انهيار مفاجئ في سوق الزبدة 2025، انخفاض بنسبة 22% خلال تسعة أشهر

انهيار سوق الزبدة في عام 2025، يصدم المنتجين في القطاع، حتى الخبراء والمحللين، ففي تقرير صادم نشرته شركة foodcom، شهدت أسعار الزبدة ارتفاع قياسي في بداية العام، وتوقع محللي السوق أن هذه الأسعار ستظل مستقرة لفترة طويلة، وأن المنتجين ستظل أرباحهم مرتفعة بمستويات غير مسبوقة، ولكن في غضون أشهر قليلة، انهار سوق الزبدة العالمي، نتيجة لانخفاض الأسعار، وكشف هذا التغيير المفاجئ على مدى حساسية السوق نتيجة للتقلبات العالمية.
وبعد أن شهد عام 2025 انهيارًا مفاجئًا وغير متوقع في سوق الزبدة العالمية، ففي بداية العام، كان السوق لا يزال عند مستويات قياسية، وكان المنتجون يتمتعون بهوامش ربح عالية، ولكن في النصف الثاني من العام، تغير الوضع جذريًا.

انخفاض يضرب أسعار الزبدة العالمية في الربع الثاني من 2025

عالميًا، انخفضت أسعار الزبدة بسرعة، وبحلول شهر سبتمبر 2025، كانت الأسعار أقل بنسبة 22% عن يناير2025، وفي مزاد تجارة الألبان العالمية الذي عُقد في 16 سبتمبر الماضي، انخفض المؤشر العام بنسبة 0.8%، وبلغ متوسط ​​سعر الزبدة 6,892 جنيهًا إسترليني للطن في أوروبا وأوقيانوسيا.

وشهد السوق ردة فعل حادة في الأسابيع الأخيرة، واضطرت شركات الألبان، التي حافظت على هوامش ربح عالية لفترة طويلة، إلى تعديل عروضها بسرعة، ونتيجةً لذلك، انخفضت الأسعار، وتعرض قطاع الألبان العالمي لأزمة حادة أثرت على هوامش الأرباح.

أسباب انهيار أسعار سوق الزبدة العالمي

إن الأزمة التي ضربت أسواق الزبدة والألبان العالمية، كانت نتيجة الإنتاج الضخم للألبان مع ضعف الطلب، بالإضافة إلى الضغوط التنافسية والمخاطر الجيوسياسية، والتوترات التجارية الناتجة عن القرارات الأخيرة للرئيس الأمريكي دونالد ترامب.

التحليل الإقليمي لسوق الزبدة بعد الأزمة الأخيرة

أوروبا تواجه انخفاض في المبيعات

واجهت أوروبا وضعًا صعبًا خلال عام 2025، نتيجة الفائض في إنتاج الحليب، مصحوبًا بضعف طلب المستهلكين، وزيادة الضغط على الأسعار وقلّت فرص التصدير، كما أثرت تقلبات سعر صرف الدولار مقابل اليورو على السوق، وهو ما أثر على الطلب على زبدة الاتحاد الأوروبي في الأسواق العالمية، وتأثرت فرص التصدير أمام الاتحاد الأوروبي بسبب المنافسة من الموردين الأقل سعرًا في الولايات المتحدة وأوقيانوسيا. 

وقد واجهت السوق الداخلية للاتحاد الأوروبي، ارتفاع في أسعار التجزئة، مما دفع المستهلكين إلى اختيار بدائل أرخص، وعلى الرغم من كل هذه الضغوطات، لا تزال المملكة المتحدة من أبرز مشتري زبدة الاتحاد الأوروبي،ولكن مع تزايد  ضغوط الأسعار، أثر ذلك سلبًا على نمو المبيعات.

أمريكا الشمالية تعاني من الإنتاج المفرط للألبان

وفي أمريكا الشمالية بالتحديدًا في الولايات المتحدة، شهد عام 2025 زيادة في إنتاج الزبدة، إلا أن فائض العرض انعكس بالسلب على الأسعار المحلية، فمع بداية عام 2025، ساهم هذا الإنتاج المفرط في زيادة الصادرات، ولكن مع فائض الإنتاج العالمي انخفضت إمكانية زيادة المبيعات، ومع السياسة التجارية المتذبذبة لإدارة دونالد ترامب، وإعلانات فرض رسوم جمركية جديدة على منتجات الألبان، وخطر تصاعد الحرب التجارية، هناك توقعات بأن هذا سيؤثر بشكل كبير على القطاع الأمريكي.

