الديون تطارد أحمد هيكل، 240 مليون دولار مطلوب سدادها خلال شهرين وسهم القلعة يتراجع 5%
الرئيس السيسي ورئيس وزراء المجر يبحثان الجهود المشتركة لمكافحة الهجرة غير الشرعية
خبير اقتصادي: لا تستثمروا في العقارات، الشركات سحبت أموال العملاء واشترت أراضي
الرئيس السيسي يستقبل نظيره الألماني لتعزيز الشراكة ودعم دور مصر المحوري في غزة

الذهب الأحمر، رحلة الزعفران من زهرة صغيرة إلى أهم كنوز الأسواق العالمية

الأحد، 02 نوفمبر 2025 09:10 ص

الزعفران

يعرف الزعفران بـ "الذهب الأحمر"، حيث يعد أغلى توابل العالم، لأنه يستخرج من مياسم زهرة الخريف البنفسجية، ويتميز بقيمته المرتفعة، ولونه الأصفر المائل إلى الأحمر، ورائحته العطرية والنفاذة.

استخدامات الزعفران

ويستخدم الزعفران على نطاق واسع في الطهي، لإضفاء نكهة مميزة ولون ذهبي على أطباق الأرز الفاخرة مثل الكبسة والمندي، وكذلك في صناعة الحلويات والمشروبات، كما أن له أهمية بالغة في الطب التقليدي والحديث؛ لكونه غنيًا بمضادات الأكسدة، التي تساهم في تعزيز المزاج ومكافحة الاكتئاب، ودعم صحة الجهاز الهضمي.

فضلًا عن دوره المحتمل في تقوية الذاكرة، والوقاية من بعض الأمراض المزمنة، ويمثل نجاح زراعة هذا الكنز الثمين، خطوة مهمة لتعزيز التنوع البيولوجي في المحمية، ويفتح آفاقًا جديدة، لاستغلال الموارد الطبيعية المحلية بطريقة مستدامة.

10 فوائد صحية مذهلة للزعفران.. تعرف عليها | مصراوى

طريقة زراعة الزعفران:-

ولزراعة بصيلات الزعفران في فصل الخريف، عليك اتباع الخطوات التالية حتى تنجح في زراعتها:-

1- ابحث عن منطقة، تتعرض لقدر كاف من أشعة الشمس.

2- قم باختيار موقع مناسب يتمتع بالتربة جيدة التصريف، ويفضل أن تكون تربة رملية أو طينية.

3- قم بتزويد التربة بمادة عضوية، ويمكنك استخدام السماد العضوي أو البيتموس.

4- يتوفر في متجر تقنيات الزراعة الحديثة، تربة البيتموس بجودة عالية.

5- ازرع البصيلات على عمق يتراوح بين 10 إلى 15 سنتيمترًا.

6- يُنصح بزراعة الزعفران، في صفوف مع ترك مسافات كافية بين كل بصيلة وأخرى؛ لضمان نمو سليم.

7- ابدأ بسقايتها مرة في الأسبوع، وفي حال حدوث جفاف على سطح التربة قم بريها مباشرة.

8- مع بداية الربيع قم بتسميدها.

10- تظهر زهور الزعفران بحدود 6-8 أسابيع، اقطف المياسم بحرص وجففها في مكان جاف ومظلم.

كيفية العناية بنبات الزعفران:-

1- الري:- يحتاج الزعفران إلى نظام ري معتدل، حيث يجب تجنب تجمع المياه حول البصيلات، ولتفادي التعفن ينصح بالري تنقيطًا، ما يوفر كميات كافية من الماء دون إغراق التربة، ويجب أن يكون الري متقطعًا خلال فترة النمو، ويزداد في فترة الإزهار.

2- الرطوبة:- يفضل نبات الزعفران مستويات رطوبة منخفضة إلى متوسطة الرطوبة العالية، قد تؤدي إلى تفشي الأمراض الفطرية، حيث يجب أن تكون التربة جيدة التصريف لتفادي احتباس الماء، ما يساهم في الحفاظ على صحة الجذور.

3- الحرارة:- ينمو الزعفران بشكل أفضل في درجات حرارة تتراوح بين 15 إلى 25 درجة مئوية، ويمكن أن تتحمل النباتات درجات حرارة أعلى خلال فترة النمو، لكن يجب أن تكون هناك فترات برودة في الشتاء، لتعزيز الإزهار بشكل أفضل، بحيث يكون المناخ جافًا خلال فترة الإزهار.

4- الإضاءة:- يحتاج الزعفران إلى إضاءة جيدة، حيث يجب أن يتعرض لأشعة الشمس المباشرة لمدة 6-8 ساعات يوميًا، وتساهم الإضاءة الجيدة في تحسين جودة الأزهار، وزيادة إنتاجية المحصول.

5- التسميد:- ويحتاج الزعفران إلى تسميد منتظم، لتحسين جودة التربة وتعزيز نموه، ويمكن استخدم الأسمدة العضوية مثل الكمبوست، ويمكن إضافة سماد متوازن، يحتوي على النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم، قم تسميد التربة قبل الزراعة وأثناء فترة النمو.

ويتوفر في متجر تقنيات الزراعة الحديثة، الكمبوست بجودة عالية، وكل أنواع الأسمدة العضوية والكيماوية، بهذه الطرق والإجراءات، يمكن من خلالها زراعة الزعفران بنجاح.

تابع موقع إيجي إن، عبر تطبيق (نبض) اضغط هــــــــنا
تابع موقع إيجي إن، عبر تطبيق (تيليجرام) اضغط هــــــــنا
تابع موقع إيجي إن، عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــنا
تابع موقع إيجي إن، عبر تطبيق (واتساب) اضغط هــــــــنا

إيجي إن-Egyin، هو موقع متخصص في الصناعة والاقتصاد، ويهتم بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق والأسرع والحصري، إضافة للتغطية والمتابعة على مدار الـ24 ساعة، لـ"أسعار الذهب، أسعار العملات، أسعار السيارات، أسعار المواد البترولية"، في مصر والوطن العربي وحول العالم.