شعبة الألبان توجه تحذيرات للمستهلكين بشأن الجودة والفائدة الصحية

الإثنين، 19 أكتوبر 2026 07:43 م

الحليب

قال عادل غباشي، رئيس شعبة الألبان بالإسكندرية، إن هناك فروق بين الحليب السائب والحليب المعبأ، مشيرا إلى أن الأخير حليب بقري بدرجة 3 بونط، والحليب السائب 7 بونط بشرط يكون غير منزوع الدسم أو تعرض للفرز من القشطة والكريمة.

وحذر غباشي، في تصريح لـ«إيجي إن»، المستهلكين، من شراء الحليب المسعر بأقل من 45 جنيه، فرغم أنه غير ضار لكنه منزوع الدسم بشكل كامل، وبالتالي فهو غير صحي بالشكل المطلوب.

وفي معرض حديثه عن الممارسات الشائعة في سوق الألبان، أوضح غباشي، أن بعض البائعين يعمدون إلى فصل القشطة (الدسم) عن الحليب قبل بيع المنتج المتبقي (الحليب منزوع الدسم). وبذلك، يتم بيع القشطة المستخرجة بشكل منفصل، بينما قد يشتري المستهلك الحليب دون أن يدرك أنه قد جُرّد من جزء من دهونه الطبيعية.

تفاوت الأسعار وجودة الحليب

ولفت غباشي، إلى أن المستهلكين غالباً ما ينجذبون نحو الحليب الأرخص سعراً رغبةً في التوفير، مؤكداً في الوقت ذاته أن انخفاض السعر لا يعني بالضرورة أن المنتج يتمتع بنفس التركيبة الغذائية الموجودة في الحليب كامل الدسم.

وأوضح أنه ينبغي على المستهلكين الانتباه إلى ما إذا كان الحليب كامل الدسم أم منزوع الدسم؛ إذ إن إزالة القشطة تغير من محتواه الدهني وتجعله مختلفاً عن الحليب كامل الدسم بطبيعته.

ووفقاً لغباشي، قد يكون حليب الجاموس الطبيعي -الذي يُباع مباشرة من المزارع عبر منافذ البيع- أعلى سعراً، لكن ينبغي على المستهلكين مراعاة نسبة الدهون والجودة عند مقارنة الأسعار.

الحليب السائب والحليب المعبأ

وفي سياق حديثه عن الفرق بين الحليب السائب والحليب المعبأ، ذكر غباشي أن الحليب المعبأ غالباً ما يكون حليب أبقار، وتبلغ نسبة الدهون فيه حوالي 3%.

وأضاف أن حليب الجاموس، يحتوي عادةً على نسبة أعلى من الدهون، مما يتيح للمستهلكين الحصول على القشطة عند تسخينه، كما أبدى تفضيلاً للحليب الطبيعي السائب، مشدداً على ضرورة أن يكون المستهلك على دراية بمصدر المنتج وتركيبته قبل اتخاذ قرار الشراء.

وتسلط تصريحات غباشي، الضوء على أهمية التحقق من نوع الحليب، ونسبة الدهون فيه، وطرق إنتاجه، بدلاً من الاكتفاء بالسعر كمعيار وحيد عند اختيار منتجات الألبان.

اقرا ايضا

خبير دولي يكشف أسباب انفصال الشرش في الزبادي.. المعالجة تبدأ من بروتين الحليب

Short Url

أخبار متعلقة