ملك المخبوزات وأسرعها نموا، سوق الدوناتس في مصر يتخطى 205 ملايين دولار خلال 2033

الإثنين، 09 فبراير 2026 03:53 م

دوناتس

نفيسه محمود

يعد الدوناتس من أكثر المخبوزات مبيعًا في السوق المصري، في ظل تزايد شعبيته بين المستهلكين، ونوضح من خلال التقرير التالي حجم سوق الدوناتس في مصر، وقيمة مبيعاته وتكاليف خط إنتاجه بشكل مفصل.

وبالتركيز على سوق الدوناتس في مصر فقد بلغت قيمته 153.82 مليون دولار في 2026 بما يعادل “7.2 مليار جنيه مصري”، وفقًا لشركة Deep Market Insights، المتخصصة في أبحاث السوق، وتتوقع الشركة أن ينمو السوق بنسبة 4.21% خلال السنوات القادمة ليصل إلى 205 ملايين دولار في 2033، كما هو موضح في الجدول التالي:

السنة	2024	2025	2026	2027	2028	2029	2030	2031	2032	2033
قيمة السوق ( بالمليون دولار)	141.64	147.60	153.82	160.29	167.04	174.07	181.40	189.03	196.99	205.29

كيف تتم عملية تصنيع الدوناتس؟

تبدأ عملية تصنيع الدونات من تجهيز المواد الخام، وتشمل الدقيق والحليب والسكر والبيض والزبدة وإضافات التخمير، والبهارات، والملح، والزيت، وبعد تجهيزها تبدأ عملية تحديد الكميات، للبدأ في تحضير العجينة حيث يتم خلط المكونات الجافة معًا ثم تضاف المكونات السائلة، لتبدأ عملية العجن للحصول على العجينة.

وبعد تخمير العجينة تبدأ عملية التقطيع، ثم تضاف الدوناتس للزيت، وبعد تقليبها لمدة معينة يتم نقلها لتصفيتها من أي زيوت، ثم تصبح جاهزة لإضافة المحليات والزينة، وغالبًا ما تحتوي الدونات الواحدة بدون إضافات على 136 سعرة حرارية.

مما يتكون خط إنتاج الدوناتس؟

يوجد في السوق المصري العديد من البراندات التي تنتج يوميًا كميات ضخمة من الدوناتس، ولمن يرغب في الدخول لهذا السوق، فمن المهم معرفة أن خط الإنتاج الصغير من الدوناتس يبدأ من 300 إلى 600 دونات في الساعة، أما خط الإنتاج المتوسط فيبدأ من 1,000 إلى 2,000 دونات في الساعة، وبالنسبة لخط الإنتاج الكبير فينتج أكثر من 5,000 دونات في الساعة.

ويتكون خط الإنتاج من مجموعة من المعدات والآلات، تشمل أولًا المعدات الأساسية وهي الصوامع والحاويات لوضع المكونات، و ثلاجات لحفظ المكونات التي تحتاج لدرجات حرارة منخفضة، وميزان لتحديد الكميات المطلوبة.

تشمل أيضًا معدات العجن والخلط، ويتم تحديد سعة العجان على حسب حجم الإنتاج المطلوب، ويجب أن يكون هناك غرفة تخمير مجهزة، وتوفير معدات للفرد والتقطيع تشمل ماكينة فرد العجين وماكينة تقطيع الدونات وهي تعمل بشكل أوتوماتيكي.

يشمل خط الإنتاج أيضًا قلايات سواء تعمل بالكهرباء أو الغاز، ومعدات لتصفية الدوناتس من الزيت ومراوح للتبريد، وماكينات للحشو والزينة وتوجد من هذه الماكينات أنواع يدوية و أخرى نصف أوتوماتيكية، ومعدات خاصة بالتعبئة والتغليف، وأرفف مخصصة للتخزين وعربات نقل.

أسعار خطوط الإنتاج الكاملة لإنتاج الدوناتس

أما بالنسبة لأسعار معدات وآلات خط إنتاج الدوناتس، فتبدأ أسعار خطوط الإنتاج الكاملة النصف أوتوماتيكية من 30,000 إلى 80,000 دولار، وخطوط الإنتاج متوسطة الإنتاج من 80,000 إلى 180,000 دولار، وخطوط الإنتاج الكبيرة والتي تتميز بنظام أوتوماتيكي بالكامل فيتراوح سعرها من 180,000 فأكثر.