7.51 مليار دولار إيرادات.. الصور والفيديوهات أصول رقمية متاحة للاستثمار
460 قطعة أرض وعدد من الشقق في قرعة الرابية بالشروق.. التفاصيل وشروط التخصيص
اتفاقية بين «تنمية المشروعات» وبنك الإعمار الألماني بـ30 مليون يورو لدعم مشروعات الشباب
«الرمال السوداء» تنضم إلى استراتيجية العناصر النادرة.. كيف تستفيد منها مصر في قطاع الكهرباء؟

معهد تكنولوجيا الأغذية يطلق برنامجًا تدريبيًا لتأهيل الشباب في صناعة المخبوزات

الخميس، 13 أغسطس 2026 03:29 م

صناعة المخبوزات

هدير جلال

نظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية برنامجًا تدريبيًا متقدمًا في مجال تكنولوجيا وصناعة المخبوزات، بمشاركة 25 متدربًا من شباب الخريجين المصريين والسودانيين.

ويأتي البرنامج تحت إشراف الدكتور عادل عبد العظيم، رئيس مركز البحوث الزراعية، وبالشراكة مع مشروع تنمية المهارات التابع للأكاديمية العربية للعلوم والتكنولوجيا والنقل البحري، بهدف تنمية مهارات الشباب وتأهيلهم بالخبرات التطبيقية التي تساعدهم على تأسيس وإدارة مشروعات صغيرة ومتوسطة في مجال التصنيع الغذائي.

ويستهدف البرنامج دعم فرص العمل المستدامة وتعزيز قدرات الشباب في مجال الصناعات الغذائية، بما يسهم في تمكينهم اقتصاديًا وفتح آفاق جديدة أمامهم لإقامة مشروعات إنتاجية خاصة.

وأكد الدكتور عاطف عشيبة، مدير معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، أن قطاع الصناعات الغذائية يمثل أحد القطاعات المهمة في تحقيق الأمن الغذائي وتعظيم القيمة المضافة للمنتجات الزراعية، مشيرًا إلى حرص المعهد على نقل أحدث التقنيات والخبرات العلمية والتطبيقية إلى الشباب.

وأوضح عشيبة أن التدريب ركز على عدد من المحاور الفنية، من بينها ضبط الجودة، وتطبيق اشتراطات السلامة الغذائية، والممارسات التصنيعية الجيدة GMP، إلى جانب الالتزام بمعايير الصحة والسلامة المهنية داخل منشآت التصنيع الغذائي.

كما تضمن البرنامج تدريب المشاركين على إجراء الاختبارات الفيزيائية والحسية للمنتجات بهدف تقييم الجودة، فضلًا عن تعريفهم بالجوانب الفنية والتنفيذية المرتبطة بإنشاء وإدارة المشروعات في مجالات الإنتاج والتعبئة والتسويق.

وشملت التدريبات كذلك التعريف بتطوير المنتجات الغذائية المبتكرة والصحية، ومن بينها المخبوزات الخالية من الجلوتين، بما يتناسب مع احتياجات بعض الفئات الخاصة ويفتح المجال أمام إنتاج منتجات ذات قيمة مضافة.

وأكد مدير معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية استمرار تنفيذ البرامج التدريبية النوعية، في إطار الدور العلمي والمجتمعي للمعهد، ونقل الخبرات البحثية والتطبيقية إلى الشباب، بما يدعم ريادة الأعمال ويسهم في تعزيز قطاع الصناعات الغذائية باعتباره أحد القطاعات الداعمة للاقتصاد الوطني.

Short Url