رئيس شعبة السلع الغذائية: بشتري الطعمية الجاهزة ومعدة المصريين تتحمل زيت المطاعم

علق هشام الدجوي، رئيس شعبة المواد الغذائية، عن الاستخدام الواسع لـ«زيوت القلي» في المطاعم والتحديات التي تواجه أصحاب الأعمال في الالتزام بالتوصيات الصحية المتعلقة بزيوت القلي.

وأشار الدجوي، في تصريح لـ"إيجي إن"، إلى أن أصحاب المطاعم لا يستطيعون بالضرورة تغيير الزيت المستخدم في قلي الطعمية بشكلٍ يومي، ملفتًا إلى التكاليف المرتفعة المرتبطة باستخدام زيت طهي طازج كل يوم.

ارتفاع التكاليف يضغط على المطاعم

وأوضح أن المطاعم تواجه ضغوطًا كبيرة تتعلق بالتكلفة، ولا سيما فيما يخص أسعار زيوت الطهي، مشيرًا إلى أن تغيير زيت القلي بشكلٍ متكررٍ من شأنه أن يرفع تكاليف التشغيل لدى المطاعم، وهو ما سينعكس في النهاية على أسعار الطعام ومواد التغليف.

كما نوه بأن وزارة الصحة، أصدرت تحذيرات بشأن استخدام زيوت القلي، وتواصل متابعة هذا الملف، في حين يسعى أصحاب المطاعم أيضًا لإيجاد طرق للسيطرة على التكاليف.

أتناول الطعمية الجاهزة

و صرح الدجوي، بأنه لا يزال يتناول الطعمية من المطاعم، قائلًا: "أتناول الطعمية من المحلات رغم طبيعة الزيت المستخدم فيها والذي طالته التحذيرات"، مضيفًا أن المستهلك المصري اعتاد تاريخيًا على تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة.

واختتم الدجوي، حديثه بتعليق يعكس وجهة نظره الشخصية حول عادات الأكل لدى المصريين، مشيرًا، "المعدة المصرية قادرة على هضم الحديد".

اقرأ أيضًا:-

بند جمركي للطعمية، ترند العيش البلدي في أمريكا يدعم صادرات الفلافل المصرية

أخبار متعلقة

بند جمركي للطعمية، ترند العيش البلدي في أمريكا يدعم صادرات الفلافل المصرية

21 فبراير 2026 11:54 ص

عربيات الفول والطعمية في نيويورك، من فطار الجمعة في مصر لطوابير وول ستريت (فيديو)

21 نوفمبر 2025 02:32 م

عربات الفول والطعمية تغزو شوارع نيويورك رغم أزمة التصاريح والتضخم الحلال

18 نوفمبر 2025 10:03 م

الكشري والفول والطعمية يضعون مصر على عرش أفضل وجهات سياحة الطعام

01 أكتوبر 2025 02:51 م

البيضة تهزم الطعمية، مفاجأة في أسعار الأسواق والشعبة توضح الأسباب

04 مايو 2025 12:18 م

خفض أسعار سندوتشات الفول والطعمية بنسبة 20%.. اعرف التفاصيل

19 أبريل 2024 04:00 م