المكسرات على موائد المصريين.. 108 ملايين دولار فاتورة الاستيراد وصادرات لا تتجاوز 544 ألفًا

السبت، 15 أغسطس 2026 01:00 م

مكسرات

إيمان البصيلي

لا تخلو موائد المصريين في الاحتفالات الخاصة والأعياد والمناسبات من طبق المكسرات، ورغم ارتفاع أسعارها وعدم تمكن الكثيرين من شرائها، إلا أن فواتير مصر الاستيرادية في عام 2025 سجلت 8.5 مليار جنيه مصري من المكسرات وجوز الهند والكاجو، في مقابل 30 مليون جنيه فقط للصادرات، هذا في الوقت الذي تُعد فيه مصر دولة لا تزرع المكسرات إلا بكميات محدودة، ولذلك تضطر إلى استيراد كميات كبيرة من المكسرات من الخارج، لتلبية احتياجات السوق المحلي.

ووفق بيانات مركز التجارة العالمي فإن مصر استوردت مكسرات طازجة ومجففة سواء كانت مقشرة أو غير مقشرة، خلال عام 2025 بقيمة 108,557 مليون دولار، بزيادة قدرها 32.56%، مقارنة بواردات 2024 والتي بلغت 81,890 مليون دولار، وبأكثر من 5.55 مليار جنيه مصري خلال عام 2025 وحدها، إلا أن عام 2021 سجل أعلى معدل في حجم الواردات خلال العشر سنوات الماضية، ببلوغ وارداته 121,841 مليون دولار، وبمقارنته بواردات عام 2025 سنجد أن حجم الواردات انخفض خلال عام 2025 بنسبة 10.90%.

تذبذب في واردات مصر من المكسرات خلال آخر 10 سنوات

الـسـنة	حـجم التواردات “الـقـيتمـة بـالـمـلـيـون دولار”	مـعـدل الـتـغـيـر
2016	62,882	ـــــ
2017	31,379	%50.10 _
2018	57,840	%84.33 +
2019	68,410	%18.28 +
2020	105,249	%53.85 +
2021	121,841	%15.76 +
2022	98,431	%19.21 _
2023	67,341	%31.59 _
2024	81,890	%21.60 +
2025	108,557	%32.56 +

وعند مقارنة واردات عام 2016 بعام 2025 سنجد أن هناك ارتفاعاً في الواردات بنسبة 72.64%، إلا أن الملاحظة الأقوى في الجدول السابق تشير إلى الارتفاع الكبير في حجم الواردات خلال عامي 2020 و 2021 وهما ذروة فترة الكورونا وبداية الإغلاق العالمي، والبقاء في المنزل.

وتعد الولايات المتحدة الأمريكية أكبر مورد مكسرات لمصر، فخلال عام 2025 وردت لمصر مكسرات بقيمة 27,256 مليون دولار، تلتها إسبانيا بـ 25,094 مليون دولار، و حلت سوريا في المركز الثالث بـ21,840 مليون دولار، وتركيا 14,246 مليون دولار، والصين بـ6,891 مليون دولار.

الـدولـة	واردات 2025
الولايات المتحدة الأمريكية	27,256
إسبانيا	25,094
سوريا	21,840
تركيا	14,246
الصين	6,891
أوروبا	3,513
أذربيجان	2,115
البرتغال	1,345
الأردن	1,310
إيران	1,211

نجاح زراعة اللوز والفستق وعين الجمل في مصر.. وتأخر الإثمار أبرز العقبات

ويُعدُّ اللوز، والفستق الحلبي، وعين الجمل، من الأنواع التي نجحت زراعتها في مصر خلال السنوات الماضية، إلا أنه وإلى الآن ما زالت النتيجة ضعيفة للغاية مقارنة بحجم الاستهلاك، ورغم ذلك ما زالت التجارب مستمرة في مناطق مثل أبورواش في محافظة الجيزة، وفي محافظات سيناء، وغيرها من المناطق والمحافظات التي تتناسب ظروفها المناخية مع المناخ الذي تحتاجه زراعة كل صنف، بالإضافة لنظام الري والصرف المناسب.

إلا أن هناك عقبة أخرى تتعلق بالوقت الذي تدخل فيه هذه الزراعات مرحلة الإثمار، فبعضها يصل إلى 7 سنوات حتى تثمر الزراعة، وهو ما يحتاج الكثير من الوقت والصبر والمال اللازم للاستثمار في هذه المحاصيل وانتظارها حتى تثمر، فهناك اللوز الذي يثمر غالباً بعد مرور 3 سنوات، كما أنه يتحمل الحرارة الجافة ويحتاج إلى برودة شتوية معتدلة، أما الفستق الحلبي فيدخل في مرحلة الإثمار خلال 3 إلى 4 سنوات، ويناسبه المناخ شبه الصحراوي، ويتحمل الجفاف والملوحة، أما عين الجمل أو الجوز فيتحمل حرارة الصيف، ويزدهر في التربة الرملية، أو الصخرية جيدة الصرف، مثل مناطق سيناء.

