24.7 مليار دولار إجمالي سوق اللحوم النباتية المتوقعة بحلول 2030

الخميس، 26 فبراير 2026 07:30 ص

لحوم- أرشيفية

هدير جلال

بلغت قيمة سوق اللحوم النباتية العالمية 7.17 مليار دولار أمريكي في عام 2023، ومن المتوقع أن تصل إلى 24.77 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2030، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 19.4% خلال الفترة من 2024 إلى 2030، ويعود هذا النمو إلى ازدياد وعي المستهلكين بالمخاطر الصحية المرتبطة بالإفراط في استهلاك اللحوم الحمراء والمعالجة، مما دفعهم للبحث عن بدائل صحية أكثر.

أهم الاتجاهات والرؤى السوقية

استحوذت أمريكا الشمالية على أكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 38% في عام 2023، مع توقع نمو سريع للسوق في الولايات المتحدة خلال السنوات القادمة.

فول الصويا شكل أكبر حصة من الإيرادات بنسبة 48% في عام 2023، نظراً لاحتوائه على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة وقدرته على تحسين قوام المنتجات النباتية.

من حيث المنتج، شكلت البرغر النباتية أكبر حصة من الإيرادات في عام 2023.

حسب نوع اللحوم النباتية، استحوذ قطاع الدجاج على أكبر حصة من الإيرادات.

حجم السوق والتوقعات

حجم السوق في 2024: 7.17 مليار دولار أمريكي

حجم السوق المتوقع في 2030: 24.77 مليار دولار أمريكي

معدل النمو السنوي المركب (2024-2030): 19.4%

أمريكا الشمالية: أكبر سوق في عام 2024

أوروبا: السوق الأسرع نموًا

دوافع نمو السوق

تُعتبر اللحوم النباتية خياراً جذاباً للمستهلكين الذين يهتمون بصحتهم، إذ تحتوي عادة على دهون مشبعة وكوليسترول أقل مقارنة باللحوم الحيوانية. ويدعم هذا التوجه مجموعة متزايدة من الدراسات التي تربط الأنظمة الغذائية النباتية بالعديد من الفوائد الصحية، مثل: تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وتقليل احتمالات الإصابة بالسكري، وخفض خطر بعض أنواع السرطان.

ويسهل تنوع المنتجات النباتية من وجبات جاهزة، فطائر مجمدة، وشرائح لحوم باردة، في دمجها بالنظام الغذائي للمستهلكين، بينما يساهم انتشار هذه المنتجات في المطاعم والمطاعم السريعة في زيادة الوصول إليها وانتشارها بين شريحة واسعة من المستهلكين.

الاتجاهات الاجتماعية والبيئية

أصبحت اللحوم النباتية جزءاً أساسياً من النظام الغذائي النباتي، مع تزايد أعداد النباتيين عالمياً، إذ يبلغ عددهم نحو 80 مليون شخص وفقًا لشركة “ريديفاين ميت”، ويعتمد المستهلكون على النظام النباتي لأسباب صحية وأخلاقية.

وتعتبر مكونات مثل فول الصويا مميزة لقيمتها الغذائية العالية، إذ تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية وتسهم في تحسين قوام المنتج النهائي، والاستحلاب، واللزوجة، والقدرة المضادة للأكسدة، مما يعزز الطلب على استخدامه في منتجات اللحوم النباتية خلال السنوات القادمة.

Short Url