أوقيانوسيا تتعرض لتراجع ملحوظ في القطاع

وفي أوقيانوسيا، تحافظ نيوزيلندا على مكانتها المهيمنة في تجارة الزبدة العالمية، فأداء صادراتها في عام 2025، اعتمد بشكل أساسي على تباطؤ الطلب في آسيا.

وتواجه أستراليا تراجعًا ملحوظًا في هذا القطاع، فقد بلغ إنتاج الحليب في يوليو 2025 حوالي 556.1 مليون لتر، بانخفاض قدره 4% عن العام السابق، وبلغت صادرات الزبدة في الشهر نفسه 955 طنًا فقط، بانخفاض يزيد عن الثلث على أساس سنوي، وقد أثر انخفاض إنتاجها من الحليب على إمكانية زيادة حضورها في الأسواق الخارجية، وخاصة مع منافس قوي مثل نيوزيلندا.

آسيا الأكثر طلبًا للزبدة والصين المحرك الرئيسي للسوق

أما في آسيا، فمازالت الصين، هي المحرك الرئيسي للطلب العالمي على الزبدة في عام 2025، فقد حرصت الصين على خفض وارداتها،  مع زيادة جهودها لدفع طاقتها المحلية إلى النمو، مع التأكيد على أنها مازالت غير قادرة على مواكبة احتياجات قطاعي المخابز والمطاعم المحليين، اللذين يعتمدان بشكل أساسي على الزبدة.

وفي دول جنوب شرق آسيا، مثل ماليزيا وإندونيسيا، مازال هناك زيادة في الطلب على الزبدة، مدعومًا بتبني نمط الحياة الغربي وتطور سلاسل المقاهي، أما الهند وباكستان فلوحظ زيادة في استهلاكهما من دهون الحليب، إلا أن المنتج الرئيسي هناك لا يزال السمن التقليدي، وليس الزبدة.

إفريقيا تعتمد على الواردات

وفي الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، لا تزال المنطقة تعتمد على الواردات، حيث قلّصت المملكة العربية السعودية مشترياتها من الاتحاد الأوروبي لصالح الإمدادات من نيوزيلندا والولايات المتحدة، نتيجة اختلاف الأسعار.

المبيعات العالمية تسجل ارتفاع 17% في 2024

وعلى عكس الانخفاض الذي ضرب السوق في 2025، سجلت المبيعات الدولية في 2024، ارتفاع ملحوظ من جميع الدول خلال بحوالي 10.3 مليار دولار، وقد تسارعت قيمة الزبدة المصدرة عالميًا بمعدل 60.6% لجميع الدول المصدرة خلال آخر خمس سنوات، وبمقارنة مبيعات عام 2024، مع عام 2023، فقد ارتفعت قيمة الزبدة المصدرة بنسبة 17%، فقد سجلت مبيعات2023، حوالي 8.8 مليار دولار، كما رصدت worldstopexports.

الدول المهمينة على صادرات السوق في 2024

وقد تصدرت أيرلندا وهولندا ونيوزيلندا وألمانيا وفرنسا، أكثر الدول التي باعت الزبدة عالميًا خلال عام 2024، فقد باعت هذه المجموعة أكثر من ثلثي (67.1%) الزبدة المصدرة عالميًا.

وعلى أساس قاري، صدرت الدول الأوروبية، ما يقرب من ثلاثة أرباع (74.1%) من إجمالي الصادرات، بقيمة بلغت 7.6 مليار دولار،وبعدها صدرت أوقيانوسيا، بالتحديدًا  نيوزيلندا وأستراليا نسبة 17.8%.

أما الدول الآسيوية فساهمت بنسبة 4.7%، ودول أمريكا الشمالية 2%، و دول أمريكا اللاتينية 1.1%، ثم الدول الإفريقية بنسبة 0.3%.
 

