من 60 مليون شجرة إلى 40 ألف طن زيت، أين تذهب ثروة مصر من الزيتون؟

الأحد، 24 أغسطس 2025 09:31 ص

زيت الزيتون

نفيسه محمود

الزيتون من أهم النباتات التي تتحمل ارتفاع درجات الملوحة، وتقلبات الطقس، وتعتبر منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط من أفضل المناطق لزراعة أشجار الزيتون، وقد وصل حجم إنتاج مصر من الزيتون أكثر من مليون ونصف طن، أما إنتاجها من زيت الزيتون فوصل إلى 40 ألف طن، وتحتل مصر المركز السابع كواحدة من أكبر منتجي الزيتون في العالم والمركز التاسع في إنتاج زيت الزيتون.

مصر تمتلك 60 مليون شجرة زيتون وإنتاجها يتعدى المليون ونص طن

ارتفع عدد أشجار الزيتون في مصر خلال العشر سنوات الماضية من 30 مليون شجرة لحوالي 60 مليون شجرة، وفي نهاية عام 2024 بلغت المساحة المنزرعة بالزيتون 257 ألف و896 فدان وذلك بحسب تصريحات مركز البحوث الزراعية محققة إنتاجية وصلت إلى 1,565,548 طن سنويا، بمتوسط إنتاجية يبلغ 4.3 طن للفدان الواحد، ويرجع ذلك إلى جهود الحكومة المستمرة في زيادة الإنتاج ومع المبادرات الحكومية مثل مشروع الـ 100 مليون شجرة زيتون التي أطلقت عام 2014.

وتتوسع الحكومة في إنتاج الزيتون بهدف زيادة إنتاج زيت الزيتون حيث تم استنباط 11 صنفا جديدا تم تسجيلها كأصناف مقاومة للمتغيرات المناخية، تتركز زراعة الزيتون في مصر في عدة مناطق أهمها النوبارية وشمال سيناء ومطروح والبحيرة والإسماعيلية وجنوب سيناء والفيوم، وتعتبر أهم أصناف المائدة هي عجيزي شامي، وتفاحي، ودولسي، أما أصناف الزيت فهي كروناكي، وكوراتينا، أما الأصناف ثنائية الغرض فهي بيكوال، ومنزانيللو.

مصر أكبر دولة على مستوى العالم في إنتاج مخلل الزيتون

وتعتبر مصر أكبر دولة على مستوى العالم في إنتاج مخلل الزيتون حيث وصل حجم إنتاجها كتقديرات إلى 650 ألف طن في 2024، حيث يتم تخصيص حوالي 80-90% من إنتاج الزيتون للتخليل على عكس الدول التي تهتم بإنتاج زيت الزيتون، وبالنسبة لإنتاج مصر من زيت الزيتون فقد أنتجت 45 ألف طن فقط في موسم 2023-2024، ويعتبر إنتاج زيت الزيتون مستقر حيث تراوح حجم الإنتاج في موسم 2022-2023 مابين 30-50 ألف طن.

وقد أعلن اللواء أشرف الشرقاوي رئيس الاتحاد العام لمنتجي ومصدري الحاصلات البستانية التابع لوزارة الزراعة أنه على الرغم من أن مصر تحتل المرتبة الأولى في الإنتاج العالمي لمخلل الزيتون فهي تحتل المركز التاسع في العائد المادي من الصادرات ويرجع ذلك لعدم وجود شركات متخصصة في التعبئة لذلك يتم تصدير منتجات الزيتون وزيت الزيتون كمواد خام، وفي مصر يتم تعبئة هذه المنتجات لشركات غير مصرية لذلك نجد أن هناك بعض الدول التي تصدر الزيتون ومنتجاته ومخلل الزيتون بكمية أقل من مصر ولكن بعائد اقتصادي أعلى.

وفي 2023، دخل الزيتون المصري لخمس أسواق جديدة وهم إيطاليا والمغرب وإسبانيا وفرنسا وإنجلترا حيث كان الزيتون المحلي يغطي 30% فقط من السوق المصرية وال70% الباقية يتم تصديره للخارج، كما تم توجيه معظم الإنتاج إلى دول الاتحاد الأوروربي والولايات المتحدة وبعض الدول العربية، ويرجع زيادة الطلب على زيت الزيتون المصري بسبب جودته العالية حيث يعتبر من أفضل أنواع زيت الزيتون الموجودة في الأسواق، حيث بلغت المساحة المنزرعة 400 ألف فدان.

