من ماليزيا إلى لندن، تجارة الحلال تغزو العالم بختم "النظافة والأمان"

الأحد، 25 مايو 2025 04:36 م

الأغذية الحلال

تحليل/ ميرنا البكري

في عام 2024م بلغ حجم الأموال التي تدخل سوق الأغذية الحلال العالمي لـ2.93 تريليون دولار، ومن المتوقع أن يصل مستقبلًا لـ9.45 تريليون دولار بحلول 2034م، بمعدل نموٍ سنوي مركب 12.42% من 2025م وحتى 2034م، ويعد العامل الرئيسي في زيادة الإقبال على هذا النوع من الطعام، هو نظافته وخلوه من المواد الحافظة والكيماويات الضارة، وأيضًا الدم يتم تصفيته بالكامل من اللحم، وهو ما يجعله أكثر أمانًا.

أهم النقاط الرئيسية في سوق الأغذية الحلال

منطقة أسيا والمحيط الهادئ، كانت المسيطرة على السوق بنسبة 45% في 2024م.
اللحوم والدواجن كانت أكثر منتج (حلال) مطلوب في 2024م.
منتجات الألبان متوقع أن تنمو بسرعة في السنوات المقبلة.
السوبر ماركت والهايبر ماركت كانوا أكبر قنوات بيع في 2024م.
والمحلات التقليدية (الصغيرة) من المتوقع أن يكون لها معدل نموٍ عالٍ الفترة القادمة.

الذكاء الاصطناعي وتأثيره على الأغذية الحلال

وأصبح الذكاء الاصطناعي له دور مهم في تحسين جودة وسلامة الطعام الحلال، حيث يساعد في التأكيد على أن الطعام متوافق مع معايير الحلال، وأيضًا يساعد الشركات في استهداف جمهورها بدقة، حيث تعمل على تحسين الإنتاج وجودة اللحوم، كما يُستخدم أيضًا في تصنيف الذبائح، وأتمتة مراحل التصنيع، وكشف جودة اللحمة بدقة عالية.

وفي مارس 2024م، قامت جامعة في كندا بتطوير نظام يستخدم الذكاء الاصطناعي، لرصد الجروح على جلود الحيوانات بعد الذبح، وذلك لتحسين رعاية الحيوانات في المزارع.

سوق الطعام الحلال في أسيا والمحيط الهادئ

وسجل حجم هذا السوق 1.32 تريليون دولار في 2024م، حيث من المتوقع أن يصل لـ4.30 تريليون دولار بحلول 2034م، وبمعدل نمو 12.53%، حيث أن السبب الأساسي خلف هذا النمو، هو عدد السكان الكبير، وزيادة الوعي بشهادات الحلال، وأيضًا تعاون منظمة التعاون الإسلامي مع دول مثل سنغافورة والفلبين وكوريا الجنوبية، لتسهيل الاستيراد والتصدير.

كما أن ماليزيا أيضًا تعمل على أن تكون مركزًا عالميًا للطعام الحلال، كما تقدم حوافز ضريبية للشركات التي تستثمر في هذا المجال.

الاقتصاد الحلال في جنوب شرق أسيا: صعود نمط حياة عالمي من جذور دينية

DagangHalal strengthens global halal trade at Gulfood 2025 — **الأغذية الحلال في آسيا**

أوروبا أيضًا في الصورة

ومن المتوقع أن تحقق أوروبا نموًا ملحوظًا الفترة المقبلة، بسبب تزايد الطلب على المنتجات الحلال المعتمدة في دول مثل ألمانيا وفرنسا وإنجلترا، فالهجرة الكبيرة من دول إسلامية، ساعدت على زيادة الطلب على الطعام الحلال هناك.

نظرة عامة على سوق الأغذية العالمي

إن الطعام الحلال معناه أن الذبيحة يتم ذبحها حسب الشريعة الإسلامية، مما يساعد على تصفية الدماء الفاسدة من جسم الذبيحة تمامًا، وهو ما يجعل الطعام أكثر نظافة وصحيًا لبناء الجسد، فالعالم أصبح يرى أن الأكل الحلال، نظيف، ورحيم بالحيوانات، ويحافظ على البيئة، ولذلك من الضروري أن يكون لكل المجازر شهادة حلال رسمية.

رئيس الوزراء يلغي شرط الحصول على شهادة الحلال لمنتجات الألبان المستوردة من أمريكا

عوامل النمو التي ساعدت هذا السوق

وعي المستهلكين زاد، وأصبحوا يربطون الحلال بالجودة والأخلاقيات.
العولمة والسياحة زادوا الطلب على طعام يناسب كل الثقافات.
الناس ترى أن الطعام الحلال صحي أكثر.
الجودة أصبحت أعلى بسبب القوانين الصارمة.
التكنولوجيا الجديدة ساعدت في تحسين التحضير والتخزين.

The Fulfilment Of Food Safety Criteria In Halal Certification Process | Lembaga Periksa Halal (LPH) LPPOM Sertifikasi Halal

أبرز ديناميكيات السوق

الدوافع:- القوانين الخاصة بالحلال زادت الثقة عند الناس، وجعلت هناك رقابة أكبر من الحكومات، مثل النظام الذي طبقته إندونيسيا في أكتوبر 2024م، والذي فرض على كل المنتجات المستوردة في أن تكون بشهادة حلال.

التحديات:- هناك مخاطرة في أي خلل في سلسلة التوريد، أي لو أن هناك مرحلة غير متوافقة مع الشريعة، فسيفقد المنتج كله مصداقيته.

الفرص:- حيث إن تقنية البلوك تشين بدأت تدخل السوق لكي تتابع كل خطوة بدءًا من الإنتاج وصولًا إلى المستهلك، ما يمنع الغش ويزود الثقة، وفي مارس 2025م، فتحت ماليزيا سوقًا حلالًا في لندن، بهدف تدعم منتجاتها، بالتعاون مع جهات زراعية هناك.

المنتجات التي تتوفر في السوق

اللحوم والدواجن:- أكثر منتجات عليها طلب، وذلك بسبب طريقة الذبح التي تراعي حقوق الحيوان.

منتجات الألبان:- مثل اللبن والزبادي والجبن، بشرط أن تكون من حيوانات مذبوحة "بطريقة حلال" وبدون أي إضافات غير حلال.

قنوات البيع بالأسواق الحلال

السوبر ماركت والهايبر ماركت سيطروا على السوق في الفترة السابقة، لأن المنتجات يكون مكتوبًا عليها بالعربي عادة أو مختومة بشعار “حلال”، أما المحلات التقليدية فمن المتوقع أن تنمو نموًا متسارعًا، حيث تقدم لحمًا طازجة ومحليًا، كما تسمح للعميل بأن يختار القطعية التي يرغب بها.

أحدث التطورات في السوق الحلال

في مطلع يناير 2025م، قامت AIBarakah باحتفال مميز في الفلبين، طارحة منتجات مثل لحم كورند بيف وقهوة بطعم فريد.
وفي نفس الشهر، أعلنت الدولة الأسيوية سنغافورة عن جوائز HalalTrip للطعام الحلال، حيث سيبدأون من جوهور.
وفي أكتوبر 2024م،طبقت الهند قواعدَ جديدةً لتصدير اللحوم الحلال.
وفي نوفمبر 2024م، أعلنت فيتنام نيتها لغزو أسواق الخليج، بمنتجات زراعية حلال.
وفي أغسطس 2024م، اشترت شركة GoodLife Foods شركة Pure Ingredients المتخصصة في الطعام المجمد الحلال بأوروبا.

Short Url

أخبار متعلقة