مليار دولار إيرادات الكاتشب بـ2025، «الصلصة» تستقطب المستثمرين في مصر

السبت، 15 نوفمبر 2025 08:41 م

كاتشب

نفيسه محمود

يعتبر سوق الصلصات في مصر من أكثر الأسواق طلبًا من المستهلكين، وخاصة مع زيادة الطلب على الأطعمة الجاهزة، وهو ما ساعد على زيادة مبيعات الصلصات الجاهزة للاستخدام لأنها سهلة التحضير، لذلك، يعد سوق الصلصات المصري فرصة استثمارية للمستثمرين المحليين والدوليين، كما يعد الاستثمار في تطوير وتسويق منتجات صلصات مبتكرة، تلبي أذواق المستهلكين المحليين، فرصة واعدة.

حجم الإيرادات المتوقعة لسوق الصلصات في مصر 4.15 مليار دولار لعام 2025

يبلغ حجم الإيرادات المتوقعة لسوق الصلصات والتوابل في مصر، 4.15 مليار دولار لعام 2025، وفقًا لتوقعات منصة “ستاتيستا” العالمية، المتخصصة في أبحاث السوق، والتي توقعت أن يشهد السوق نموًا سنويًا بنسبة 9.66% في خلال الخمس سنوات المقبلة، وعلى الرغم من أن السوق العالمي للصلصات تأتي معظم إيراداته من الولايات المتحدة التي سجلت 32 مليار دولار في العام الجاري، إلا أن حجم صادرات مصر من الصلصات، يؤكد على أنها تستطيع الدخول لقائمة أكبر الدول المصدرة للصلصات، ومنافسة كبار السوق.

التوقعات المبدئية، أشارت إلى أن حجم سوق الصلصات والتوابل في مصر، سيسجل في 2030، حوالي 851.90 مليون كجم، لكن فعليًا، في عام 2026، ووفقًا للتوقعات، يحقق السوق نموًا بنسبة 6.2%، وهو ما يشير إلى أن نصيب الفرد في السوق 6.1 كجم، بأقل تقدير.

حجم صادرات مصر من الصلصات

وفقًا لمركز التجارة العالمية، بلغ حجم صادرات مصر من الصلصات ومستحضراتها في 2024، حوالي 86 مليون و76 ألف دولار، وهي أكبر من حجم واردات مصر من الصلصات ومستحضراتها بحوالي 7 مرات، وتوزعت هذه الصادرات على 81 دولة، ويدل هذا العدد الضخم على الانتشار الواسع لمصر في الأسواق الدولية.

تعتبر أكبر الأسواق لصلصات مصر، هي ليبيا، التي استوردت بقيمة 8 ملايين و388 ألف دولار، والسعودية بقيمة 8 ملايين و237 ألف دولار، والولايات المتحدة الأمريكية بقيمة 7 ملايين و171 ألف، وفلسطين بـ5 ملايين و96 ألف، والسودان بـ4 ملايين و590 ألف.

أكبر الأسواق المستوردة من مصر صلصات ومستحضراتها بالدولار

الدولة/السنة	2020	2021	2022	2023	2024
ليبيا	65,000	757,000	2,339,000	8,081,000	8,388,000
السعودية	5,179,000	5,409,000	3,284,000	4,792,000	8,237,000
الولايات المتحدة	1,093,000	1,222,000	3,368,000	8,072,000	7,171,000
فلسطين	1,118,000	2,685,000	3,086,000	3,048,000	5,096,000
السودان	528,000	5,119,000	8,379,000	21,777,000	4,590,000
المغرب	10,124,000	11,236,000	10,172,000	13,544,000	4,323,000
المملكة المتحدة	240,000	77,000	147,000	1,542,000	4,053,000
جنوب إفريقيا	725,000	1,015,000	2,188,000	3,300,000	4,032,000
كندا	256,000	4,000	4,689,000	1,099,000	3,825,000
اليمن	742,000	577,000	625,000	2,728,000	3,366,000
رواندا	2,130,000	2,952,000	4,271,000	3,195,000	3,135,000

في المقابل، بلغ حجم واردات مصر من الصلصات ومستحضراتها حوالي 11 مليون و220 ألف دولار، وكانت مصر قد اشترت هذه المنتجات من 37 دولة، وجاءت أكبر واردات مصر من جنوب إفريقيا، فقد اشترت مصر بقيمة مليون و648 ألف دولار، تلتها الولايات المتحدة الأمريكية التي باعت لمصر بقيمة مليون و474 ألف دولار، وإندونيسيا بمليون و364 ألف دولار.

