«الكيف الحلال» في خطر؟.. رئيس شعبة البن يكشف لـ"إيجي إن" حقيقة غش الـ80%

الأربعاء، 15 يوليو 2026 11:29 ص

قهوة

هدير جلال

أثار الحديث عن غش نحو 80% من البن المتداول في الأسواق المصرية، حالة واسعة من الجدل والقلق بين المستهلكين خلال الساعات الماضية، خاصة مع تداول هذه النسبة على نطاق واسع، ما دفع الكثيرين للتساؤل حول حقيقة أوضاع سوق البن ومدى جودة المنتجات المتداولة.

سوق البن المصري يتمتع برقابة مستمرة

حسم حسن فوزي، رئيس شعبة البن بالاتحاد العام للغرف التجارية، الجدل، مؤكدًا أن هذه النسبة غير صحيحة على الإطلاق، وأن سوق البن المصري يتمتع برقابة مستمرة من الجهات المختصة، فيما تظل حالات الغش محدودة ولا تمثل سوى نسبة ضئيلة للغاية من حجم السوق.

سوق البن في مصر من أكبر الأسواق وأكثرها تنظيمًا

وقال "فوزي"، في تصريحات خاصة لموقع "إيجي إن"، إن سوق البن في مصر يعد من أكبر الأسواق وأكثرها تنظيمًا، ويضم آلاف العاملين والتجار والمصانع الملتزمة، مشددًا على أن تعميم الاتهامات بوجود غش واسع يسيء إلى قطاع كامل يعتمد عليه عدد كبير من العاملين.

وأضاف أن ما أعلنته الجهات الرقابية مؤخرًا بشأن ضبط مصنع غير مرخص يقوم بغش البن، يعد دليلًا على يقظة أجهزة الدولة، وليس دليلًا على انتشار الغش، موضحًا أن الحملات الرقابية تنجح باستمرار في ضبط أي مخالفات وإحالة مرتكبيها للمساءلة القانونية.

وأكد أن المخالفات الموجودة داخل السوق لا تتجاوز حالات فردية، ولا يمكن تعميمها على جميع التجار أو المصانع، مضيفًا: "ليس معنى ضبط مصنع مخالف أن البن كله مغشوش، أو أن 80% من السوق غير سليم، فهذا كلام بعيد تمامًا عن الواقع."

وأشار رئيس شعبة البن إلى أن القطاع يخضع لرقابة مستمرة من عدة جهات، من بينها وزارة التموين، ووزارة الصحة، والهيئة القومية لسلامة الغذاء، وهو ما يضمن متابعة جودة المنتجات المتداولة واتخاذ الإجراءات الفورية ضد أي مخالفات.

كيف يكتشف المستهلك البن المغشوش؟

وأوضح "فوزي"، رئيس شعبة البن بالاتحاد العام للغرف التجارية، أن المستهلك أصبح أكثر وعيًا من السابق، ويمكنه اكتشاف البن المغشوش بعدة طرق بسيطة دون الحاجة إلى أجهزة أو تحاليل معقدة، مشيرًا إلى أن أولى العلامات تبدأ من شكل البن نفسه، موضحًا أن البن المغشوش غالبًا ما يبدو مختلفًا في اللون أو القوام، ويمكن ملاحظة وجود شوائب أو إضافات غير طبيعية.

وأضاف أن هناك اختبارًا بسيطًا يتمثل في وضع ملعقة من البن داخل كوب ماء دون تقليب، فإذا ظل البن طافيًا لفترة فهذا يعد مؤشرًا طبيعيًا، أما إذا هبط بسرعة إلى قاع الكوب فقد يكون ذلك نتيجة وجود إضافات تزيد من كثافته.

ولفت إلى إمكانية استخدام عصير الليمون للكشف عن بعض صور الغش، موضحًا أنه عند إضافة نصف ليمونة إلى فنجان القهوة، فإن حدوث فوران قد يشير إلى وجود كربونات أو مواد مضافة تستخدم في الغش، وهي مواد قد تمثل ضررًا على الصحة إذا ثبت استخدامها.

وأشار أيضًا إلى أن ترسيب البن بشكل غير طبيعي أو تكوين طبقة سميكة للغاية على سطح الفنجان قد يكون من العلامات التي تستدعي الشك، مؤكدًا أن هذه المؤشرات لا تغني عن التحليل المعملي، لكنها تساعد المستهلك على الانتباه.

لا تخف من شراء البن

وشدد “فوزي”، أن ما يتردد عبر مواقع التواصل الاجتماعي تسبب في إثارة مخاوف غير مبررة لدى المواطنين، مؤكدًا أن البن المتداول في الأسواق آمن في معظمه، وأن الغش لا يمثل سوى حالات محدودة جدًا، وتابع موضحًا أن من يشكك في جودة أي منتج أو يشتبه في وجود غش، عليه التوجه فورًا إلى الجهات الرقابية المختصة والإبلاغ عن المكان، حتى يتم سحب عينات وفحصها واتخاذ الإجراءات القانونية إذا ثبتت المخالفة.

وأضاف: “الأجهزة الرقابية وحدها لا تكفي، والمستهلك شريك أساسي في حماية السوق، من خلال الإبلاغ عن أي حالة يشتبه فيها”.

مصر تستورد البن بالكامل

وكشف رئيس شعبة البن أن مصر لا تنتج البن محليًا، وإنما تعتمد على الاستيراد بنسبة 100%، حيث يتم استيراد البن الخام الأخضر من الخارج، ثم تتم عمليات التحميص والطحن والتعبئة داخل المصانع المصرية، موضحًا أن بعض المصانع المحلية لا تكتفي بتلبية احتياجات السوق المحلي، بل تقوم أيضًا بتصدير البن بعد تصنيعه إلى عدد من الأسواق الخارجية، بما يعكس جودة الصناعة المصرية في هذا المجال.

وأشار إلى أن حجم استهلاك مصر من البن يقترب من 80 ألف طن سنويًا، مؤكدًا أن صناعة البن من الصناعات المهمة التي توفر آلاف فرص العمل في مختلف المحافظات، سواء داخل المصانع أو محال البن أو أنشطة التوزيع والتجارة.

وتطرق "فوزي" إلى أساليب الغش، مؤكدًا أنها متعددة، وقد يلجأ بعض المخالفين إلى استخدام مواد مثل نوى البلح أو البسلة أو غيرها من الإضافات غير المصرح بها، إلا أن هذه الممارسات تظل محصورة في نطاق محدود للغاية.

وأوضح أن انخفاض سعر البن بشكل مبالغ فيه يعد أحد أهم المؤشرات التي يجب أن ينتبه إليها المستهلك، لأن البن الأصلي له تكلفة معروفة، وعندما يُباع بسعر يقل كثيرًا عن الأسعار الطبيعية، فإن ذلك يثير الشكوك حول جودته.

وأكد رئيس شعبة البن على أن سوق البن المصري يتمتع بسمعة جيدة، وأن الأغلبية الساحقة من التجار والمصنعين يعملون وفقًا للقانون، داعيًا المواطنين إلى عدم الانسياق وراء الشائعات أو الأرقام غير الدقيقة، والاعتماد على المعلومات الصادرة عن الجهات الرسمية والمتخصصين، مع الإبلاغ عن أي مخالفات للحفاظ على سلامة السوق وحماية المستهلكين.