شروط نجاح زراعة المكسرات.. وتذبذب في الصادرات خلال السنوات الأخيرة

كما تحتاج زراعة المكسرات لعناية خاصة على مدار كل هذه السنوات؛ ففي البداية هي تفضل التربة الرملية أو الصخرية ذات الصرف الممتاز لمنع تعفن الجذور، والري بانتظام خاصةً خلال السنوات الأولى لنمو الشتلات، إضافةً إلى زراعة الأشجار بمعدل يقارب 50 شجرة لكل 4200 متر مربع، مع مراعاة مسافات زراعة لا تقل عن 5×5 أمتار، وتوفير شجرة ذكرية لكل عشر شجرات أنثوية في بعض الأنواع.

ومع تجارب مصر في زراعة هذه الأنواع من المكسرات، والاستمرار في تجربة أنواع أخرى، ومحاولات مصر لزيادة إنتاجها، إلا أن هناك حالة من التذبذب في صادرات مصر من المكسرات خلال آخر 5 سنوات؛ ففي عام 2025 صدّرت مصر مكسرات بقيمة 544 ألف دولار، بما يعادل 27.8 مليون جنيه مصري، وهو فارق كبير عن حجم الواردات، وبنسبة زيادة 1.30% مقارنة بصادرات عام 2024 التي بلغت 537 ألف دولار، وبمقارنة صادرات عام 2021 مع صادرات 2025 نجد أن هناك انخفاضاً بنسبة 43.16% في حجم الصادرات.

صادرات مصر من المكسرات في الفترة من 2021 _2025

الـسـنـة	2021	2022	2023	2024	2025
حـجـم الـصـادرات “بـالألـف دولار”	957	269	389	537	544
مـعـدل الـتـغـيـر	ــــ	%71.89 _	%44.61 +	%38.05 +	%1.30 +
مـعـدل الـتـغـيـر	%43.16 _

وتُعتبر الجزائر أكبر دولة استوردت من مصر مكسرات خلال عام 2025، بعدما حصلت على 413 ألف دولار، من أصل 544 ألف دولار صدّرتها مصر في 2025، تلتها ليبيا بـ71 ألف دولار، والبحرين بـ15 ألف دولار، وبلجيكا بـ15 ألف دولار، وفي المركز الخامس تركيا بـ8 آلاف دولار.

مكسرات بالمليارات.. المصريون يشترون "كاجو وجوز الهند" بـ2 مليار جنيه خلال 2025

المكسرات من أكثر الأطعمة المفيدة للصحة، وتناولها يومياً يعزز صحة القلب والدماغ والجسم عموماً، وتمر رحلة المكسرات بداية من الزراعة مروراً بمراحل الفرز، والتنظيف، والتجفيف، والتقشير، والتحميص، والتمليح، نهاية بمرحلة التعبئة والتغليف، لتعزز قيمتها المضافة، وتصبح وجبات خفيفة أو مكونات أساسية في صناعة الحلويات والشوكولاتة.

كما تشمل صناعة المكسرات منتجات أخرى ذات قيمة مضافة مثل زبدة المكسرات كزبدة الفول السوداني واللوز والكاجو، بالإضافة إلى زيوت المكسرات المستخلصة على البارد وتُستخدم في الطبخ ومستحضرات التجميل، ودقيق المكسرات الذي يدخل في صناعة المخبوزات والأنظمة الغذائية الخالية من الجلوتين مثل دقيق اللوز.

ووفق بيانات مركز التجارة العالمي، فإن مصر استوردت جوز الهند، والجوز البرازيلي، والكاجو، طازجة أو مجففة، سواء كانت مقشّرة أو غير مقشّرة، خلال عام 2025 بقيمة 57,598 مليون دولار، بزيادة قدرها 31.45%، مقارنة بواردات 2024 والتي بلغت 43,817 مليون دولار، وبأكثر من 2.946 مليار جنيه مصري خلال عام 2025، إلا أن عام 2021 سجل أعلى معدل في حجم الواردات خلال العشر سنوات الماضية، ببلوغ وارداته 65,502 مليون دولار، وبمقارنته بواردات عام 2025 نجد أن حجم الواردات انخفض خلال عام 2025 بنسبة 12.07%.

