سوق يتجاوز 490 مليار دولار، الدواجن تهيمن على غذاء العالم بإنتاج يتجاوز 105.8 مليون طن

الخميس، 14 مايو 2026 10:10 م

الدواجن

نفيسه محمود

تعتبر الدواجن أكثر سلع الثروة الحيوانية استهلاكا في العالم، خاصة في المناطق النامية والناشئة، حيث تصنف بأنها مصدرًا غنيًا بالبروتين عالي الجودة وبأسعار اقتصادية مقارنة بالأنواع الأخرى من اللحوم.

أما من الناحية الاقتصادية، يعتبر قطاع الدواجن مصدر رئيسي لتحقيق عائدات مرتفعة من التصدير، حيث يعتبر أكبر قطاع للبروتين الحيواني على مستوى العالم، بحجم إنتاج 105,822 مليون طن لعام 2025 وفقًا لإحصائيات منصة statista.

أما وفقًا لأحدث إحصائيات وزارة الزراعة الأمريكية فإن حجم إنتاج الدواجن في العالم كله خلال 2025 وصل إلى 108 ملايين طن.

حجم سوق الدواجن العالمي في 2025 يساوي 491.02 مليار دولار

قُدر حجم سوق الدواجن العالمي في 2025 بنحو 491.02 مليار دولار، ومع زيادة الطلب عليه كمصدر بروتين اقتصادي سواء من المستهلكين الأفراد أو مقدمي خدمات الطعام، يُتوقع أن ينمو السوق خلال 2026 بمعدل 7.20%.

كما تتوقع شركة fortune business insights، المتخصصة في أبحاث السوق، أن السوق قد تصل إيراداته إلى تريليون دولار بحلول عام 2034، بالتحديد 910.24 مليار دولار.

يشهد قطاع الدواجن زيادة الطلب على منتجات الدواجن المصنعة مقارنة باللحوم الطازجة، ويرجع ذلك لأن المستهلكين يفضلون الأطعمة سهلة التحضير وسريعة الإعداد مع ضمان الحفاظ على القيمة الغذائية وبأسعار اقتصادية، لتناسب أنماط الحياة المتسارعة، لذلك تتجه الشركات إلى توفير وجبات وقطع دواجن جاهزة للطهي بأحجام مختلفة تناسب فئات المستهلكين المختلفة.

الدجاج أكثر أنواع الدواجن استهلاكًا في العالم

ينقسم سوق الدواجن إلى دجاج وديك رومي وبط بالإضافة إلى أنواع أخرى، ويهيمن قطاع الدجاج على النسبة الأكبر، حيث بلغت مبيعاته في 2025، حوالي 417 مليار دولار، حيث يعتبر الدجاج أكثر أنواع الدواجن استهلاكًا في العالم، بسرعة سرعة نموه وانخفاض تكاليف إنتاجه وتنوع منتجاته الطازجة والمصنعة.

فيما ينقسم قطاع الدجاج إلى لحوم وبيض، وتهيمن اللحوم على الحصة الأكبر من القطاع، حيث وصلت مبيعاته 413 مليار دولار في 2025 من إجمالي مبيعات القطاع، مع توقعات أن ينمو قطاع البيض خلال الـ10 سنوات المقبلة بنسبة 6.18%.

مبيعات محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت ومنافذ البيع

وبحسب قنوات التوزيع، يعتبر البيع المباشر للمستهلكين هو المصدر الأول لبيع الدواجن، فاستحوذ على 254.82 مليار دولار من مبيعات السوق، بفضل انتشار محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت ومنافذ البيع بالتجزئة، وفقًا لإحصائيات fortune business insights، والتي توقعت أن تنمو مبيعات قطاع الأعمال بين الشركات في السنوات المقبلة بمعدل نمو 7.82%.

منطقة آسيا والمحيط الهادئ أكبر سوق للدواجن في العالم

تعتبر منطقة آسيا والمحيط الهادئ أكبر سوق للدواجن في العالم، وقُدر سوقها بحوالي 193.46 مليون دولار في 2025، مع توقعات أن يستمر سوقها في النمو بنسبة 8.24% حتى 2034، وتعتبر الصين أكبر سوق للدواجن في آسيا بحصة سوقية 40%، تليها الهند بحصة 13% من السوق الآسيوي.

