1.63 مليار دولار في مهب الريح.. أزمة في إنتاج الألبان بسبب حرب الشرق الأوسط

الأحد، 16 أغسطس 2026 12:21 ص

منتجات الألبان

يمر إنتاج الألبان بموجة انخفاض واضحة منذ بداية العام متأثرا بارتفاع المدخلات نتيجة الحرب في الشرق الأوسط التي أثرت على أسعار الطاقة، وهذا الانخفاض يعتبر أول منعطف سلبي بعد ذروة إنتاج شهدها عام 2025، ساعدت على انخفاض الأسعار بسبب زيادة المعروض.

يوجد في العالم من 6 إلى 8 مصادر رئيسية لإنتاج الحليب منها حليب الأبقار والجاموس والماعز والأغنام والإبل، ويُعالج هذا الإنتاج بطرق متعددة لينتج الحليب المبستر والحليب كامل الدسم ونصف الدسم وخالي الدسم، والحليب المجفف والمكثف المحلى وغير المحلى والعضوي والمنكّه وغيرها من طرق المعالجة، كما يستخدم الحليب في صناعة مئات المنتجات منها القشدة والزبدة والجبن والزبادي والآيس كريم.

وعلى اختلاف العادات الغذائية واختلاف المناطق والثقافات، يعتبر الحليب مهما اختلف شكله أو طعمه واحد من أكثر المشروبات الطبيعية طلبا وقطاع صناعي ضخم يضم مئات الشركات سواء المتخصصة في جمعه أو إنتاجه أو تصنيع منتجاته.

الهند أكبر منتج للحليب السائل في العالم مستحوذة على 33% من الإنتاج

وبلغ إنتاج جميع دول العالم من الحليب في 2025 حوالي 687 مليوناً و110 آلاف طن، وكانت الهند أكبر منتج في العالم، والتي تنتج سنوياً أكثر من ربع الإنتاج العالمي من الحليب، وسجل إنتاجها 216 مليوناً و500 ألف طن في 2025.

يليها الاتحاد الأوروبي الذي يساهم تقريباً بربع الإنتاج العالمي وأنتج 152 مليوناً و720 ألف طن، ثم الولايات المتحدة بإنتاج 105 ملايين و80 ألف طن، ثم الصين بـ 41 مليوناً و810 آلاف طن، وروسيا بـ 34 مليون طن، والبرازيل بـ 28 مليوناً و700 ألف طن، ونيوزيلندا بـ 21 مليوناً و930 ألف طن، والمملكة المتحدة بـ 16 مليوناً و200 ألف طن، والمكسيك بـ 14 مليون طن، والأرجنتين بـ 11 مليوناً و970 ألف طن، وفقاً لإحصائيات وزارة الزراعة الأمريكية.

هذه الدول العشر مجتمعة تنتج 93% من الإنتاج العالمي للحليب السائل، أما 7% المتبقية فموزعة على باقي دول العالم.

أكبر الدول المنتجة للحليب لعام 2025

الدولة	إجمالي الإنتاج في 2025 (مليون طن)	النسبة من الإنتاج العالمي
الهند	216.5	%32
الاتحاد الأوروبي	152.72	%22
الولايات المتحدة	105.08	%15
الصين	41.81	%6
روسيا	34	%5
البرازيل	28.7	%4
نيوزلندا	21.93	%3
المملكة المتحدة	16.2	%2
المكسيك	14	%2
الأرجنتين	11.97	%2
باقي دول العالم	44.2	%7

الهند أكبر منتج للحليب وأكثر الدول تدنيا في جودته

على الرغم من أن الهند أكبر منتج للحليب في العالم، إلا أنها تحتل مرتبة متدنية في تجارة الألبان وجودة إنتاج الماشية، فمتوسط إنتاج الحليب لكل بقرة في الهند يساوي نصف المعدل العالمي، ولا تمثل صادرات الهند من الألبان سوى 0.25% فقط من إجمالي صادرات العالم من الحليب السائل، ما يتناقض تماماً مع حجم إنتاجها.

تواجه الهند تحديات ضخمة في القطاع؛ سواء التغذية المتدنية، أو ضغط المناخ على الإنتاج، أو محدودية استخدام التكنولوجيا، أو حتى حجم المزارع، فـ 85% من منتجي الألبان هم صغار المزارعين في الهند، ويمتلك كل منهم إما رأساً أو رأسين من الماشية على مساحة أقل من فدانين.

