خالد صوفي: المواصفات القياسية حلقة وصل بين المصنع والمستهلك لدعم جودة وسلامة المنتجات

نظمت الهيئة المصرية العامة للمواصفات والجودة، ورشة عمل على مدار يومين بعنوان «دور المواصفات القياسية المصرية من المزرعة إلى المائدة» بمشاركة ممثلين عن عدد من الجهات المعنية، من بينها غرفة الصناعات الغذائية، ووزارة الصناعة، وقطاع الاتفاقات والتجارة الخارجية بوزارة الاستثمار والتجارة الخارجية، وشركة تنمية الريف المصري، وجهاز حماية المستهلك.

أهمية جودة وسلامة المنتج الغذائي

أكد الدكتور خالد صوفي، رئيس مجلس إدارة الهيئة المصرية العامة للمواصفات والجودة، أن جودة وسلامة المنتج الغذائي، لا تبدأ عند المصنع، وإنما تمر بعدد من المراحل بداية من المزرعة والحصاد، مرورًا بالنقل والتخزين والتصنيع والتعبئة، وصولًا إلى المستهلك.

وشدد أن ذلك يبرز أهمية المواصفات القياسية في مختلف مراحل رحلة المنتج، مشيرًا إلى أن المواصفات القياسية، ليست مجرد متطلبات فنية للمنتج النهائي، وإنما تمثل جزءًا أساسيًا من منظومة متكاملة للجودة والسلامة.

وأشار إلى عدد من التحديات التي تواجه المنتجات الزراعية والغذائية، ومن بينها الفاقد والهدر في مرحلة ما بعد الحصاد، والتحديات التي تواجه بعض المنتجات المصرية في الأسواق الخارجية، إلى جانب المتطلبات والتشريعات الفنية المتغيرة.

وتابع صوفي، أن تطوير منظومة المواصفات والجودة، يمثل عنصرًا أساسيًا في دعم المنتج المصري للسوق المحلي والأسواق التصديرية، بما يتماشى مع توجهات واستراتيجية وزارة الصناعة لزيادة تنافسية الصناعة المصرية وتعزيز الصادرات.

وأَلفت إلى أن الورشة تستهدف الاستماع إلى مختلف الأطراف والتعرف على التحديات الموجودة على أرض الواقع وتبادل الخبرات، وصولًا إلى توصيات عملية قابلة للتطبيق، بما يسهم في تحقيق التكامل بين مختلف مراحل سلسلة الإنتاج الغذائي.

مشكلات تؤثر على جودة وسلامة المنتجات

وأوضح المهندس محمد عبد الحميد، مدير إدارة المواصفات الغذائية بالهيئة، من جانبه أن تنظيم الورشة يأتي في إطار مسؤولية الهيئة عن رصد المشكلات التي قد تؤثر على جودة وسلامة المنتجات بوجه عام والمنتجات الغذائية بوجه خاص، والعمل على المساعدة في إيجاد حلول لها.

وأشار إلى أن منظومة المواصفات تواجه عددًا من التحديات، من بينها ارتفاع معدلات الفاقد والهدر في مرحلة ما بعد الحصاد في بعض المحاصيل، ورفض بعض الصادرات في الموانئ الأوروبية، إلى جانب التحديات التشريعية التي تواجه المصنعين والمفتشين على حدٍ سواء.

وتناولت فعاليات اليوم الأول من الورشة، دور المواصفات في مرحلة ما قبل الحصاد عددًا من الجلسات المتخصصة، إذ تناولت المهندسة هند عبداللَّه، مواصفات آلات البذر والحصاد.

كما قدمت المهندسة هدير مصطفى، عرضًا حول مواصفات الأسمدة فيما تناولت المهندسة ماهيتاب إبراهيم، مواصفات المبيدات، وكذلك مناقشة دور الجهات الأخرى في هذه المرحلة، إلى جانب وضع خريطة للطريق المستقبلية والتوصيات، بما في ذلك طرح موضوعات مرتبطة بزراعة الجوجوبا «ذهب الصحراء» والمورينجا ومواصفات جديدة.

وتم استعراض مواصفات مياه الري والحدود القصوى للملوثات والمعادن الثقيلة، وقواعد الممارسات الجيدة، لتقليل تلوث الخضر والفاكهة بالملوثات، ومواصفات جودة التربة والخامات المستخدمة في تبطين التربة.

كما تتناول فعاليات اليوم الثاني دور المواصفات في مرحلة ما بعد الحصاد، وتشمل مواصفات الخضر والفاكهة والتخزين والتبريد ومواصفات التعبئة والتغليف ومواصفات البصمة الكربونية للمنتجات الغذائية، إلى جانب دور الجهات الأخرى وخريطة الطريق المستقبلية والتوصيات.

اقرأ أيضًا:-

سؤال أمام البرلمان لتحويل المصانع إلى شريك أساسي في صناعة خريجي التعليم الفني

وزير التعليم العالي يدعو للتوسع في التعليم التعاوني وتعزيز الشراكات مع القطاع الصناعي

التنمية المحلية تبحث التوسع الصناعي في إنتاج مادة «EM» واستخدامها للحد من الملوثات

رحلة الفلوس داخل 26 ألف ATM في مصر.. مصادر تكشف آلية عمل خزن الصرف والإيداع بالماكينات

بروتوكول تعاون لتعزيز الأمن السيبراني بالمنشآت الصناعية ودعم التحول الرقمي

أخبار متعلقة

خطوات الاستعلام عن الآي سكور من البنك الأهلي المصري بـ125 جنيهًا فقط

22 سبتمبر 2026 05:36 م

هيونداي تزود المغرب بـ"15" حافلة كهربائية من طراز إليك سيتي

22 سبتمبر 2026 05:40 م

«جراندي إيجيتو» تنضم لأسطول «جريمالدي» كأكبر ناقلة سيارات جاهزة للعمل بالأمونيا

22 سبتمبر 2026 05:47 م

الإسكان تتابع الموقف التنفيذي لوحدات «سكن لكل المصريين».. وتوجه بسرعة إنجاز المشروعات

22 سبتمبر 2026 05:58 م

«إيثيدكو» تستثمر 1.9 مليار دولار في مجمع إنتاج الإيثيلين ومشتقاته

22 سبتمبر 2026 06:06 م

رئيس مجلس وزراء مصر يطرح رؤية مصر بشأن القضايا الإقليمية والدولية في الأمم المتحدة

22 سبتمبر 2026 06:09 م