وفي أمريكا الشمالية، قُدر حجم سوق الدواجن في 2025 بحوالي 111.20 مليار دولار، مع توقعات بأن يشهد نمو أقل من منطقة آسيا بنسبة 6.01% حتى 2034، وتعتبر الولايات المتحدة أكبر سوق دواجن في أمريكا الشمالية مستحوذة على 82% من السوق.

وبلغ حجم سوق الدواجن الأوروبي 85.44 مليار دولار في 2025، مع توقعات بأن ينمو بنسبة 5.90% حتى 2034، وتعتبر ألمانيا أكبر سوق أوروبي للدواجن بحصة سوقية 17.5%، يليها سوق المملكة المتحدة الذي يستحوذ على 10% من السوق.

وبالنسبة لسوق الدواجن في أمريكا الجنوبية فقُدر في 2025 بحوالي 56.88 مليار دولار، مع توقعات بنموه بمعدل 7.62% حتى 2034، مدعوم بحجم الإنتاج القوي للدواجن، التي يتم توجيه غالبيتها للتصدير، وتعتبر البرازيل أكبر سوق في المنطقة مستحوذة على 76% من السوق.

المملكة العربية السعودية أكبر سوق للدواجن في الشرق الأوسط

أما منطقة الشرق الأوسط وإفريقيا، فقُدر حجم سوق الدواجن بحوالي 44.04 مليار دولار في 2025، مع توقعات بأن ينمو السوق بمعدل 7.11% حتى 2034، مدعوم بزيادة استهلاك الدواجن في المنطقة بسبب ارتفاع أعداد السكان والطلب المتزايد على مصادر البروتين ذات الأسعار الاقتصادية، وتعتبر المملكة العربية السعودية أكبر سوق للدواجن في الشرق الأوسط مستحوذة على 31.81% من السوق، وفقًا لإحصائيات mordori ntelligence.

حجم إنتاج الدواجن العالمي من 2012 وحتى 2025

بلغ حجم إنتاج الدواجن في عام 2025 حوالي 105,822 مليون طن، بنسبة زيادة 2.02% عن عام 2024، الذي بلغ فيه حجم الإنتاج العالمي 103,724 مليون طن، الذي سجل استقرار نسبي في الإنتاج مقارنة بعام 2023، عندما سجل إنتاج الدواجن 103,683 مليون طن، وفقًا لإحصائيات منصة statista العالمية.

قائمة أكبر 10 دول منتجة للحوم الدواجن في العالم لعام 2025

بلغ حجم إنتاج الدواجن في العالم كله خلال 2025 حوالي 108 مليون طن، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، وكانت الولايات المتحدة أكبر منتج بحجم إنتاج 21.77 مليون طن في 2025، مستحوذة على 20% من حجم الإنتاج العالمي، تليها الصين بحجم إنتاج 16.5 مليون طن، مستحوذة على 15%، ثم البرازيل في المركز الثالث بـ15.45 مليون طن، بنسبة استحواذ 14%، يليها الاتحاد الأوروبي بحوالي 12.09 مليون طن، مستحوذ على 11%، ثم روسيا بـ5 ملايين طن ونسبة استحواذ 5%، وفقًا لأحدث إحصائيات وزارة الزراعة الأمريكية.

الدولة	حجم الإنتاج في 2025 (بالطن)	النسبة من الإنتاج العالمي
الولايات المتحدة الأمريكية	21.77 مليون	%20.16
الصين	16.5 مليون	%15.28
البرازيل	15.45 مليون	%14.31
الاتحاد الأوروبي	12.09 مليون	%11.19
روسيا	5 ملايين	%4.63
المكسيك	4.15 مليون	%3.84
تايلاند	3.54 مليون	%3.28
تركيا	2.8 مليون	%2.59
الأرجنتين	2.53 مليون	%2.34
كولومبيا	2.07 مليون	%1.92
باقي دول العالم	22.1 مليون	%20.46

قائمة أكبر 10 دول منتجة للحوم الدواجن في العالم لعام 2024

بلغ حجم الإنتاج العالمي من الدواجن خلال 2024، حوالي 104,3 مليون طن، تصدرت الولايات المتحدة المركز الأول بحوالي 21.3 مليون طن، ثم الصين بحوالي 15.3 مليون طن، ثم البرازيل 15 مليون طن، والاتحاد الأوروبي 11.7 مليون طن، وروسيا 4.9 مليون طن.

