباره بيض مائدة، خاصة مع ظهور دماء وأشكال غير طبيعية عليه، مؤكدًا أن هذا النوع من البيض لا يمكن قبوله للاستهلاك الآدمي.

هل يمكن أن يدخل البيض غير الصالح في صناعة الحلويات؟

وردًا على التساؤلات بشأن إمكانية استخدام البيض الظاهر في الصور داخل مصانع الحلويات، استبعد أحمد نبيل إمكانية استخدام هذا النوع من البيض في صناعة الكيك والحلويات، موضحًا أن شكله يكون واضحًا بالعين المجردة، كما أن خصائصه لا تسمح باستخدامه في المنتجات التي تعتمد على البيض لتحقيق القوام المطلوب.

وقال إن مصنع الحلويات الذي يخضع للرقابة والتفتيش لا يفترض أن يقبل مثل هذا المنتج، مشيرًا إلى أن البيض المستخدم في الصناعات الغذائية يجب أن يخضع لمعايير مناسبة للاستخدام.

وأضاف أن بعض المنتجات قد تستخدم نكهات أو مكونات أخرى، لكن هذا لا يعني أن البيض الفاسد الظاهر بهذا الشكل يمكن استخدامه في صناعة الحلويات.

البيض غير الصالح للاستهلاك الآدمي.. أين يمكن أن يذهب؟

وأوضح رئيس شعبة بيض المائدة أن البيض الذي لا يصلح للاستهلاك الآدمي يمكن أن يدخل في استخدامات أخرى غير غذائية للإنسان، مشيرًا إلى إمكانية دخوله في صناعات الأعلاف، مثل أعلاف المواشي أو الأسماك، بعد إجراء عمليات التجفيف والتصنيع المناسبة.

وأكد أن استخدامه في هذه الحالة يكون لأغراض غير مخصصة للاستهلاك الآدمي، وليس باعتباره بيضًا صالحًا للاستخدام في الأغذية البشرية.

وشدد على أن وجود مثل هذا المنتج داخل منشأة خاضعة للرقابة الغذائية يستوجب اتخاذ الإجراءات الرقابية اللازمة، مؤكدًا أن الجهات الرقابية تستطيع اكتشاف وجود منتجات غير صالحة.

أحمد نبيل: مصانع الأعلاف تختبر الخامات قبل استخدامها

وضرب رئيس شعبة بيض المائدة مثالًا بطريقة التعامل مع الخامات في مصانع الأعلاف، موضحًا أن المصانع تقوم باختبار الخامات التي تصل إليها قبل استخدامها.

وقال إن المصنع عندما يستقبل الذرة أو الصويا، لا يستخدمها مباشرة، وإنما يتم أخذ عينات منها وإجراء الاختبارات اللازمة للتأكد من جودتها ومطابقتها للمواصفات المتفق عليها.

وأوضح أن المصانع التي تتعامل مع خامات مثل كسب الصويا تختبر نسبة البروتين، فعلى سبيل المثال إذا كانت الخامة المتفق عليها تحتوي على 46% بروتين، يتم أخذ عينة وتحليلها باستخدام الأجهزة الموجودة في المحطات للتأكد من مطابقة المنتج للمواصفات.

وأكد أن وجود خامات مغشوشة أو غير مطابقة أمر يستدعي الفحص، ولذلك يتم اختبار المنتجات التي تصل إلى المصانع قبل إدخالها في عمليات التصنيع.

ماذا عن الرقابة على مصانع الحلويات؟

وتطرق أحمد نبيل إلى الرقابة على مصانع الحلويات، مؤكدًا أن هذه المنشآت تخضع للتفتيش من الجهات المعنية بسلامة الغذاء والصحة.

وأوضح أن وجود عبوة أو جركن يحتوي على منتج بهذا الشكل داخل مصنع خاضع للرقابة يمكن أن يؤدي إلى اتخاذ إجراءات ضد المنشأة، معتبرًا أن مثل هذه المنتجات لا يفترض أن تصل إلى مصانع الحلويات التي تنتج أغذية مخصصة للاستهلاك الآدمي.

وشدد على أن شكل البيض الظاهر في الصور يمكن أن يكون واضحًا بالعين المجردة، وبالتالي فإن استخدامه في منتجات غذائية مخصصة للمستهلك يحتاج إلى رقابة وفحص.

ارتفاع أسعار البيض وزعزعة ثقة المستهلك

وربط رئيس شعبة بيض المائدة بين الجدل الدائر حاليًا وبين التحركات الأخيرة في أسعار البيض، موضحًا أن ارتفاع الأسعار الحالي، من وجهة نظره، لا يمثل تحركًا مبالغًا فيه، وإنما يأتي بعد فترة طويلة من الخسائر التي تعرض لها المنتجون.

