كيف تصل مصانع الزيوت لاستخلاص أكثر من 98% من زيت الصويا؟.. خبير يكشف التفاصيل

الأحد، 16 أغسطس 2026 07:00 ص

زيت الصويا

هدير جلال

كشف الدكتور عدنان محمد، الخبير والمستشار الدولي المعتمد في سلامة الغذاء، عن أبرز التقنيات والمعايير التشغيلية التي تعتمد عليها مصانع الزيوت الحديثة، لتحقيق معدلات استخلاص مرتفعة لزيت فول الصويا، موضحًا أن استخلاص الزيت باستخدام مذيب الهكسان، يمثل أحد الأساليب الرئيسية في الإنتاج الصناعي واسع النطاق.

وأوضح أن تحقيق كفاءة استخلاص تتجاوز 98%، يرتبط بمنظومة متكاملة من العمليات تبدأ بإعداد بذور الصويا وتجهيز الرقائق «Flaking»، ثم الاستخلاص وتكوين «الميسلا»، وصولًا إلى معالجة كسب الصويا، واسترجاع المذيب من خلال وحدات «DTDC».

وأشار الدكتور عدنان محمد، إلى أن اختيار الهكسان، يرتبط بخصائصه التي تجعله مذيبًا فعالًا في استخلاص الزيوت، ملفتًا إلى أن كفاءة العملية، لا تتوقف على نوع المذيب فقط، وإنما تعتمد بدرجة كبيرة على دقة التحكم في ظروف التشغيل داخل المصنع.

وأكد أن درجات الحرارة ونسبة المذيب إلى المادة الخام وزمن التلامس وكفاءة استرجاع المذيب، تمثل عوامل حاسمة في تحديد معدلات الاستخلاص، ونقاء الزيت وجودته النهائية.

وشدد أن الوصول إلى أعلى نسبة استخلاص، لا يعني بالضرورة الحصول على أفضل جودة، موضحًا أن زيادة الإنتاجية، يجب أن تتم بالتوازي مع الحفاظ على خصائص الزيت، وهو ما يجعل تحقيق التوازن التشغيلي، أحد أهم التحديات أمام مصانع الزيوت الحديثة.

ضرورة إحكام عمليات استرجاع المذيب والتأكد من مطابقة المنتج النهائي

وتطرق الدكتور عدنان محمد، إلى أهمية تطبيق اشتراطات السلامة الصناعية عند استخدام الهكسان، نظرًا لطبيعته القابلة للاشتعال، مع ضرورة إحكام عمليات استرجاع المذيب، والتأكد من مطابقة المنتج النهائي لمتطلبات سلامة الغذاء والحدود المسموح بها لبقايا المذيبات.

كما استعرض الفروق بين الاستخلاص باستخدام المذيبات والعصر الميكانيكي، من حيث كفاءة استخلاص الزيت والتكلفة التشغيلية، إلى جانب الاتجاه المتزايد نحو البحث عن مذيبات أكثر استدامة وصديقة للبيئة، ضمن مستقبل صناعة الزيوت.

تطوير مصانع الزيوت لا يعتمد فقط على زيادة معدلات الإنتاج

وأكد الدكتور عدنان محمد، أن تطوير مصانع الزيوت لا يعتمد فقط على زيادة معدلات الإنتاج، وإنما على تحقيق معادلة متوازنة، تجمع بين كفاءة الاستخلاص وجودة الزيت والسلامة الصناعية والاستدامة، بما يعزز كفاءة الصناعة وقدرتها على المنافسة.