عاجل| البنك المركزي يعلن ارتفاع معدل التضخم الأساسي لـ12.5% بنهاية نوفمبر
تقل هدومك، أمطار غزيرة على القاهرة الكبرى الآن وتحذيرات هامة للمواطنين
الأرصاد الجوية: أمطار متوسطة إلى غزيرة تضرب عددًا من المناطق خلال الساعات المقبلة
معهد ماستركارد يتوقع نمو الناتج المحلي الإجمالي لمنطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا 3.6% خلال 2026

بشائر رمضان، شعبة بيض المائدة تكشف لـ"إيجي إن" مفاجأة بشأن الأسعار خلال الشهر الكريم

الأربعاء، 10 ديسمبر 2025 02:10 م

بيض

هدير جلال

وسط تساؤلات المواطنين عن مصير أسعار السلع الغذائية مع اقتراب شهر رمضان، حسم المهندس أحمد نبيل، رئيس شعبة بيض المائدة، الجدل الدائر حول احتمالات ارتفاع أسعار البيض خلال الفترة المقبلة، مؤكدًا أن السوق يشهد استقرارًا ملحوظًا حاليًا، وأن البيض من السلع التي لا تشهد عادة قفزات سعرية في الشهر الكريم، بل تميل أسعاره إلى الاعتدال وربما الانخفاض مقارنة بالفترات الأخرى من العام.

أسعار البيض في الأسواق خلال الفترة الحالية والمقبلة

وطمأن المهندس أحمد نبيل، رئيس شعبة بيض المائدة، المواطنين بشأن أسعار البيض في الأسواق خلال الفترة الحالية والمقبلة، مؤكدًا استقرارها ونفي ما يُثار عن زيادات كبيرة مع اقتراب شهر رمضان، مشددًا على أن البيض لن يشهد قفزات سعرية بل تظل أسعاره معتدلة في هذا الموسم.

سعر كرتونة البيض في أرض المزرعة في الوقت الحالي

وأوضح نبيل في تصريحات خاصة لموقع “إيجي إن"، أن سعر كرتونة البيض في أرض المزرعة حاليًا يتراوح بين 105 و107 جنيهات، قائلًا: "إحنا لحد دلوقتي البيض بيتباع بـ105 و107 جنيهات"، مشيرًا إلى أن العامل الرئيسي القادر على التأثير في أسعار البيض هو شدة البرد في فصل الشتاء، وبيّن أن الأجواء الجوية هي التي تتحكم في الإنتاج، فكلما اشتدت البرودة قلت الإنتاجيات، ما قد ينعكس على السعر بارتفاع نسبي.

توقعات أسعار البيض خلال شهر رمضان

وردًا على سؤال حول إمكانية التنبؤ بسعر البيض في شهر رمضان، أكد رئيس شعبة بيض المائدة أنه لا يمكن حسم أي توقعات قائلًا: البيض في رمضان ما بيرتفعش، لأن الإقبال مش على البيض"، موضحًا أن المستهلك المصري اعتاد أن يكون سحوره معتمدًا على الفول والبيض، لكن البيض يأتي في المرتبة الثانية.

ضعف إقبال المواطنين على بيض المائدة خلال شهر رمضان

وأشار نبيل إلى أن نمط استهلاك الأغذية في رمضان يختلف عن باقي شهور العام، موضحًا أن الحلويات الشرقية التي يقبل عليها المصريون في شهر رمضان مثل القطايف والكنافة بأنواعها لا تعتمد على البيض، بعكس الحلويات الغربية مثل الكيكات والتورت، مضيفًا: “ما حدش بياكل تورت وكيكات في رمضان، بناكل قطايف وكنافة وكنافة بالبيستاشيو، وكل ده ما فيهوش بيض، فاستهلاك البيض ما بيزيدش”، مؤكدًا أن الإقبال الأكبر يكون على الدواجن واللحوم والأسماك خارج رمضان، بينما ينخفض حتى استهلاك الأسماك خلال الشهر الكريم، في حين يظل الطلب على البيض في الحدود الطبيعية.

استقرار أسعار البيض

ولفت رئيس شعبة بيض المائدة إلى أن الحركة النشطة على شراء البيض ترتبط فقط بنهاية شهر رمضان، موضحًا: "الإقبال على البيض بيبقى في الأواخر من شهر رمضان عشان عمايل الكحك بالظبط"، ومع ذلك تظل الأسعار مستقرة ولا تشهد طفرات غير مبررة، بل قد تنخفض أحيانًا عن المعدلات الاعتيادية.

تخزين البيض في المنازل

وعن فكرة تخزين البيض في المنازل تخوفًا من ارتفاع الأسعار، رفض نبيل هذا التوجه تمامًا، مؤكدًا أن البيض سلعة غير قابلة للتخزين لفترات طويلة، ويُفضل استهلاكه طازجًا، قائلًا: “البيض ما بيتخزنش، البيض يتاكل فريش، ما فيش الكلام ده، هو أصلاً مش معمول إنه يتخزن”، موضحًا أن مدة صلاحية البيض تعتمد على طريقة التخزين ومكانها، فإذا حُفظ خارج الثلاجة في الأجواء الباردة الحالية يمكن أن يستمر من عشرة أيام حتى أسبوعين بحد أقصى، بينما يمتد العمر التخزيني لفترة أطول داخل الثلاجة.

تخزين البيض داخل الثلاجة

وأضاف نبيل، أن تخزين البيض داخل الثلاجة يجب أن يكون بطريقة صحيحة، موضحًا: "جوه التلاجة حطيه، بس ما تحطيهوش في باب التلاجة عشان ما يتعرضش كل شوية لفتح وقفل الباب، العملية دي بتأثر عليه"، مشيرًا إلى أنه في حالة التخزين السليم داخل الثلاجة يمكن أن تصل مدة الحفظ لنحو شهر، لكن عند خروجه في أجواء حارة لا يتحمل سوى ساعات قليلة، لذا نصح بأخذ الكمية المطلوبة فقط من الثلاجة حسب الاحتياج الفعلي.

تابع موقع إيجي إن، عبر تطبيق (نبض) اضغط هــــــــنا.
تابع موقع إيجي إن، عبر تطبيق (تيليجرام) اضغط هــــــــنا.
تابع موقع إيجي إن، عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــنا.
تابع موقع إيجي إن، عبر تطبيق (واتساب) اضغط هــــــــنا.

إيجي إن-Egyin، هو موقع متخصص في الصناعة والاقتصاد، ويهتم بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق والأسرع والحصري، إضافة للتغطية والمتابعة على مدار الـ24 ساعة، لـ"أسعار الذهب، أسعار العملات، أسعار السيارات، أسعار المواد البترولية"، في مصر والوطن العربي وحول العالم.