300 مصنع وإنتاج 600 ألف طن.. ماذا تعرف عن مصانع اللحوم في مصر 2026؟

الثلاثاء، 08 سبتمبر 2026 04:41 م

اللحوم- أرشيفية

منة الغزاوي

شهد قطاع اللحوم في مصر تطورًا ملحوظًا خلال السنوات الأخيرة، نظرًا لجهود الدولة لزيادة الإنتاج المحلي وتقليل الاستيراد من الخارج، بالتزامن مع توسع صناعة تصنيع اللحوم والمنتجات الغذائية المرتبطة بها، إذ ارتفع إنتاج مصر من اللحوم الحمراء إلى نحو 600 ألف طن خلال 2025، مقابل 555 ألف طن في 2024، بزيادة بلغت نحو 8%، وفقًا لبيانات وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي.

كما ارتفعت نسبة الاكتفاء الذاتي من اللحوم الحمراء إلى نحو 60% في 2025، مقارنة بنحو 40% عام 2014، بما يعكس تحسنًا في قدرة الإنتاج المحلي على تغطية احتياجات السوق.

وتأتي تلك الزيادة في إطار خطط الدولة المصرية لدعم الثروة الحيوانية وتحسين السلالات وزيادة الإنتاجية، إلى جانب المشروع القومي للبتلو الذي تجاوز حجم تمويله 10 مليارات جنيه، واستفاد منه أكثر من 45 ألف مستفيد لتربية وتسمين أكثر من 522 ألف رأس ماشية.

كم يبلغ عدد مصانع اللحوم في مصر 2026؟

وتمتلك مصر قرابة 300 مصنع مرخص، وفقًا للبيانات الصادرة عن غرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات المصرية، وتتنوع منتجات مصانع اللحوم في مصر 2026، فلا تقتصر على اللحوم الطازجة فقط، إذ تشمل مجموعة واسعة من المنتجات المصنعة التي تلبي احتياجات المستهلكين، ومن أبرزها اللانشون والسوسيس والهوت دوج، إلى جانب اللحوم المدخنة والمحفوظة والمجمدة.

كما تضم صناعة تصنيع اللحوم منتجات أخرى مثل البرجر، بالإضافة إلى منتجات الدواجن المصنعة، في ظل تنوع خطوط الإنتاج داخل المصانع واختلاف المنتجات التي تقدمها للطلب المحلي، وتشير قواعد بيانات الشركات العاملة في مصر إلى انتشار منشآت متخصصة في تصنيع وتعبئة اللحوم والدواجن، مع وجودها في عدد من المناطق الصناعية والمحافظات، بما يعكس تنوع وانتشار أنشطة تصنيع المنتجات الغذائية المرتبطة بقطاع اللحوم.

الأعلاف أكبر التحديات أمام مصانع اللحوم 2026

وتمثل تكلفة الأعلاف أحد أبرز التحديات أمام نمو قطاع الثروة الحيوانية، إذ تشير بيانات وزارة الزراعة إلى أن الأعلاف تمثل نحو 70% من إجمالي تكاليف تشغيل وإنتاج الثروة الحيوانية والداجنة، مما يجعل أسعارها عاملا مباشرا في تكلفة إنتاج اللحوم وأسعارها للمستهلك، كما أن التوسع في تصنيع اللحوم وإضافة قيمة للمنتج المحلي يمثل فرصة أمام المستثمرين سواء من خلال إنتاج اللحوم المصنعة أو التجميد والتعبئة والتغليف وسلاسل التبريد للعمل في هذا القطاع.