أكبر الدول المصدرة للزبدة خلال عام 2024

من خلال الجدول السابق، نجد أن الدول المدرجة قد ساهمت في 92.7% من صادرات الزبدة العالمية في عام 2024، 
ومن بين أكبر المصدرين، كانت الهند بزيادة 272.7%، وأستراليا بزيادة 209.3%، وإيران بزيادة 92.7%، وأيرلندا بزيادة 27.7%، أما المملكة المتحدة فسجلت انخفاض بنسبة 6.2% عن عام 2023، وبلجيكا انخفاض 4.4%.

أكبر الدول التي حققت فوائض تجارية من الزبدة خلال عام 2024

أكبر الدول التي حققت عجز تجاري من الزبدة خلال عام 2024

أكبر الشركات المصدرة للزبدة خلال عام 2024

• أرلا فودز (فيبي، الدنمارك)
• فونتيرا (أوكلاند، نيوزيلندا)
• لاكتاليس (لافال، فرنسا)
• مولر (فيشاخ، ألمانيا)
• بارمالات (كوليكيو، إيطاليا)
• زوت (ميرتينجن، ألمانيا)

اتجاهات وتوقعات السوق

في الفترة المقبلة، ستحدد ثلاثة عوامل رئيسية شكل السوق، أولها كيف سيستطيع الإنتاج التكيف مع الطلب الحقيقي، وحجم التباطؤ في آسيا، وخاصةً في الصين، واتجاهات السياسة التجارية الأمريكية الجديدة.

 يواجه السوق خطر حرب الرسوم الجمركية، التي قد تزيد من اضطراب تدفقات السلع الأساسية وتغير خريطة التجارة العالمية.، لذلك يجب على المنتجين وضع خطط استراتيجية للضربات القادمة.

تشير التوقعات متوسطة الأجل إلى أن أسعار الزبدة قد تظل تحت الضغط حتى يحدث انخفاض حقيقي في العرض أو انتعاش في الطلب في آسيا، وستواصل نيوزيلندا والولايات المتحدة لعب دور مهيمن في الصادرات، بينما ستواجه أوروبا، التي تواجه ارتفاع التكاليف وتقلبات سعر الصرف، صعوبة في الحفاظ على قدرتها التنافسية.

وعلى المدى الطويل، يُبقي محللو منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية ومنظمة الأغذية والزراعة على توقعاتهم بشأن نمو الاستهلاك العالمي لمنتجات الألبان، بما فيها الزبدة، وخاصة في آسيا وأفريقيا، ولكن مع الأحداث الجارية فمن المتوقع هذا القطاع سيشهد تقلبات عنيفة مستقبلًا، وستظل صناعة الزبدة حساسة بشكل خاص للتقلبات الاقتصادية وتغيرات تفضيلات المستهلكين.

اقرأ أيضًا:

129% اكتفاء ذاتي، سوق الألبان السعودي يتخطي الـ 6 مليار دولار، والمراعي في الصدارة

صناعة بالمليارات وصادرات ضعيفة، الجبن المصري وسنوات من التراجع

تابع موقع إيجي إن، عبر تطبيق (نبض) اضغط هــــــــنا
تابع موقع إيجي إن، عبر تطبيق (تليجرام) اضغط هــــــــنا
تابع موقع إيجي إن، عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــنا
تابع موقع إيجي إن، عبر تطبيق (واتساب) اضغط هــــــــنا

إيجي إن-Egyin، هو موقع متخصص في الصناعة والاقتصاد، ويهتم بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق والأسرع والحصري، إضافة للتغطية والمتابعة على مدار الـ24 ساعة، لـ"أسعار الذهب، أسعار العملات، أسعار السيارات، أسعار المواد البترولية"، في مصر والوطن العربي وحول العالم. 

أخبار متعلقة

الإنفاق الألماني الحكومي ليس كافيًا، قلب أوروبا الصناعي يحتاج إلى إنعاش اقتصادي

28 سبتمبر 2025 06:57 م

أمريكا تضغط بـ 100 % رسوم جمركية على الدواء المستورد، كيف تواجه سنغافورة المأزق التجاري؟

28 سبتمبر 2025 04:45 م

كيف يُهدر الذكاء الاصطناعي 9 مليارات دولار من إنتاجية الشركات؟

28 سبتمبر 2025 02:40 م

تصاريح تصدير السيارات الكهربائية.. هل تنتصر «بكين» على أوروبا؟

28 سبتمبر 2025 01:18 م