الدولة	حجم الإنتاج في 2024 (بالطن)	النسبة من الإنتاج العالمي
الولايات المتحدة	21.3 مليون	%20.42
الصين	15.3 مليون	%14.67
البرازيل	15 مليون	%14.38
الاتحاد الأوروبي	11.7 مليون	%11.22
روسيا	4.9 مليون	%4.70
المكسيك	4 ملايين	%3.84
تايلاند	3.5 مليون	%3.36
الأرجنتين	2.5 مليون	%2.40
تركيا	2.5 مليون	%2.40
كولومبيا	1.9 مليون	%1.82
باقي دول العالم	21.7 مليون	%20.81

الصين المحرك الأول للزيادة في إنتاج الدواجن خلال 2025

من خلال تحليل أرقام الإنتاج العالمي للدواجن لعامي 2024 و2025، يلاحظ أن هناك زيادة في الإنتاج بقيمة 3.7 مليون طن، بنسبة نمو حوالي 3.5%، حيث زاد الإنتاج من 104.3 مليون طن في 2024 حتى 108 مليون طن في 2025.

حافظت الولايات المتحدة الأمريكية والصين والبرازيل على صدارة أكبر الدول المنتجة للدواجن في العالم، فخلال عام واحد فقط، استطاعت الولايات المتحدة أن تزيد إنتاجها من 21.3 مليون طن إلى 21.77 طن، وزادت الصين إنتاجها من 15.3 مليون طن إلى 16.5 مليون طن، بينما البرازيل فارتفع الإنتاج من 15 مليون طن إلى 15.45 مليون طن.

يلاحظ أن الصين كانت أبرز الفائزين بحصة أكبر من إنتاج السوق حيث ارتفعت حصتها من 14.67% في 2024 إلى 15.28% في 2025، على عكس الولايات المتحدة التي انخفضت حصتها من 20.42% في 2024 إلى 20.16% في 2025.

وبحساب نسب الزيادة من حيث الإنتاج، نجد أن الصين حصلت على أكبر معدل نمو 1.2% تليها الولايات المتحدة بنسبة 0.47%، ثم البرازيل 0.45%، ثم الاتحاد الأوروبي 0.39%، ثم روسيا 0.1%، باعتبارهم أكبر 5 دول منتجة للدواجن في العالم.

ومن خلال البيانات يتضح أن الصين هي المحرك الأول للزيادة في إنتاج الدواجن لعام 2025، مساهمة بحوالي 32% من إجمالي الزيادة، ومستحوذة على 1.2 مليون طن من أصل 3.7 مليون طن إجمالي الزيادة في إنتاج الدواجن التي شهده عام 2025.

حجم صادرات الدواجن في العالم كله من 2013 وحتى 2025

أما من حيث حجم صادرات الدواجن، فوفقًا لأحدث إحصائيات منصة «ستاتيستا»، بلغ حجم الصادرات 14,023 مليون طن في 2025، بزيادة 2.11% عن عام 2024 التي سجلت فيه الصادرات 13,733 مليون طن.

أكبر 10 دول مصدرة للدواجن لعام 2025

بلغ حجم صادرات الدواجن خلال 2025، حوالي 14,023 مليون طن، وتصدرت البرازيل قائمة أكبر دول مصدرة للدجاج لعام 2025، بحوالي 5,090 مليون طن، تليها في المركز الثاني الولايات المتحدة بصادرات 2,947 مليون طن، والاتحاد الأوروبي في المركز الثالث بحوالي 1,800 مليون طن، وتايلاند في المركز الرابع بنحو 1,195 مليون طن، والصين في المركز الخامس بنحو 800 ألف طن.

واحتلت أوكرانيا المركز السادس بنحو 480 ألف طن، ثم تركيا في المركز السابع بنحو 390 ألف طن، وروسيا في المركز الثامن 275 ألف طن، والمملكة المتحدة في المركز التاسع بنحو 250 ألف طن، والأرجنتين في المركز العاشر بنحو 195 ألف طن، أما باقي دول العالم فصدرت 601 ألف طن، وفقًا لإحصائيات منصة statista.

