آليات وتقنيات «التجنيس الجزئي» في مصانع الألبان
قال الدكتور عدنان محمد خضر، خبير ومستشار دولي معتمد في سلامة الغذاء، إن تقنية التجنيس الجزئي تمثل أحد الحلول الهندسية الحديثة التي يمكن أن تساعد مصانع الألبان على خفض استهلاك الطاقة وتكاليف التشغيل، م
25 أغسطس 2026 04:30 ص
إنتاج الحليب عالميًا يقترب من 700 مليون طن.. والهند في الصدارة
يبدأ ملايين الأشخاص يوميًا بشرب كوب حليب أو قهوة بالحليب أو شاي بالحليب أو لاتيه أو كابتشينه أو حتى شوكولاتة ساخنة وغيرها من المشروبات المختلفة التي يدخل فيها الحليب، بسبب فوائده الصحية وطعمه اللذيذ.
07 أغسطس 2026 08:10 م
«الإنتاج الحيواني» يكشف أحدث طرق الكشف المبكر عن التهاب الضرع لضمان جودة الحليب
أكدت الدكتورة عزة الباز، رئيس قسم بحوث ميكروبيولوجي الألبان بمعهد بحوث الإنتاج الحيواني، أن الكشف المبكر عن مرض التهاب الضرع في ماشية اللبن يمثل أحد أهم العوامل التي تسهم في الحفاظ على صحة القطيع، وتح
26 يوليو 2026 02:26 ص
خالد صلاح يتساءل: ماذا فعلت «دانون» في أزمة حليب الأطفال؟
دعا الكاتب الصحفي خالد صلاح، الصحف العربية والمصرية للتحرك للتحقيق في معلومات خاصة بقيام شركة نستله قبل أشهر، بسحب دفعات من الحليب المخصص للأطفال..
07 مارس 2026 08:40 م
100 مليون لمصر، مبيعات الحليب العالمية تسجل 34.1 مليار دولار في 2024
سجلت مبيعات الحليب قيمة 34.1 مليار دولار أمريكي في عام 2024 منها 12.8 مليار دولار أمريكي للحليب غير المحلى و 21.3 مليار دولار أمريكي للحليب المحلى.
31 أغسطس 2025 11:17 ص
مبادئ ضمان الجودة والسلامة في إنتاج الألبان
كانت منتجات الألبان رائدة في تطوير الأغذية الوظيفية لطالما اعتبرت منتجات الألبان المخمرة ذات فوائد صحية، لذا يعد توسيع نطاق منتجاتها ليشمل أنواعًا
29 يوليو 2025 07:52 ص
حين يتحوّل الحليب إلى أزمة، كيف أصبحت الألبان تحديًا عالميًا؟
قد لا يخطر ببال الكثيرين، ممن يبدؤون يومهم بكوب من الحليب أو قطعة من الزبادي، أن هذا المشروب الأبيض البسيط أصبح يمثل أزمة عالمية معقدة،
28 يوليو 2025 01:33 م
دراسة توضح كيفة إنشاء مزرعة ألبان وإدارتها بنجاح، تفاصيل
يبحث العديد من الأفراد عن مشروعات يمكنهم وضع رؤوس أموالهم فيها، ويبرز مشروع مزرعة الألبان كأحد المشاريع المربحة، ولكنه يتطلب تخطيطاً جيداً لضمان النجاح
11 يونيو 2025 11:35 ص
الألبان على السوشيال ميديا، فيديوهات غير موثوقة تثير الجدل وتضلل المتابعين (فيديو)
حذر خبراء في علوم الألبان وتخصصات تحاليل الأغذية من انتشار فيديوهات تقييم الألبان بشكل خاص والأغذية عامة على منصات التواصل الاجتماعي من قبل أشخاص غير متخصصين أو علماء في مجال الألبان أو تحليل المواد ا
23 مايو 2025 01:07 م
رأس مال صغير وأرباح كبيرة، دراسة جدوى لمشروع تصنيع الجبن البيضاء
تعد صناعة الجبنة البيضاء واحدة من الصناعات التي عليها إقبال ضخم، سواء محلياً أو الأسواق الخارجية، فقد صدرت مصر أجبان في عام 2018 بأكثر من 63 مليون دولار
22 مايو 2025 10:50 ص
أكثر الكلمات انتشاراً