أكبر الأسواق المصدرة إلى مصر صلصات ومستحضراتها بالدولار

الدولة/السنة	2020	2021	2022	2023	2024
جنوب إفريقيا	121,000	45,000	9,000	0	1,648,000
أمريكا	1,926,000	2,186,000	2,225,000	1,683,000	1,474,000
إندونيسيا	12,000	92,000	229,000	4,000	1,364,000
السعودية	2,089,000	1,898,000	1,292,000	848,000	1,291,000
الصين	557,000	682,000	980,000	726,000	788,000
ألمانيا	979,000	892,000	811,000	512,000	649,000
الهند	1,450,000	1,792,000	1,352,000	886,000	594,000
تايلاند	355,000	528,000	409,000	320,000	506,000

يمكن تقسيم سوق الصلصات والتوابل في مصر من حيث المنتجات، إلى صلصات أساسية، منها صلصلة الطماطم “الكاتشب”، والطحينة، والمايونيز، وصلصات طهي متخصصة منها صلصلة الصويا وصلصات السلطة، والصلصات الحارة مثل الشطة الحارة، ومعجون مركزات مثل معجون الطماطم ومعجون الفلفل.

حجم صادرات مصر من كاتشاب الطماطم 63 مليون و207 آلاف دولار

ونركز في هذا التقرير على صناعة الكاتشب “صلصلة الطماطم ”، فمصر صدرت منه خلال العام الماضي بقيمة 63 مليون و207 ألف دولار، إلى 66 دولة، وهو ما يدل على قوة مصر في هذا المنتج بين الأسواق العالمية، ويفتح فرص للكثير من المستثمرين للاستثمار في مصر.

حجم صادرات مصر من كاتشب الطماطم في آخر 5 سنوات بالدولار

السنة	2020	2021	2022	2023	2024
حجم الصادرات	37,638,000	47,765,000	61,003,000	82,261,000	63,207,000

ويبلغ حجم الإيرادات المتوقعة لسوق الكاتشب في مصر خلال 2025 حوالي 924.06 مليون دولار، مع توقعات بنموه بنسبة 9.49% خلال الخمس سنوات المقبلة، ومن المتوقع أن يصل حجم سوق الكاتشب 368.56 مليون كجم بحلول عام 2030، وفقًا لما رصدته منصة ستاتيستا العالمية.

لقد كانت أكبر الأسواق المستوردة من مصر كاتشب محلي الصنع، هي ليبيا التي استوردت بقيمة 7 ملايين و588 ألف دولار، وأمريكا بقيمة 7 ملايين و63 ألف دولار، وفلسطين بـ4 ملايين و760 مليون دولار.

أكبر الأسواق المستوردة من مصر كاتشب الطماطم بالدولار

الدولة/السنة	2020	2021	2022	2023	2024
ليبيا	52,000	2,120,000	2,175,000	7,465,000	7,588,000
الولايات المتحدة	1,093,000	1,147,000	3,263,000	8,059,000	7,063,000
فلسطين	1,018,000	2,572,000	2,819,000	2,598,000	4,760,000
السودان	423,000	4,985,000	8,192,000	20,977,000	4,227,000
جنوب إفريقيا	712,000	1,015,000	2,171,000	3,300,000	4,032,000
المملكة المتحدة	171,000	77,000	147,000	1,536,000	3,942,000
كندا	166,000	_	688,000	1,096,000	3,728,000
المغرب	8,900,000	10,873,000	10,018,000	13,238,000	3,728,000
راوندا	2,130,000	2,952,000	4,271,000	3,195,000	3,135,000
السعودية	4,417,000	4,463,000	2,311,000	1,937,000	2,759,000
الإمارات	3,468,000	2,821,000	3,926,000	2,532,000	2,087,000
الكويت	966,000	1,361,000	1,199,000	895,000	1,796,000