الدولة	حجم الصادرات (بالطن)	نسبة الاستحواذ من إجمالي الصادرات
البرازيل	5,090 مليون	%36.30
الولايات المتحدة	2,947 مليون	%21.02
الاتحاد الأوروبي	1,800 مليون	%12.84
تايلاند	1,195 مليون	%8.52
الصين	800 ألف	%5.70
أوكرانيا	480 ألف	%3.42
تركيا	390 ألف	%2.78
روسيا	275 ألف	%1.96
المملكة المتحدة	250 ألف	%1.78
الأرجنتين	195 ألف	%1.39
باقي دول العالم	601 ألف	%4.29

حجم واردات الدواجن في العالم كله من 2013 وحتى 2025

بلغ حجم واردات الدواجن، وفقًا لأحدث إحصائيات منصة «ستاتيستا»، حوالي 11,360 مليون طن في 2025، بزيادة بسيطة 0.77% عن عام 2024 التي سجلت فيه الواردات 11,273 مليون طن.

أكبر 10 دول مستوردة للدواجن في 2025

تصدرت الصين قائمة أكبر الدول المستوردة للدواجن لعام 2025، بحوالي 3.2 مليون طن، تلتها اليابان بحوالي 1.1 مليون طن، ثم المكسيك بمليون طن، وألمانيا 900 ألف طن، والمملكة العربية السعودية 800 ألف طن، والمملكة المتحدة 700 ألف طن، وفقًا لإحصائيات منظمة الأغذية والزراعة، ومركز التجارة العالمية، ووزارة الزراعة الأمريكية.

الدولة	حجم الواردات (بالطن)	نسبة الاستحواذ من إجمالي الواردات
الصين	3.2 مليون	%28.17
اليابان	1.1 مليون	%9.68
المكسيك	1 مليون	%8.80
ألمانيا	900 ألف	%7.92
المملكة العربية السعودية	800 ألف	%7.04
المملكة المتحدة	700 ألف	%6.16
كوريا الجنوبية	700 ألف	%6.16
الإمارات العربية المتحدة	600 ألف	%5.28
إيطاليا	500 ألف	%4.40
فرنسا	500 ألف	%4.40
باقي دول العالم	1,36 مليون	%11.97

لماذا يختلف حجم الصادرات مع حجم الواردات للسنة الواحدة؟

قد يعتقد البعض أن حجم صادرات سلعة معينة هو نفسه حجم واردات تلك السلعة، ولكن الحقيقة عكس ذلك، بل إنه من النادر أن يتطابق الرقمان إحصائيًا، ويرجع ذلك لعدة أسباب لوجستية وتقنية واقتصادية، وذلك لأن وحدات القياس قد تختلف من بلد لأخرى، وقد تسجل بلد الوزن الصافي للسلعة، وفي بلد آخر يتم احتساب السلعة بالتغليف.

يلعب العامل الزمني دورًا أيضًا في اختلاف الأرقام، فقد تصدر دولة سلعة معينة في نهاية عام، وتستقبلها دولة أخرى في بداية العام التالي، وهنا يتم تسجيل الصادرات والواردات لكل دولة حسب السنة وموعد التصدير والاستيراد، وبسبب هذه التداخل الزمني تكون الأرقام غير متطابقة، بجانب أن الدول تختلف في التصنيفات الجمركية.

أيضًا يوجد عامل إعادة التصدير فقد تخرج الشحنات من دولة إلى دولة أخرى، وبعدها يتم توزيع البضائع من الدولة المستلمة للشحنات على دول أخرى، وبالتالي يحدث تداخل في البيانات، أيضًا هناك عوامل التلف والفقد، فالسلع الغذائية مثل الدواجن قد تتلف أثناء نقلها وتخزينها، وقد يتم رفضها من قبل الدولة المستوردة بسبب عدم موافقة الشحنة للشروط والمعايير للدولة المستوردة، وهنا يتم تسجيلها في سجل صادرات الدولة المصدرة وعدم تسجيلها في سجلات الدولة المستوردة.