تقرير «الفاو» يكشف مفارقة الأسعار بين الارتفاع والتراجع، هل انتهى التضخم الغذائي؟

الجمعة، 03 أكتوبر 2025 03:37 م

أسعار الطعام تواجه تقلبات مقبلة من الإنتاج والمناخ والسياسة

ميرنا البكري

يكشف تقرير منظمة الأغذية والزراعة (الفاو)، لشهر سبتمبر، صورة معقدة لأسعار الطعام في العالم، حيث هبط المؤشر العام قليلًا لـ 128.8 نقطة بدلًا من 129.7 في أغسطس، أي أن هناك تهدئة طفيفة، لكن التفاصيل وراء هذه الأرقام تعكس صورة عن عالم متوازن بشكل هش، فأسعار الحبوب والزيوت والسكر تتراجع، في حين أسعار اللحوم تشتعل، ومنتجات الألبان تستمر في الهبوط، والسؤال هنا، هل هذا يعني أن التضخم الغذائي سيتراجع، أم نحن أمام تقلبات جديدة مقبلة من الإنتاج والمناخ والسياسة؟

It Starts From The Grains To Breakfast Cereals | Kellogg's MENAT — **أسعار الحبوب تتراجع**

الحبوب، روسيا والبرازيل يسيطرون

كان انخفاض أسعار الحبوب أبرز أسباب هبوط المؤشر، حيث تراجع القمح للشهر الثالث على التوالي بفضل وفرة المحاصيل، خاصةً في روسيا وأوروبا وأمريكا الشمالية، بالإضافة إلى تراجع الذرة بعد وفرة الإنتاج في البرازيل وأمريكا، ومع خطوة الأرجنتين بإلغاء الضرائب مؤقتًا على صادرات الحبوب، وفي المقابل، ارتفع الشعير والذرة الرفيعة للشهر الثالث، ما يعكس أن السوق كله ليس موجة وحدة. أما الأرز، فهبط بسبب وفرة المعروض من نوع "إنديكا" وتراجع الطلب في أسواق مثل الفلبين وإفريقيا.

والنتيجة، أسواق الحبوب في وضع "وفرة"، لكن هذه المعادلة قد تتغير سريعًا لو حصلت اضطرابات مناخية أو سياسية في دول التصدير الكبرى.

الزيوت النباتية، لعبة شد وجذب

هبط مؤشر الزيوت النباتية لـ 167.9 نقطة، ورغم أنه أعلى من السنة الماضية بـ18%، إلا أن التراجع الأخير يعني أن هناك ضغطًا على الأسعار، وتراجعت أسعار زيت النخيل بسبب ارتفاع المخزونات في ماليزيا لأعلى مستوى منذ 20 شهر.

أيضًا تراجعت أسعار زيت الصويا نتيجة وفرة من الأرجنتين بعد إلغاء الضرائب. وفي المقابل، ارتفع زيت دوار الشمس وبذور اللفت بسبب نقص الإمدادات في البحر الأسود وأوروبا.

والنتيجة، انقسام السوق لنصفين، زيوت آسيوية في حالة وفرة وضغط نزولي، وزيوت أوروبية في حالة نقص وارتفاع، مما يخلق سوق عالمي متقلب.

أسعار اللحوم تشتعل

ارتفع مؤشر اللحوم لـ 127.8 نقطة، أعلى مستوى قياسي في تاريخه، والسبب ارتفاع أسعار الأبقار والأغنام. أمريكا لديها طلب قوي على اللحوم في ظل محدودية المعروض، ويستفيد كلًا من أستراليا والبرازيل، كما أن ارتفاع أسعار لحوم الأبقار البرازيلية كان بفضل الطلب العالمي حتى بعد الرسوم الأمريكية.

بالإضافة إلى ارتفاع أسعار لحوم الأغنام بسبب نقص الصادرات من أوسيانيا، أما لحوم الخنزير والدواجن فمستقرة نسبيًا، مع تأثير محدود للرسوم الصينية على واردات الخنزير.