دراسة جدوى مشروع مصنع كاتشب الطماطم

يعتبر مشروع إنشاء مصنع كاتشب الطماطم من أكثر المشاريع الصناعية المربحة في قطاع الصناعات الغذائية في مصر، ووفقًا للكثير من الشركات المتخصصة في دراسات الجدوى، فإنه يمكن للمستثمر أن ينفذ مشروع مصنع كاتشب الطماطم برأس مال 550 ألف دولار فقط، بعائد يصل إلى 45%، ويستطيع استرجاع رأس المال المحدد خلال السنة الثالثة من بدأ المشروع.

المراحل الأساسية للإنتاج في مشروع مصنع كاتشب الطماطم

من المهم معرفة المراحل الأساسية للإنتاج عند تصنيع كاتشب الطماطم، بدءًا من استلام الطماطم إلى الوصول لمنتج كاتشب مغلف جاهز لتوصيله إلى الأسواق.

يبدأ الإنتاج باستيلام الطماطم من الموردين وفرزها لفصل الطماطم غير الصالحة، ومن ثم غسل الطماطم الصالحة للتخلص من أي أتربة أو شوائب غير مرغوب فيها، بعدها تبدأ مرحلة تجهيز الطماطم، من خلال تقطيعها إلى قطع أصغر وفصل اللب عن البذور والجلد.

بعدها، تأتي مرحلة عصر وفرم الطماطم، لاستخراج عصير الطماطم، ثم تنتقل عمليات الإنتاج إلى مرحلة التركيز والطهي مع إضافة النكهات، وبعد انتهاء العملية تبدأ مرحلة التعبئة والتغليف، والتي يتم فيها تعقيم العبوات وتعبئتها، لتكون جاهزة للتوزيع في الأسواق.

خط إنتاج مصنع كاتشب الطماطم

يحتاج خط إنتاج مصنع كاتشب الطماطم 7 آلات أساسية، وتقدر التكلفة الإجمالية لخط الإنتاج بـ92,580 دولار، وفقًا لأسعار منصة علي بابا العالمية، والمتخصصة في التجارة الإلكترونية، ويمكن أن يتراوح من 80,000 إلى 150,000 ألف دولار على منصات أخرى.

الآلة	السعر (وفقًا لموقع علي بابا)	استخداماتها
Washing and Sorting Systems أنظمة الغسيل والفرز	1,650 - 57,000 دولار	ناقلات أوتوماتيكية مع رشاشات مائية، لغسل ونقل الطماطم والتأكيد على سلامتها للاستخدام
Crushing and Pulping Machines آلات التكسير والطحن	1,000 - 13,000 دولار	آلات طحن عالية السعة لتقطيع الطعام ثم طحنها حتى تكون جاهزة للعصر
Pasteurization Units وحدات البسترة	8,000 - 15,600 دولار	أنظمة معالجة حرارية تستخدم لقتل الميكروبات في السوائل والأطعمة
Sieving and Refining Equipment معدات الغربلة والتكرير	600 - 3,310 دولار	خطوط سير اهتزازية لضمان الوصول إلى القوام المطلوب
Blending and Dosing Systems أنظمة المزج والتوزيع	800- 9,999 دولار	موازين وخلاطات دقيقة لمزج جميع المكونات بدقة
Filling and Packaging Machines آلات التعبئة والتغليف	550 - 20,000 دولار	عبارة عن آلات لتعبئة الكاتشب، ووضع أي ملصقات على العبوة ، وضمان إغلاق العبوات
Quality Control Tools أدوات مراقبة الجودة	10,000-800,000 دولار	أجهزة قياس الرقم الهيدروجيني، ومعامل اللزوجة

توصيات هامة لكل مستثمر في القطاع

من المهم أن يكون موقع المصنع قريب من مناطق زراعة الطماطم، حتى يستطيع المستثمر تقليل تكاليف النقل، ويجب أن يشمل المصنع، بجانب صالة الإنتاج، مستودعات للتخزين ومكاتب إدارية، وقسم مخصص للتعبئة والتغليف.