وأشار إلى أن المنتجين ظلوا لنحو 6 أشهر يتكبدون خسائر، معتبرًا أن انتشار مثل هذه المقاطع والأخبار قد يؤدي إلى زعزعة ثقة المستهلك في المنتج المحلي.

وتأتي تصريحات نبيل في وقت سبق أن تحدث فيه عن الخسائر التي تعرض لها قطاع إنتاج البيض خلال الأشهر الماضية، كما أشار في تصريحات سابقة إلى تغيرات كبيرة في الإنتاج والأسعار داخل السوق.

أحمد نبيل: «مش كل حاجة صدفة»

وفي حديثه عن انتشار المقاطع المتداولة، أعرب رئيس شعبة بيض المائدة عن اعتقاده بأن توقيت انتشارها، بالتزامن مع تحرك الأسعار، قد يؤثر على ثقة المستهلك في المنتج المحلي.

وأوضح أن استمرار الحديث عن وجود مشكلات في المنتجات الغذائية المختلفة قد يؤدي إلى حالة من القلق لدى المستهلك، بما ينعكس على قرارات الشراء والاستهلاك.

وأضاف أن انخفاض استهلاك البيض نتيجة فقدان الثقة قد ينعكس على المنتجين، خاصة في ظل الخسائر التي تعرضوا لها خلال الفترة الماضية.

وأشار إلى أن المنتج الذي يواجه خسائر ولا يستطيع تصريف إنتاجه قد يلجأ إلى تقليل كميات الإنتاج، وهو ما قد يؤثر لاحقًا على المعروض في السوق.

رقابة سلامة الغذاء.. إشادة بدور الجهات الرقابية

وعند الحديث عن دور الهيئة القومية لسلامة الغذاء، أكد أحمد نبيل أن الهيئة من الجهات التي تعمل بصورة كبيرة بعيدًا عن الأضواء، مشيدًا بدورها الرقابي.

وأشار إلى واقعة سابقة مرتبطة بما أثير حول السالمونيلا، موضحًا أن الجهات الرقابية قامت بسحب عينات وفحصها، وأن نتائج الفحص التي أشار إليها في حديثه لم تثبت وجود حالات إصابة بالسالمونيلا في العينات التي تم التعامل معها.

وأكد أن أجهزة الرقابة، بحسب وصفه، لا تحتاج إلى الترويج لعملها، وأنها تعمل في كثير من الأحيان بعيدًا عن وسائل الإعلام.

وشدد على أهمية الرجوع إلى الجهات الرقابية المختصة عند ظهور أي مقاطع أو ادعاءات تتعلق بسلامة المنتجات الغذائية، للتأكد من حقيقة ما يتم تداوله من خلال الفحص والنتائج الرسمية.

وتبقى الصور والمقاطع المتداولة عبر مواقع التواصل الاجتماعي بحاجة إلى التحقق من مصدرها وملابساتها ونتائج أي حملات تفتيش رسمية قبل الجزم بوجود مخالفات أو نسبتها إلى مصنع أو منشأة بعينها، خاصة عندما يتعلق الأمر بسلامة الغذاء وصحة المستهلك.

اقرأ أيضا
سعر كرتونة البيض اليوم السبت 26-9-2026 بالمزارع والأسواق بعد آخر ارتفاع

سعر الكتكوت الأبيض اليوم السبت 26 سبتمبر 2026 في الشركات والأسواق

سعر كيلو الفراخ البيضاء اليوم السبت 26 سبتمبر 2026 في المزارع والأسواق

أسعار الدواجن اليوم الجمعة 25 سبتمبر.. الفراخ البيضاء تسجل 78.5 جنيه

قفزة في أسعار الخضراوات والبيض.. وهبوط أسعار الدواجن والأرز والزيوت خلال أغسطس

أخبار متعلقة

رئيس شعبة بيض المائدة عن أزمة السالمونيلا: لا توجد حالات مسجلة في مصر

27 أغسطس 2026 05:00 ص

«شراكة بـ200 مليون دولار».. شعبة بيض المائدة تكشف لـ«إيجي إن» تفاصيل التعاون المصري التركي في الدواجن

12 أغسطس 2026 11:59 ص

رئيس شعبة بيض المائدة لـ«إيجي إن»: طن الصويا والذرة ارتفعا 1000 جنيه والعلف قفز بأكثر من 500 جنيه

23 يوليو 2026 10:57 ص

كوت ديفوار على خريطة الصادرات المصرية.. رئيس شعبة بيض المائدة يكشف لـ«إيجي إن» التفاصيل

30 يونيو 2026 02:05 م

«ليس عدو الدايت»، شعبة بيض المائدة تكشف فوائد أرخص مصدر بروتين

06 مايو 2026 11:07 ص

بشائر رمضان، شعبة بيض المائدة تكشف لـ"إيجي إن" مفاجأة بشأن الأسعار خلال الشهر الكريم

10 ديسمبر 2025 02:10 م