والنتيجة، أصبحت اللحوم محرك أساسي للتضخم الغذائي، خاصةً في الأسواق الغنية، والذي قد يفتح باب أوسع للنقاش حول استدامة البروتين الحيواني.

Drought drives cattle inventory to 1951 lows; beef prices surge | Fox Business — **أسعار اللحوم ترتفع عالميًا**

الألبان، الزبدة تتراجع والجبنة تصمد

هبط مؤشر الألبان لـ148.3 نقطة، ثالث شهر على التوالي في اتجاه هابط، وانهارت أسعار الزبدة بنسبة 7% بسبب زيادة الكريمة مع تراجع الطلب على المثلجات في الشمال، أيضًا تراجع الحليب المجفف نتيجة ضعف الطلب وزيادة المنافسة التصديرية، لكن اللافت أن الجبنة صمدت نسبيًا بفضل الطلب الآسيوي، خاصةً من نيوزيلندا، ونتيجة ذلك تشهد منتجات الألبان ضغوط قوية، لكن السوق لازال محتفظ بجاذبيته لبعض السلع كالجبنة.

السكر من العسل للهبوط

تراجع المؤشر لـ 99.4 نقطة، أدنى مستوى من مارس 2021، والسبب إنتاج ضخم في البرازيل، وتوقعات إيجابية للموسم في الهند وتايلاند بفضل الأمطار الموسمية، أي السوق الآن في حالة "تخمة" عرضية تكسر أي موجة صعود، وبالتالي قد يظل السكر في اتجاه هابط على المدى القريب، إلا إذا حدثت مشاكل مناخية في آسيا.

أبرز التوقعات المستقبلية

1.وفرة الحبوب والزيوت والسكر ستجعل الأسعار هادئة، مع احتمال استمرار الضغط النزولي.

2. تظل اللحوم تضغط على المؤشر العام إذا استمر الطلب الأمريكي والعالمي في التزايد، تحديدًا على الأبقار.

3. قد يظل السوق الغذائي العالمي هش أمام أي صدمات مناخية (جفاف، فيضانات)، أو سياسية (رسوم، حروب تجارية).

تهدئة نسبية في مشهد متقلب

يوضح تقرير الفاو لشهر سبتمبر أن التضخم الغذائي العالمي لا يسير في خطًا واحدًا، فأسعار الحبوب والزيوت والسكر تهدىء بفعل الوفرة، لكن اللحوم مشتعلة والألبان تشهد هبوط ملحوظ، فالمشهد كلوح متوازن لكنه هش، أي أزمة مناخية أو سياسية قد تقلب المعادلة.

لايزال العالم بين "وفرة محاصيل" و"ارتفاع بروتين"، والمقبل سيعتمد على استقرار الطقس والسياسة، أكثر من أي أمر آخر.

اقرأ أيضًَا:-

«الفاو»: أسعار القمح تنخفض للشهر الثالث على التوالي بسبب وفرة الإنتاج

كل ما تريد معرفته عن دور الحبوب الكاملة في النظام الغذائي المتوازن

Fresh local cheese, butter and dairy products | Georgia Grown — **أسعار الزبدة تتارجع والجبنة تثبت**

تابع موقع إيجي إن، عبر تطبيق (نبض) اضغط هــــــــنا
تابع موقع إيجي إن، عبر تطبيق (تليجرام) اضغط هــــــــنا
تابع موقع إيجي إن، عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــنا
تابع موقع إيجي إن، عبر تطبيق (واتساب) اضغط هــــــــنا

إيجي إن-Egyin، هو موقع متخصص في الصناعة والاقتصاد، ويهتم بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق والأسرع والحصري، إضافة للتغطية والمتابعة على مدار الـ24 ساعة، لـ"أسعار الذهب، أسعار العملات، أسعار السيارات، أسعار المواد البترولية"، في مصر والوطن العربي وحول العالم.