الإنتاج العالمي من الزيتون وزيت الزيتون

وبالنسبة للإنتاج العالمي فوفقًا لبيانات منظمة الأغذية والزراعة ( الفاو) لعام 2023 فقد أظهرت أن الإنتاج العالمي من الزيتون قد وصل إلى 17 مليون طن منها 98% تنتجها 20 دولة فقط وتتركز أغلب هذه الدول في دول حوض البحر الأبيض المتوسط وقد تصدرت إسبانيا في 2023 قائمة أكثر الدول إنتاجا بقيمة 5.1 مليون طن.

ووفقًا لبيانات المجلس الدولي للزيتون فقد تضاعف إنتاج زيت الزيتون عالميًا ثلاث مرات خلال الستين عامًا الماضية، ليصل إلى 2,760,000 طن في الموسم الزراعي (2022/2023)، وتشير أرقام الموسم الزراعي 2023/2024 إلى انخفاض الإنتاج بنسبة 7%، ليصل إلى 2,564,000 طن، بينما تشير تقديرات الموسم الزراعي 2024/2025 إلى وصول الإنتاج إلى 3,375,500 طن بارتفاع بنسبة +32%.

موسم حصاد زيت الزيتون 2023/2024

ووفقًا للتقديرات فقد بلغ الإنتاج العالمي لموسم 2023/2024 من زيت الزيتون إلى 2,564,000 طن، بانخفاض 7% (-196,000 طن) عن الموسم الذي يسبقه، ووصل الاستهلاك إلى 2,780,000 طن بانخفاض قدره -3% والواردات إلى 1,015,000 طن.

أكبر الدول إنتاجًا لزيت الزيتون في العالم

من خلال الجدول السابق الناتج عن تقديرات وإحصائيات المجلس الدولي للزيتون فقد جاءت توقعات موسم 2024-2025 كالتالي:

1- إسبانيا مليون و290 ألف طن بزيادة 51% في الإنتاج
2- إيطاليا 224 ألف طن بانخفاض -32% في الإنتاج
3- اليونان 250 ألف طن بزيادة 43% في الإنتاج
4- البرتغال 195 ألف طن بزيادة 21% في الإنتاج
5- تونس 340 ألف طن بزيادة 55% في الإنتاج
6- تركيا 450 ألف طن بزيادة 109% في الإنتاج
7- المغرب 90 ألف طن بانخفاض 15% في الإنتاج
8- الجزائر 85 ألف طن بانخفاض 9% في الإنتاج
9- مصر 40 ألف طن بانخفاض 11% في الإنتاج
10- الأرجنتين 32 ألف طن بانخفاض 26% في الإنتاج
11- الأردن 28 ألف طن بزيادة 10% في الإنتاج

أكبر الدول العربية إنتاجًا للزيتون في العالم 2024

أما بالنسبة لإنتاج الزيتون فقد أصدرت منظمة الفاو تقريرًا في نهاية 2024 جاء فيه ترتيب أكثر الدول العربية إنتاجًا للزيتون وجاءت مصر في المركز الثالث عربيًا من حيث إنتاج الزيتون سنويًا وكان الترتيب:

1- المغرب تنتج 2 مليون طن

2- تونس تنتج 1.2 مليون طن

3- مصر تنتج 1.1 مليون طن

4- سوريا تنتج 991 ألف طن

5- الجزائر تنتج 823 ألف طن

6- السعودية تنتج 388 ألف طن

7- الأردن تنتج 167 ألف طن

8- ليبيا تنتج 143 ألف طن

9- لبنان تنتج 139 ألف طن

10- فلسطين تنتج 80 ألف طن

4 طرق تكشف زيت الزيتون المغشوش، 400 شخص ماتوا بسبب خلطه مع الكانولا

صناعة زيت الزيتون في اليونان تواجه أزمة بسبب الرسوم ترامب الجمركية

تابع موقع إيجي إن، عبر تطبيق (نبض) اضغط هــــــــنا
تابع موقع إيجي إن، عبر تطبيق (تليجرام) اضغط هــــــــنا
تابع موقع إيجي إن، عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــنا
تابع موقع إيجي إن، عبر تطبيق (واتساب) اضغط هــــــــنا

إيجي إن-Egyin، هو موقع متخصص في الصناعة والاقتصاد، ويهتم بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق والأسرع والحصري، إضافة للتغطية والمتابعة على مدار الـ24 ساعة، لـ"أسعار الذهب، أسعار العملات، أسعار السيارات، أسعار المواد البترولية"، في مصر والوطن العربي وحول العالم.