السكر رخيص وحلاوة المولد غالية.. قفزة 30% في أسعار العلب و"الفاخرة" تتخطى 14 ألف جنيه

الأربعاء، 19 أغسطس 2026 11:24 ص

حلوى المولد النبوي

هدير جلال

تشهد أسواق حلاوة المولد في مصر تفاوتا واسعًا في الأسعار خلال الموسم الحالي، إذ تبدأ أسعار العبوات الاقتصادية من نحو 100 جنيه، بينما تتجاوز أسعار بعض العلب الفاخرة 14 ألف جنيه، وفقًا لما نشرته «العربية Business» على عدد من محال الحلوى في القاهرة والجيزة.

وتختلف الأسعار بصورة كبيرة من منتج لآخر بحسب نوعية الخامات وكميات المكسرات المستخدمة، إلى جانب وزن العبوة وطريقة التغليف ومستوى المنتج، فيما اتجهت بعض المحال إلى طرح عبوات بأوزان أقل وخيارات اقتصادية لمواجهة تراجع القدرة الشرائية والحفاظ على حركة المبيعات.

المكسرات تحدد السعر

وقال مسؤول مبيعات بأحد محال الحلوى الكبرى لـ«العربية Business» إن أسعار حلاوة المولد ترتبط بشكل كبير بتكلفة المكسرات والخامات المستخدمة، وليس بسعر السكر فقط، موضحًا أن أسعار العلب التقليدية تبدأ من مئات الجنيهات، بينما ترتفع تدريجيًا مع زيادة كميات الفستق والكاجو والبندق واللوز وعين الجمل.

وتتراوح أسعار بعض العلب الفاخرة بين 1.5 ألف و3.2 ألف جنيه، بينما تصل بعض التشكيلات والصناديق إلى نحو 5 آلاف جنيه، وقد تتجاوز 8 آلاف جنيه، وفقًا لحجم العبوة ومكوناتها وعدد القطع ومستوى التغليف.

ارتفاع تكاليف التشغيل يضغط على الأسعار

وقال متعاملون في قطاع الحلوى لـ«العربية Business»، إن تراجع أسعار السكر لم ينعكس بصورة مباشرة على أسعار حلاوة المولد، في ظل ارتفاع تكاليف عناصر أخرى تدخل في عملية الإنتاج، من بينها العمالة والنقل والكهرباء والتغليف.

وقدّر رئيس شعبة الحلويات بغرفة الدقهلية التجارية، مدحت الفيومي، الزيادة في أسعار حلاوة المولد خلال الموسم الحالي بما يتراوح بين 20% و30% مقارنة بالموسم الماضي.

وأوضح أن سعر السكر يمثل جزءًا واحدًا من تكلفة المنتج، بينما ترتبط التكلفة النهائية كذلك بأسعار الخامات الأخرى وتكاليف التشغيل، مشيرًا إلى أن سعر السكر تراجع مؤخرًا إلى نحو 21.5 ألف جنيه للطن، مقارنة بمستويات أعلى خلال العام الماضي، إلا أن انخفاضه لم يكن كافيًا لتعويض الزيادات في بنود التكلفة الأخرى.

ولفت إلى ارتفاع تكلفة العمالة، موضحًا أن العامل الذي كان يحصل في السابق على نحو 2000 أو 3000 جنيه أصبح يحصل حاليًا على ما يتراوح بين 7 و8 آلاف جنيه.

كما ارتفعت أسعار الكرتون والورق المستخدم في التغليف، إلى جانب تكاليف إقامة الخيام والمنافذ الموسمية والكهرباء والتراخيص، وهو ما انعكس على التكلفة الإجمالية للمنتجات.

توقعات بتراجع الطلب 30%

وتوقع الفيومي انخفاض الطلب على حلاوة المولد بنحو 30% خلال الموسم الحالي، في ظل ارتفاع الأسعار وزيادة الالتزامات المالية للأسر، بالتزامن مع الاستعداد للعام الدراسي الجديد.

وأوضح أن ارتفاع الأسعار دفع المستهلكين إلى تقليل الكميات التي يشترونها، مشيرًا إلى أن بعض الأسر التي كانت تشتري أكثر من 10 كيلو جرامات من الحلوى أصبحت تكتفي بنحو كيلوجرامين.

وأشار إلى أن المحال اتجهت أيضًا إلى خفض أوزان بعض العبوات، من نحو 5 كيلو جرامات إلى كيلوجرامين، لتوفير خيارات سعرية تتناسب مع إمكانات المستهلكين والحفاظ على حركة المبيعات.

الأصناف الأقل تكلفة تتصدر اختيارات المستهلكين

وقال الفيومي إن ارتفاع الأسعار أدى إلى تغير في أنماط الشراء، مع اتجاه المستهلكين بشكل أكبر نحو الأصناف الأقل تكلفة، مثل الفولية والحمصية والسمسمية، بدلًا من الأنواع التي تعتمد على المكسرات مرتفعة السعر، مثل الفستق والكاجو والبندق وعين الجمل.

وفي المقابل، أشار إلى أن بعض العلب الفاخرة في المحال الواقعة بالمناطق الراقية تتجاوز أسعارها 10 آلاف جنيه، وقد تصل إلى مستويات أعلى، وفقًا لجودة الخامات وموقع المحل ومستوى التغليف.

المنتجات الفاخرة تستهدف شريحة محددة

من جانبه، قال رئيس شعبة الصناعات الغذائية بجمعية مستثمري 6 أكتوبر، محمد فوزي، لـ«العربية Business» إن المنتجات الفاخرة تستهدف شريحة محددة من المستهلكين القادرين على تحمل أسعارها.

وأوضح أن ارتفاع أسعار هذه المنتجات لا يرتبط بالخامات فقط، وإنما يشمل كذلك تكلفة التغليف والتسويق وطبيعة المنتج النهائي، مضيفًا أن تراجع القوة الشرائية وتغير أولويات الأسر انعكسا على الطلب على حلاوة المولد، التي أصبحت أقل أولوية لدى بعض المستهلكين في ظل ارتفاع تكاليف المعيشة.

المصانع قد تخفض الإنتاج

وتوقع فوزي تراجع حجم الإنفاق على حلاوة المولد خلال الموسم الحالي مقارنة بالمواسم السابقة، بالتزامن مع انخفاض القوة الشرائية، ورجح أن يدفع ضعف الطلب بعض المنتجين إلى تقليل حجم الإنتاج لتجنب تراكم المخزون والخسائر، موضحًا أن مصنعًا كان ينتج نحو 100 ألف علبة قد يخفض إنتاجه إلى 50 ألف علبة وفقًا لتوقعات المبيعات وحجم الطلب.