أزمة منتجي الألبان في الهند

وبسبب صغر الحيازات الزراعية لكل مزارع، فيضطر إلى إعطاء الأولوية لزراعة المحاصيل الأساسية أو المحاصيل التي تُباع بمبالغ أعلى على حساب زراعة الأعلاف الخضراء لتغذية الماشية، ومع نقص المراعي الكافية يضطر المزارعون للاعتماد على الأعلاف الجافة والأعلاف المركزة باهظة الثمن التي تؤثر سلباً على إنتاج الماشية للحليب.

تُعاني الهند من نقص بنسبة 35.6% في الأعلاف الخضراء، و10.5% في مخلفات المحاصيل الجافة، و44% في مكونات الأعلاف المركزة، مما يُجبر المزارعين على اتباع ممارسات غير مناسبة ولا تُلبي احتياجات الماشية لإدرار حليب بجودة عالية.

تعاني الهند من درجات الحرارة المرتفعة، ويؤثر المناخ بشكل مباشر على إنتاج الحليب، فأي تقلبات حادة أو مفاجئة في درجات الحرارة تسبب تراجع إنتاجية الماشية بنسب تتراوح بين 10% إلى 30%، كما تشير الدراسات إلى أن ارتفاع درجة الحرارة القصوى بمقدار درجة مئوية يقلل من إنتاج الأبقار من الحليب بنسبة 2.4%، وإنتاج الجاموس بنسبة 2.1%.

قطاع الألبان في الهند مازال يُعاني من عدم تبنيه للتكنولوجيا الجديدة

وعلى الرغم من أن تقنيات إنتاج الألبان من الماشية تقدمت كثيراً، إلا أن قطاع الألبان في الهند مازال يُعاني من عدم تبنيه للتكنولوجيا الجديدة والافتقار إلى البنية التحتية الرقمية اللازمة والتوعية الكافية للمزارعين حول صحة الماشية واستخدام الأعلاف وطرق الوقاية من الأمراض والتعامل معها.

تُنتج الأبقار الحليب لتغذية صغارها، ولإجبارها على الاستمرار في إنتاجه، يضطر المنتجون أصحاب مزارع الإنتاج المكثف إلى تلقيحها صناعيا، ويُفصل العجول بعد يوم واحد من ولادتها، بعدها تُرسل الذكور لمزارع التسمين لإنتاج اللحم، أما الإناث فتُرسل إلى مزارع إنتاج الألبان، وتُربط مرتين أو أكثر يوميا بآلات الحلب.

إيرادات صناعة الألبان السنوية تتراوح ما بين مليار و38 مليون دولار ومليار و63 مليون دولار

تُدر صناعة الألبان سنويا إيرادات تتراوح ما بين مليار و38 مليون دولار ومليار و63 مليون دولار، وتعتبر شركة Yili Group الصينية، التي تأسست عام 1956، أكبر شركة إنتاج ألبان في العالم، بإيرادات سنوية 115 مليار و930 مليون يوان صيني أي ما يعادل 16 مليار 940 مليون دولار، وفقا لما جاءت في تقريرها المالي لعام 2025، وتسجل قيمتها السوقية اليوم 24 مليار و290 مليون دولار.

شركة Saputo الكندية ثاني أكبر شركات الألبان في العالم بعد Yili الصينية

وتعتبر شركة Saputo الكندية، التي تأسست في سبتمبر 1954، ثاني أكبر شركات الألبان في العالم من حيث القيمة السوقية، والتي بلغت 12 مليار و120 مليون دولار، تليها شركة Mengniu Dairy الصينية التي تأسست عام 1999، والتي تبلغ قيمتها السوقية 8 مليار و850 مليون دولار.

وتحتل شركة Meiji Holdings اليابانية، التي تأسست في أبريل 2009، المرتبة الرابعة كأكبر شركات إنتاج الألبان من حيث القيمة السوقية، وتسجل اليوم قيمتها السوقية 7 مليار و130 مليون دولار، تليها شركة Fonterra النيوزيلندية، التي تأسست في 2001، وتبلغ قيمتها السوقية 6 مليار و70 مليون دولار.