واردات مصر من جوز الهند، والجوز البرازيلي، والكاجو، طازجة أو مجففة، سواء كانت مقشّرة أو غير مقشّرة في أخر 5 سنوات

السنة	حجم الواردات “القيمة بالمليون دولار”	معدل التغير
2021	65,502	ـ
2022	61,704	%5.80 _
2023	38,148	%38.18 _
2024	43,817	%14.86 +
2025	57،598	%31.45 +

أكثر من 12% تراجعًا في الواردات بين 2021 و 2025

وعند مقارنة واردات عام 2021 بعام 2025 سنجد أن هناك تراجعا في الواردات بنسبة 12.07%، إلا أن الملاحظة الأقوى في الجدول السابق تشير إلى الارتفاع الكبير في حجم الواردات خلال عامي 2020 و 2021 وهما ذروة فترة الكورونا وبداية الإغلاق العالمي.

وتعد فيتنام أكبر مورد مكسرات من أنواع جوز الهند، والجوز البرازيلي، والكاجو، طازجة أو مجففة، سواء كانت مقشّرة أو غير مقشّرة لمصر، فخلال عام 2025 وردت لمصر مكسرات بقيمة 26,646 مليون دولار، تلتها البرازيل بـ 10,444مليون دولار، و حلت إندونيسيا في المركز الثالث بـ8,853 مليون دولار، والفلبين 5.816 مليون دولار، وسريلانكا بـ3,520 مليون دولار.

أكبر 10 دول وردت لمصر جوز الهند، والجوز البرازيلي، والكاجو، طازجة أو مجففة، سواء كانت مقشّرة أو غير مقشّرة

الـدولـة	الواردات “بـالـمـلـيـون دولار”
فيتنام	26,646
البرازيل	10,444
أندونيسيا	8,853
الفلبين	5,816
سريلانكا	3,520
الهند	954
تنزانيا	366
ساحل العاج	345
كينيا	242
أوغندا	197

واردات 2025 تتراجع 22.6%

وبالنظر للكميات نجد أن مصر استوردت ما يعادل 13,216 طن من جوز الهند، والجوز البرازيلي، والكاجو، طازجة أو مجففة، سواء كانت مقشّرة أو غير مقشّرة خلال عام 2025، بنسبة انخفاض 22.61%، مقارنة بعام 2024، الذي بلغ حجم وارداته 17,078 طن، وعلى الرغم من تراجع الكميات إلا أن هناك زيادة كبيرة في الفاتورة الاستيرادية نتيجة ارتفاع معدلات التضخم.

وخلال عام 2025 لم تصدر مصر جوز الهند، والجوز البرازيلي، والكاجو، طازجة أو مجففة، سواء كانت مقشّرة أو غير مقشّرة إلا بـ38 ألف دولار، أى ما يعادل 1.94 مليون جنيه مصري، ولدولتين فقط هما البوسنة والهرسك بقيمة 33 ألف دولار و فلسطين بـ5 آلاف دولار.

الوقاية من أمراض القلب والجلطات والسرطان

وتعد المكسرات عمومًا من الأطعمة الغنية بالألياف ومصدر جيد لمضادات الأكسدة والأحماض الدهنية غير المشبعة، والمفيدة للصحة، ويأتي الجوز في مقدمة أنواع المكسرات المفيدة لأنه يحتوي على مادة البوليفينول المضادة للأكسدة، ولديه القدرة على وقف أكسدة الكوليسترول الضار بالجسم.

ويفيد تناول المكسرات يوميًا في تعزيز صحة الدماغ لاحتوائها على أحماض أوميغا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة، ومركبات أخرى خاصة في الجوز، تحافظ على صحة الأعصاب مثل الفولات (Folate)، وفيتامين هـ (Vitamin E)، والميلاتونين (Melatonin)، كما يساهم تناول المكسرات في تقليل خطر الإصابة بسرطانات البروستاتا، والثدي، والقولون، ويساهم في إبطاء نمو الورم بنسبة تصل إلي 50% لاحتوائها على مضادات الأكسدة مثل فيتامين ه، والذي يساهم في الوقاية من السرطان.

ويساعد تناول المكسرات يوميًا في تحسين معدل الخصوبة لدى الرجال، والتخلص من الأرق، وزيادة نضارة البشرة، والمساهمة في الوقاية من مرض السكري، وتعزيز صحة القلب، والتحكم في الوزن، وتحسين صحة الشرايين، وتخفيف الالتهاب المرتبط بأمراض القلب، وتقليل احتمالات الإصابة بجلطات الدم، التي يمكن أن تُسبب نوبات قلبية وسكتات دماغية، ومع تقليل معدلات الإصابة من كل هذه الأمراض بالتأكيد سيقلل هذا من فواتير استيراد الأدوية والمستلزمات الطبية ومعدلات الإشغال في المستشفيات.