يحتاج المستثمر أن يحدد أيضًا المواد الخام والكمية التي يحتاجها، لتحديد تكاليفها، ولكن بشكل أساسي سيحتاج المصنع، الطماطم، وهي المادة الخام الأساسية، وملح وسكر وخل وتوابل الوصفة، ومواد حافظة طبيعية، وعبوات للتعبئة سواء زجاجية أو معدنية أو بلاستيكية أو أكياس، مع التأكيد على أن طن الطماطم ينتج ما بين 250 - 300 كجم صلصلة مركزة بعد الانتهاء من عملية الطهي والتركيز.

سيحتاج المستثمر أيضًا لخط الإنتاج الصغير، حوالي من 4 إلى 6 أفراد لتشغيل الآلات، ومشرف للإنتاج، وبالتأكيد فني صيانة، وموظف جودة وسلامة الغذاء، وموظفين الإدارة من مدير ومحاسب وموظف تسويق.

لماذا يعتبر عمل دراسة جدوى مهم لنجاح مصنع الكاتشب؟

دراسة الجدوى هي خطوة أساسية يجب أن تكون مع صاحب العمل، قبل أن يفكر في تنفيذ المشروع، لأنها تساعد المستثمر في تحديد ما إذا كان المشروع مربحًا أم لا، وهي تعتبر بمثابة خريطة توضح للمستثمر ما يجب فعله، فهي توضح:

معرفة حجم الطلب في السوق وتحديد الفئات المستهدفة.
تقدير التكاليف الاستثمارية والتشغيلية بدقة.
توقع الإيرادات والعوائد وأرباح المشروع.
اختيار الموقع والمساحة المناسبة لتقليل التكاليف.
تحديد احتياجات المشروع من العمالة والمعدات.
اكتشاف التحديات والمخاطر مبكرًا ووضع حلول لها.
المساعدة في الحصول على التمويل أو القروض.
رسم خطة تسويقية واضحة لضمان الوصول للعملاء.

أكبر المنافسين في سوق الصلصات في مصر

- شركة وادي للأغذية الصناعية ش.م.م.
- شركة أبفيلد هولدنجز بي.في
- الشركة المتحدة للتركيزات الصناعية (UCI)
- يونيليفر بي إل سي
- اليافكون - مصر العليا للتركيزات والعصائر
- مجموعة سيكم
- شركة كرافت هاينز
- شركة تاي هوا لصناعات الأغذية بي تي إي المحدودة
- شركة سمحي
- شركة ريميا سي في
- نسوم - طاحونة الزيتون الجديدة بالصالحية
- نستله إس.إيه
- مسركو للتجهيز والتعبئة - فارم فريش
- البحر المتوسط للاستثمار الزراعي (MGA)
- شركة كامينا للمنتجات
- شركة حلو الشام
- شركة هارفست فودز مصر
- شركة الحلواني إخوان ش.م.م.
- الشركة العامة لصناعات معالجة الأغذية ذ.م.م.
- مجموعة فرج الله
- فايز السهاجي
- الشركة الرشيدي الميزان للحلويات ش.م.م.
- الشركة المصرية الإسبانية لإنتاج الأغذية
- شركة كاليفورنيا جاردن للمنتجات (مجموعة أمريكانا)
- باب الشرق مشرق لتطوير الأعمال
- شركة أمريكان جاردن للمنتجات
- شركة الوادي لصناعات الأغذية (الشركة العربية للتجارة والصناعات الغذائية)
- شركة الدرة لإنتاج الأغذية
- شركة الدوحة
- شركة أجروكورب للاستثمار الزراعي