5 مليارات دولار خلال 3 أشهر فقط، إنفاق قياسي في قطاع المطاعم والمقاهي بالسعودية

الإثنين، 04 مايو 2026 03:05 م

المطاعم والمقاهي

إيمان البصيلي

يعد قطاع المطاعم والمقاهي أحد المحركات الحيوية للاقتصاد السعودي، لما له من دور مباشر في دعم الإنفاق الاستهلاكي وتنشيط الاستثمارات وتعزيز منظومة الضيافة والسياحة ضمن رؤية المملكة 2030.

ويشهد القطاع نموًا متسارعًا وتنافسية عالية مدفوعة بتغير أنماط الحياة وتسارع وتيرة العمل، فأصبح تناول الطعام خارج المنزل جزءًا مهمًا من السلوك الاستهلاكي اليومي.

ووفق دراسة صادرة في أبريل 2026 حول قطاع المطاعم والمقاهي في المملكة العربية السعودية، استحوذ قطاع الأغذية والمشروبات على 27.9% من إجمالي إنفاق الأسر السعودية، ومَثل الإنفاق على خدمات المطاعم والإقامة حوالي 11.7% من الإنفاق الاستهلاكي.

وسجل القطاع خلال الربع الأول من عام 2026 عمليات شراء بقيمة 19.3 مليار ريال من خلال تسجيل ما يقرب من 621 مليون عملية خلال الأشهر الثلاثة الأولى من عام 2026، وهو ما يعني 5.15 مليار دولار.

وذكرت الدراسة التي اعتمدت على فحص أكثر من 221 ألف تعليق رقمي للعملاء عبر المنصات المختلفة، أن مستوى رضا العملاء عن القطاع بلغ 79% وهو ما عكس تعبيرهم عن التجربة الإيجابية التي عايشوها، مع تفاوت نسب الرضا حسب وقع التجربة عليهم، حيث تصدرت نسب الرضا الخاصة بالنظافة والصحة مؤشرات الدراسة بنسبة 86%، تليها الخدمة والاحترافية وجودة المنتج بنسبة 81%، ثم الأجواء والمكان بنسبة 80%.

**نسب الرضا في قطاع المطاعم والمقاهي بالسعودية**

المقاهي السعودية تتفوق على المطاعم في كسب رضا العملاء

وتمثلت مؤشرات انخفاض الرضا بشكل ملحوظ في سرعة تقديم الخدمة بنسبة 21% وإدارة الطلبات والمشكلات بنسبة 15%، وهو ما يشير إلي تحديات واضحة في الجوانب التشغيلية في القطاع.

وأشارت الدراسة إلى أن مستوى رضا العملاء في جزء المقاهي بلغ 81% مقارنة بـ77% في جزء المطاعم، وهو ما عكس تفوقًا نسبيًا للمقاهي في تحقيق رضا العملاء على حساب المطاعم.

%77 نسبة رضا العملاء في السعودية عن قطاع المطاعم والمقاهي

وتشير النتائج إلى أن 77% من تعليقات العملاء اتسمت بالإيجابية، في مقابل 19% تعليقات سلبية، و4% تعليقات محايدة، كما تنقسم نوع المشاعر الإيجابية حسب نوع النشاط، إذ تبلغ نسبة التعليقات الإيجابية في المطاعم 75% وفي المقاهي 79%، وهو ما يبرز تفوق المقاهي في الحصول على رضا نسب أكبر من العملاء.

وأشارت النتائج على جانب المشاعر السلبية، إلى أن خيبة الأمل مثلت النمط الغالب في التعليقات السلبية بنسبة 50%، تلتها مشاعر الإحباط بنسبة 31%، ثم الغضب بنسبة 19%.

وتعتبر جودة المنتج هي المحرك الأساسي للتعليقات السلبية، حيث أظهرت النتائج نسبتها في التعليقات بـ57%، تلتها الخدمة والاحترافية بـ33%، بينما تراجعت العوامل التشغيلية مثل سرعة الخدمة وإدارة الطلبات إلى 15%.

ومثلت جودة المنتج 70% في المشاعر والتعليقات الإيجابية، تلتها الخدمة والاحترافية بنسبة 42%، ثم النظافة والصحة بنسبة 30% في حين تراجعت عناصر مثل الأجواء والمكان لنسبة 12% والأسعار إلى نسبة 3%.

مكة تتصدر تعليقات عملاء المطاعم والمقاهي في السعودية بنسبة 34%

وحول التوزيع الجغرافي للدراسة التي شملت 221.366 تقييمًا، وتم جمعها على مدار آخر عامين، تصدرت مكة المكرمة بنسبة 34% من التعليقات، تلتها الرياض بنسبة 26%، ثم عسير بنسبة 18% والقصيم بنسبة 11%، وتقاربت التعليقات بين المقاهي بنسبة 51% والمطاعم بنسبة 49%.