نيوزلندا وسويسرا والهند يضمان أكبر شركات الإنتاج في العالم

وفي المرتبة السادسة، تظهر شركة Emmi AG السويسرية التي تأسست عام 1993، وتصل قيمتها اليوم لـ 5 مليار و710 مليون دولار، تليها شركة Vinamilk الفيتنامية التي تأسست عام 1979، وتسجل 4 مليار و930 مليون دولار.

وتحتل شركة The a2 Milk Company النيوزلندية، التي تأسست عام 200، المرتبة الثامنة بقمية سوقية 3 مليار و460 مليون دولار، تليها شركة Morinaga Milk Industry اليابانية، التي تأسست عام 1917، بقيمة سوقية 2 مليار و400 مليون دولار، وشركة Hatsun Agro Products الهندية، التي تأسست 1970، وقيمتها الحالية 2 مليار و280 مليون دولار، وفقا لتصنيف منصة companies market cap.

شركتين عربيتين في قائمة أكبر شركات إنتاج الألبان

منصة companies market cap المتخصصة في تقدير القيم السوقية للشركات المدرجة في البورصات في مختلف المجالات، حددت 22 شركة متخصصة في إنتاج الألبان في السوق، بإجمالي قيمة سوقية تتجاوز 84 مليار و340 مليون دولار، تتوزع بين 4 شركات هندية و3 شركات نيوزلندية وشركتين صينيتين وشركتين يابانيين، وشركة واحدة لباقي الدول المذكورة وهم كندا وسويسرا وفيتنام والمملكة العربية السعودية وأستراليا واليونان وقطر وماليزيا والولايات المتحدة الأمريكية وليتوانيا وألمانيا.

في قائمة أكبر شركات إنتاج الألبان في العالم ظهرت شركتين عربيتين، وهما الشركة السعودية لمنتجات الألبان والأغذية التي احتلت المرتبة 11 في القائمة بقيمة سوقية مليار و720 مليون دولار، وشركة بلدنا القطرية التي احتلت المرتبة 14 في القائمة بقيمة سوقية 800 مليون دولار.

أبرز المعلومات حول أكبر شركة ألبان في السعودية

تأسست الشركة السعودية لمنتجات الألبان والأغذية، والمعروفة باسم “سدافكو” عام 1976، وتستحوذ على أكثر من نصف سوق الحليب طويل الأجل، الذي يتميز بصلاحية تصل إلى 6 أشهر بسبب تعرضه لمعالجة حرارية تقتل البكتيريا الضارة وتحافظ على الحليب من أن يُفسد.

تُنتج الشركة حوالي ثلث إجمالي إنتاج الحليب في المملكة، وتمتلك 3 مصانع و23 مستودع و490 شاحنة ويعمل بها أكثر من 3000 موظف، وتقدم مجموعة متنوعة من منتجات الألبان منها القشطة والجبن والزبدة والحليب المجفف والكاتشب وحليب الأطفال.

حققت الشركة خلال 2025، إيرادات بقيمة 3 مليار ريال سعودي، بارتفاع 3.4% عن عام 2024، الذي وصلت فيه إيراداتها إلى 2 مليار و963 مليون ريال، على الرغم من انخفاض هامش الربح الإجمالي في 2025 إلى 30.7% بعد أن كان 35.7% في 2024.

أبرز المعلومات حول شركة بلدنا القطرية

تأسست شركة بلدنا القطرية في عام 2019، وتمتلك مزرعة في شمال مدينة الدوحة على مساحة 2.4 مليون متر بطاقة استيعابية 24 ألف بقرة، وتعتمد على أحدث الطرق لحلب الأبقار، وتدعم المزرعة مصنعا لتعبئة الحليب وإنتاج مشتقاته مثل الأجبان وبعض أنواع الحلويات.

جمعت الشركة خلال النصف الأول من عام 2026، إيرادات بنحو 659 مليون ريال قطري، مرتفعة بنسبة 9%، عن نفس الفترة من عام 2025 التي سجلت 643 مليون ريال قطري، وحققت صافي الربح خلال النصف الأول من 2026 بحوالي 362 مليون ريال قطري بارتفاع 9% عن النصف الأول من 2025 الذي حقق 331 مليون ريال قطري.

تشتهر الشركة بالعديد من المنتجات منها الآيس كريم والحليب الطازج والحليب طويل الأجل واللبن واللبنة والحلويات والشاي المثلج والكريمة والعصير المبرد والعصير طويل الأمد والعصير عالي البروتين.