تحولات كبيرة في صناعة المربى، اتجاه عالمي نحو المكونات الطبيعية يضغط على المصنعين

الأحد، 26 أبريل 2026 03:10 ص

مربى

تشهد صناعة المربى والمحفوظات حول العالم، تغيرات متسارعة في أنماط الإنتاج والاستهلاك، في ظل تزايد شكوك المستهلكين تجاه المكونات الاصطناعية والمواد الحافظة الكيميائية، وارتفاع الطلب على المنتجات الطبيعية قليلة المعالجة.

يأتي التحول مدفوعًا بانتشار ثقافة التغذية الصحية، التي تركز على اختيار أطعمة أكثر طبيعية ووضوحًا في المكونات، إلى جانب تصاعد رغبة المستهلكين في تجنب الألوان والنكهات والمواد الحافظة الصناعية، نتيجة مخاوف تتعلق بالآثار الصحية المحتملة.

تفضيل المنتجات التي تعتمد على مكونات طبيعية

وامتد هذا التوجه ليشمل الجوانب البيئية والأخلاقية، حيث أصبح المستهلكون أكثر اهتمامًا بقضايا الاستدامة ومصادر الإنتاج، ما دفعهم لتفضيل المنتجات التي تعتمد على مكونات طبيعية وشفافة في تركيبها.

ويواجه المصنعون في المقابل، ضغوطًا متزايدة لإعادة صياغة منتجاتهم بما يتوافق مع مفهوم "المنتجات الطبيعية"، أي الخالية من الإضافات الصناعية والمُصنفة بوضوح، مع الحفاظ في الوقت نفسه على الطعم والقوام وفترة الصلاحية التي اعتاد عليها المستهلك.

ورغم تزايد الإقبال على البدائل الطبيعية، إلا أن هذا التحول يفرض تحديات إنتاجية، أبرزها ارتفاع التكاليف وتعقيد عمليات التصنيع، ما يضع الشركات أمام معادلة صعبة بين الجودة والتكلفة وتوقعات السوق.

المربى تستحوذ على حصة سوقية تبلغ 36.68% في عام 2025

واستحوذت المربى والهلام في تحليل لقطاع المنتجات، على حصة سوقية بلغت 36.68% في عام 2025، مدعومة بشبكات توزيع قوية وانتشار واسع في الأسواق، في المقابل، يُعد قطاع المحفوظات الأكثر نموًا، بمعدل نمو سنوي مركب يُقدّر بنحو 5.57% حتى عام 2031، مدفوعًا بزيادة الإقبال على قوام الفاكهة الكاملة والمنتجات الفاخرة.

كما تواصل مربى البرتقال الحفاظ على طلب مستقر، خاصة في الأسواق الأوروبية التي ترتبط تقاليدها الاستهلاكية بهذا النوع من المنتجات، ويشهد القطاع ككل أيضًا موجة ابتكار ملحوظة، عبر إدخال نكهات الفواكه الاستوائية والإصدارات الموسمية المحدودة، إلى جانب تطوير عبوات جديدة تناسب أنماط الحياة السريعة، مثل العبوات سهلة الاستخدام، مع الحفاظ على الطابع العضوي الذي يجذب المستهلكين المهتمين بالصحة.

ويعكس هذا في المجمل، التحول في السوق توجهًا أوسع داخل صناعة الأغذية نحو المنتجات الفاخرة والطبيعية، حيث بات المستهلك أكثر استعدادًا لدفع أسعارٍ أعلى مقابل الجودة والشفافية والأصالة، في ظل إطارٍ تنظيمي واضحٍ، يضمن معايير السلامة والتصنيع.

Short Url