باحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية تكشف أفضل طريقة لطهي اللحم

قالت الدكتورة منال عز الدين، الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية، إن أفضل طرق طهي اللحوم هي السلق أو الشوي، إذ يعد السلق من أفضل الطرق للتخلص من الدهون، مشيرة إلى أنها مناسبة لجميع الفئات العمرية خاصة أصحاب الأمراض المزمنة.

أفضل طريقة لطهي اللحم على الفحم

وأضافت الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية، في تصريحات عبر قناة إكسترا نيوز، اليوم السبت، إلى أنه عند الشوي لا يجب وضع اللحم على الفحم مباشرة، بحيث يجب أن تكون الشبكة الحديدية التي سيوضع عليها اللحم بعيدة عنها بنحو 7 سم على الأقل، حتى لا تكتسب أي مواد ضارة من الفحم.

وأكدت عز الدين، على غسل وتهوية اللحم بعد الذبح مباشرة، مبينة أن تشميع اللحوم لمدة 5 ساعات، بعد الذبح يساعد على رفع كفاءة اللحوم.

اقرأ أيضًا

استشاري تغذية يوضح أضرار تناول اللحوم المشوية في عيد الأضحى

أخبار متعلقة

استشاري تغذية يوضح أضرار تناول اللحوم المشوية في عيد الأضحى

08 يونيو 2025 05:43 م

تعرف على أفضل طريقة لشوي اللحم بعيد الأضحى

07 يونيو 2025 03:35 م

قبل ما تشتري، تعرف على أبرز مواصفات اللحوم الطازجة في الأسواق

07 يونيو 2025 12:51 م

نصائح ذهبية لتناول «اللحوم» بأمان في عيد الأضحى للمصابين بالأمراض المزمنة

06 يونيو 2025 02:20 ص

«قبل ساعات من العيد»، ارتفاع أسعار اللحوم الضاني في الأسواق

05 يونيو 2025 08:30 م