من الهدر إلى صناعة بالمليارات، مخلفات الدواجن "كنز" اقتصادي غير مستغل

الخميس، 07 مايو 2026 03:14 م

مخلفات الدواجن

هدير جلال

تُعد صناعة الدواجن في مصر واحدة من أهم القطاعات الحيوية المرتبطة بالأمن الغذائي، نظرًا لدورها الأساسي في توفير البروتين الحيواني للمواطنين، إلى جانب مساهمتها الكبيرة في دعم الاقتصاد الوطني وتوفير فرص العمل. ومع تصاعد التحديات المرتبطة بارتفاع تكاليف الإنتاج، بات الاتجاه نحو تعظيم الاستفادة من كل مكونات العملية الإنتاجية ضرورة ملحة، وليس خيارًا إضافيًا.

أهمية مخلفات الدواجن

وفي هذا السياق، تبرز قضية "مخلفات الدواجن" كأحد الملفات الاقتصادية المهمة التي لم تُستغل بعد بالشكل الأمثل، رغم ما تحمله من فرص واعدة لإضافة قيمة اقتصادية كبيرة، وتقليل الهدر داخل المنظومة الإنتاجية، وتحويل المخلفات إلى مدخلات لصناعات أخرى مثل الأعلاف والصناعات الدوائية والوقود الحيوي.

مخلفات الدواجن مورد اقتصادي ضخم

وكشف الدكتور عبد العزيز السيد، في تصريحات خاصة لـ"إيجي إن"، أن مخلفات الدواجن لم تعد مجرد نفايات يتم التخلص منها، بل أصبحت موردًا اقتصاديًا ضخمًا يمكن تحويله إلى صناعات متعددة ترفع القيمة المضافة وتخفض تكلفة الإنتاج بشكل كبير.

مخلفات الدواجن تمثل 25% من إجمالي الإنتاج

وأوضح أن هذه المخلفات تمثل نحو 25% من إجمالي الإنتاج، ويمكن إعادة تدويرها عبر منظومات صناعية متخصصة تُعرف باسم “الكوكر”، حيث يتم معالجتها حراريًا في درجات تصل إلى 150 درجة مئوية، بما يضمن القضاء التام على أي ميكروبات أو مسببات مرضية.

وبعد عمليات الطهي والتعقيم، يتم فصل الزيوت من خلال العصر، ثم تجفيف وطحن المواد لإنتاج مسحوق غني بالبروتين الحيواني تتراوح نسبته بين 55% و60%، وهو مكون أساسي يدخل في صناعة أعلاف الأسماك.

وأشار "السيد"، إلى أن هذا المنتج يتم الاعتماد عليه بشكل واسع داخل مزارع الاستزراع السمكي، نظرًا لقيمته الغذائية العالية، وقدرته على تحسين معدلات النمو، إلى جانب كونه آمنًا صحيًا بعد عمليات المعالجة الحرارية.

إعادة تدوير المخلفات وتحويلها إلى منتجات صناعية

كما أوضح أن الزيوت المستخلصة من هذه العمليات يتم تنقيتها واستخدامها في صناعات أخرى، ما يفتح الباب أمام منظومة متكاملة لإعادة تدوير المخلفات وتحويلها إلى منتجات صناعية ذات قيمة اقتصادية عالية.

وأكد أن ما يُعرف بـ”الهدر” في مخلفات الدواجن لم يعد قائمًا فعليًا، إذ يتم توجيه أغلب هذه المخلفات إلى إعادة الاستخدام أو البيع لمصانع متخصصة، مشيرًا إلى أن أسعارها تتأثر بالعرض والطلب، وكانت في فترات سابقة تحقق عوائد مرتفعة بسبب زيادة الطلب من مصانع الأعلاف.

أسعار مخلفات الدواجن المعاد تدويرها

وأشار "السيد"، إلى أن أسعار مخلفات الدواجن المعاد تدويرها تختلف وفقًا لحجم الطلب عليها داخل السوق، خاصة من جانب مصانع الأعلاف ومزارع الاستزراع السمكي، موضحًا أن هذه المنتجات حققت في فترات سابقة قيمة اقتصادية مرتفعة بسبب زيادة الطلب ونقص بعض الخامات البديلة.

وأوضح أن طن مخلفات الدواجن المعالجة كان يُباع في بعض الفترات بأسعار تراوحت بين 1500 و3000 جنيه، خاصة مع ارتفاع الطلب على البروتين المستخدم في أعلاف الأسماك، بينما تتراوح الأسعار حاليًا بين 800 وألف جنيه للطن تقريبًا، وفقًا لحركة السوق ومستويات الطلب.

وفيما يتعلق بوعي المربين، شدد على أن التحدي الحقيقي لا يكمن في توفر المخلفات، وإنما في ضعف ثقافة الاستفادة منها لدى بعض المنتجين، خاصة في حالات النفوق، والتي يمكن تحويلها إلى موارد اقتصادية بدلًا من إهدارها.

إنشاء مصانع متخصصة لإعادة التدوير وربطها بالمزارع

ودعا إلى ضرورة التوسع في إنشاء مصانع متخصصة لإعادة التدوير وربطها بالمزارع، بما يسهم في تقليل الفاقد، وخفض تكلفة الإنتاج، وتعزيز استدامة قطاع الدواجن، وتحويله إلى صناعة أكثر كفاءة وربحية في المستقبل.