من يتحكم في سعر الدواجن واللحوم بمصر؟ رئيس «الثروة الحيوانية» يوضح

الإثنين، 17 أغسطس 2026 01:06 م

لحوم ودواجن

هدير جلال

قال الدكتور طارق سليمان، رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة، إن سوق الثروة الحيوانية والداجنة يخضع لعدد من العوامل المتشابكة، في مقدمتها حجم الإنتاج والعرض والطلب والمواسم المختلفة، مشيرًا إلى أن المنتجين والمربين لا يملكون وحدهم تحديد الأسعار في الأسواق.

وأكد “سليمان” في تصريحات خاصة لـ«إيجي إن»، إن وزارة الزراعة تمثل المظلة الرئيسية لقطاع الثروة الحيوانية والداجنة، إلا أن طبيعة المنتجات الحيوانية والداجنة تجعلها شديدة التأثر بحركة الأسواق، موضحًا أن أسعار اللحوم والألبان والبيض والدواجن تتغير وفقًا لمستويات المعروض وحجم الطلب والإنتاجية والمواسم المختلفة.

المواسم تؤثر في أسعار اللحوم والدواجن والبيض

وأوضح رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة أن الطلب على المنتجات الحيوانية والداجنة يرتفع خلال بعض المواسم الاجتماعية والدينية، وكذلك في فترات معينة من العام، وهو ما ينعكس على حركة الأسعار.

وأضاف أن انخفاض الطلب في بعض الفترات يؤدي في المقابل إلى تغيرات في حركة السوق، مؤكدًا أن استمرار المنتج والمربي في النشاط يتطلب تحقيق عائد اقتصادي مناسب يساعده على تحمل تكاليف الإنتاج والاستمرار في توفير المنتجات للسوق.

هل يمكن فرض تسعيرة جبرية؟

وفيما يتعلق بإمكانية فرض تسعيرة جبرية على منتجات الثروة الحيوانية والداجنة، أكد سليمان أن هذا الملف لا يخضع لقرار وزارة الزراعة بمفردها، وإنما تشارك فيه جهات متعددة وفقًا لاختصاصات كل جهة.

وأوضح أن وزارة الزراعة تعمل على متابعة وتحديد تكاليف الإنتاج، بينما تخضع مسألة تحديد الأسعار أو فرض تسعيرة جبرية للجهات المختصة بهذا الملف.

وشدد على أن التركيز يجب ألا ينصب فقط على فكرة التسعير الجبري، وإنما على تهيئة الظروف التي تضمن الوصول إلى سعر عادل يحقق التوازن بين مصلحة المنتج وقدرة المستهلك على الشراء.

ليس كل ما يحدث في الصيف «أزمة»

وحول تأثير ارتفاع درجات الحرارة خلال فصل الصيف على مزارع الدواجن، قال سليمان إنه من المهم عدم وصف كل التأثيرات الناتجة عن ارتفاع درجات الحرارة بأنها «أزمة»، مؤكدًا أن ارتفاع درجات الحرارة ظاهرة طبيعية خلال فصل الصيف، وقد يترتب عليها في بعض الحالات ارتفاع معدلات النفوق داخل بعض المزارع.

وأشار إلى أن معدلات النفوق قد تكون في حدود مقبولة وفقًا لظروف التربية، لافتًا إلى أن وزارة الزراعة تتحرك من خلال عدة محاور للتقليل من تداعيات الإجهاد الحراري على الثروة الحيوانية والداجنة.

وأكد أن تكثيف المتابعات الميدانية وتقديم الإرشادات والتوصيات الفنية للمربين يأتيان في مقدمة الإجراءات التي تعمل عليها الوزارة، بهدف مساعدة المربين على التعامل مع ارتفاع درجات الحرارة وتقليل آثاره على الطيور والحيوانات، والحفاظ على كفاءة الإنتاج خلال فصل الصيف.