14 مليون دولار للطن.. إيطاليا أغلى مصنعي جبن البارميزان الأصلي

الثلاثاء، 28 يوليو 2026 05:18 م

جبن البارميزان

نفيسه محمود

جبن البارميزان المبشور على الأطباق، ومذاقه الشهي، ولونه الأصفر الرائع، الذي يفتح شهية أي شخص يراه، والنكهة الفريدة التي تذوب في الفم، كنز خالد منذ قرون يعود إلى الأديرة القديمة في إيطاليا، ويُدر لها سنويا مبيعات بأكثر من 4.5 مليار يورو (ما يعادل 5 مليار دولار)، أكثر من نصفها يأتي من الصادرات.

انتشرت الصناعة من إيطاليا لباقي العالم، وأصبحت هناك دول تصدر كميات أكبر مما تصدره إيطاليا، المنبع الأصلي لجبن البارميزان، ففي 2025، صُدرت 4 ملايين و43 ألف و299 طن من الجبن الصلب المخثر والذي يشمل جبن البارميزان، بقيمة إجمالية 27 مليار و643 مليون و541 ألف دولار.

وكانت أكبر مصدر هى هولندا، فباعت للعالم 745 ألف و19 طن من هذا الجبن، وألمانيا 626 ألف و823 طن، وفرنسا 355 ألف و430 طن، وأمريكا 268 ألف و996 طن وآيرلندا 230 ألف و448 طن وفي المركز السادس إيطاليا بـ 222 ألف و936 طن.

أكبر مصدري الجبن الصلب ويشمل جبن البارميزان خلال 2025 (بالكميـــــــــــــــــــــــات)

الترتيب	الدولة	الكمية المصدرة (بالطــــــــــــــــــــن)
1	هولندا	745.019
2	ألمانيا	626.823
3	فرنسا	355.430
4	الولايات المتحدة الأمريكية	268.996
5	آيرلندا	230.448
6	إيطاليا	222.936
7	نيوزيلندا	213.499
8	الدنمارك	156.405
9	اليونان	135.943
10	المملكة المتحدة	128.327

واستطاعت إيطاليا أن تفوز بالمركز الرابع كأكبر المصدرين من حيث الإيرادات، فباعت 223 ألف طن بنحو 3 مليارات و91 مليون و266 ألف دولار، أما هولندا فاقتنصت المركز الأول أيضا في الإيرادات بنحو 4 مليارات و694 مليون و201 دولار، تلتها ألمانيا بنحو 3 مليارات و508 مليون و58 ألف دولار، ثم فرنسا بـنحو 3 مليارات و118 مليون و57 ألف دولار.

أكبر مصدري الجبن الصلب ويشمل جبن البارميزان خلال 2025 (بقيمة المبيعــــــــــــــــــات)

الترتيب	الدولة	قيمة الصادرات (بالـــــــــــــــــــــــدولار)
1	هولندا	4.694 مليـــــــــــــــار
2	ألمانيا	3.508 مليـــــــــــــــار
3	فرنسا	3.118 مليـــــــــــــــار
4	إيطاليا	3.091 مليـــــــــــــــار
5	الولايات المتحدة الأمريكية	1.298 مليـــــــــــــــار
6	آيرلندا	1.296 مليـــــــــــــــار
7	اليونان	1.176 مليـــــــــــــــار
8	نيوزيلندا	991 مليـــــــــــــــــــون
9	الدنمارك	896 مليـــــــــــــــــــون
10	المملكة المتحدة	884 مليـــــــــــــــــــون

إيطاليا أعلى سعر للطن

وعلى الرغم من أن إيطاليا تحتل المركز السادس من حيث أكبر المصدرين بالكميات، والمركز الربع من حيث قيمة المبيعات، إلا أنها تسجل أعلى سعر للطن، بواقع 13.866 مليون دولار للطن.

تأتي اليونان بعدها كثاني أغلى المصدرين مبيعا مسجلة 8.656 مليون دولار للطن، ثم فرنسا بنحو 8.773 مليون دولار للطن، والمملكة المتحدة بنحو 6.889 مليون دولار للطن، وهولندا في المركز الخامس بنحو 6.301 مليون دولار.

تليهم الدنمارك مسجلة 5.733 مليون دولار للطن، وآيرلندا بـ 5.624 مليون دولار للطن، وألمانيا بـ 5.597 مليون دولار للطن، وأمريكا بـ 4.829 مليون دولار للطن، وأرخصهم سعرا هى نيوزيلندا بنحو 4.643 مليون دولار للطن.

أغلى الدول المصدرة للجبن الصلب ويشمل جبن البارميزان خلال 2025 (بسعر الطن)

الترتيب	الدولة	سعر الطن الواحد (بالـــــــــــــــــــــــدولار)
1	إيطاليا	13.866 مليـــــــــــــــــــون
2	اليونان	8.656 مليـــــــــــــــــــون
3	فرنسا	8.773 مليـــــــــــــــــــون
4	المملكة المتحدة	6.889 مليـــــــــــــــــــون
5	هولندا	6.301 مليـــــــــــــــــــون
6	الدنمارك	5.733 مليـــــــــــــــــــون
7	آيرلندا	5.624 مليـــــــــــــــــــون
8	ألمانيا	5.597 مليـــــــــــــــــــون
9	أمريكا	4.829 مليـــــــــــــــــــون
10	نيوزيلندا	4.643 مليـــــــــــــــــــون