بين إشكاليات الجودة ومعايير السلامة، كيف أصبحت الصناعات الغذائية عمود خيمة الاقتصاد الوطني؟

الخميس، 15 يناير 2026 04:40 ص

صناعات الغذائية

تعد الصناعات الغذائية من أهم القطاعات الحيوية التي تعتمد عليها الدول في تحقيق الأمن الغذائي ودعم الاقتصاد الوطني، ويشهد هذا القطاع تطورًا مستمرًا نتيجة زيادة الطلب على المنتجات الغذائية المصنعة، وحرص المصانع على تحسين الجودة وتطبيق معايير السلامة الصحية.

وتعتمد الصناعات الغذائية على تحويل المواد الخام الزراعية إلى منتجات جاهزة للاستهلاك، مثل الألبان والمعلبات والعصائر والمخبوزات، مما يساعد في تقليل الفاقد الزراعي وزيادة القيمة المضافة للمنتج المحلي، كما يسهم هذا القطاع في توفير فرص عمل واسعة، سواء داخل المصانع أو في الأنشطة المرتبطة بها مثل النقل والتخزين والتسويق.

استخدام التكنولوجيا الحديثة

وشهدت الصناعات الغذائية تطورًا ملحوظًا في استخدام التكنولوجيا الحديثة، مثل أنظمة التعبئة والتغليف المتقدمة، التي تساعد في إطالة العمر الافتراضي للمنتجات والحفاظ على جودتها، كما زاد الاهتمام بالمنتجات الصحية والطبيعية، تماشيًا مع تغير أنماط الاستهلاك وارتفاع الوعي الغذائي لدى المستهلكين.

ولا يقتصر دور هذا القطاع على تلبية احتياجات السوق المحلي فقط، بل يمتد إلى التصدير للأسواق الخارجية، ما يساهم في زيادة الدخل القومي وتعزيز مكانة المنتج المحلي ويؤكد ذلك أن الصناعات الغذائية تمثل ركيزة أساسية لتحقيق التنمية الاقتصادية المستدامة.

ومن الأمثلة البارزة في هذا المجال شركة جهينة للصناعات الغذائية، التي تعد من كبرى الشركات العاملة في تصنيع الألبان والعصائر، حيث تعتمد على منظومة متكاملة تبدأ من جمع المواد الخام مرورًا بالتصنيع والتعبئة، وصولًا إلى التوزيع في الأسواق وقد ساهمت مثل هذه المصانع في توفير منتجات غذائية آمنة وتقليل الاعتماد على المنتجات المستوردة.

كما برزت شركات أخرى مثل إيديتا للصناعات الغذائية، المتخصصة في تصنيع المخبوزات والمنتجات الجاهزة، والتي تمثل نموذجًا لتطور الصناعات الغذائية القائمة على الابتكار وتلبية متطلبات السوق المحلي والخارجي.

توفير فرص عمل مباشرة وغير مباشرة

وتسهم الصناعات الغذائية في توفير فرص عمل مباشرة وغير مباشرة، فضلًا عن دعم قطاعات أخرى مثل الزراعة والنقل والتجارة كما تلعب دورًا مهمًا في زيادة الصادرات الغذائية، ما يعزز من مكانة المنتج المحلي في الأسواق الإقليمية والدولية، ويؤكد أهمية هذا القطاع في تحقيق التنمية المستدامة.

وتعد الصناعات الغذائية من أهم القطاعات الحيوية التي تقوم عليها الاقتصادات الحديثة، نظرًا لدورها المباشر في تحقيق الأمن الغذائي وتلبية احتياجات السكان وقد بدأت هذه الصناعة في التطور مع إنشاء مصانع تعتمد على تصنيع المنتجات الزراعية محليًا بدلًا من بيعها كمواد خام، وهو ما ساعد على رفع قيمتها الاقتصادية.

ومن الأمثلة البارزة على ذلك مصانع تعبئة وتصنيع الألبان، التي تحول اللبن الخام إلى منتجات متنوعة مثل الجبن والزبادي والحليب المعبأ وقد ساهمت هذه المصانع في تقليل الفاقد من المنتجات الزراعية، ووفرت منتجات آمنة وصحية للمستهلكين وفقًا لمعايير الجودة.

وتعتمد الصناعات الغذائية على مراحل إنتاج دقيقة تبدأ باستلام المواد الخام، ثم الفحص والتصنيع، وصولًا إلى التعبئة والتغليف ومع تطور التكنولوجيا، أصبحت المصانع تستخدم خطوط إنتاج حديثة تضمن سرعة الإنتاج والحفاظ على الجودة كما زاد الاهتمام بتطبيق معايير السلامة الغذائية لضمان صحة المستهلك.