«52 ألف طن طماطم طازجة».. الزراعة تكشف فرص التصدير والتصنيع وتحدد أبرز تحديات المحصول

الخميس، 13 أغسطس 2026 03:30 ص

طماطم

هدير جلال

تمتلك مصر فرصًا واعدة لتعظيم القيمة الاقتصادية لمحصول الطماطم، سواء من خلال التوسع في التصدير أو زيادة التصنيع الغذائي، في ظل حجم الإنتاج المحلي الكبير وتوافر مساحات زراعية واسعة وتعدد العروات على مدار العام.

وقال الدكتور مصطفى عمارة، المتحدث باسم مركز البحوث الزراعية، إن الطماطم تحتل مكانة مهمة ضمن المحاصيل الزراعية المصرية المصدرة، حيث سجلت الصادرات المصرية من الطماطم الطازجة في فترات سابقة نحو 52 ألف طن، بقيمة مالية تراوحت بين 30 و50 مليون دولار سنويًا.

وأوضح عمارة، في تصريحات لـ«إيجي إن»، أن الأسواق العربية تستحوذ على جانب مهم من الصادرات المصرية من الطماطم، خاصة السعودية وليبيا والعراق ودول الخليج، إلى جانب عدد من الأسواق الأوروبية، وعلى رأسها هولندا وإيطاليا.

وأشار إلى أن فرص النمو الحقيقية لا تتوقف عند تصدير الطماطم الطازجة، وإنما تمتد إلى قطاع التصنيع الغذائي، موضحًا أن تحويل المحصول إلى منتجات مصنعة، مثل الطماطم المجففة والمركزات، يسهم في زيادة القيمة المضافة وتقليل الخسائر الناتجة عن فائض الإنتاج.

وأضاف أن مصر تمتلك إمكانات كبيرة في مجال إنتاج الطماطم المجففة، وأن صادرات الطماطم المجففة والمركزات يمكن أن تتجاوز قيمتها 100 مليون دولار سنويًا، بما يعكس حجم الفرص المتاحة أمام الاستثمار في التصنيع الزراعي.

وأكد عمارة أن تعظيم الاستفادة من محصول الطماطم يتطلب تطوير سلاسل القيمة بداية من الحقل وحتى التصنيع والتصدير، مع العمل على تقليل الفاقد خلال مراحل الجمع والنقل والتداول.

وأوضح أن تعدد حلقات التداول ووسائل النقل التقليدية يؤدي إلى تلف نسبة من الثمار قبل وصولها إلى المستهلك، وهو ما ينعكس على المزارع والمستهلك في الوقت نفسه، مشددًا على أهمية تطوير عمليات التعبئة والتغليف والنقل والتخزين.

وأشار إلى أن ارتفاع تكاليف الإنتاج يمثل أحد أبرز التحديات أمام المزارعين، في ظل زيادة أسعار الأسمدة والمبيدات وتكاليف النقل والشحن، مؤكدًا أن رفع إنتاجية الفدان باستخدام الهجن الحديثة يمثل أحد الحلول المهمة لتحسين العائد الاقتصادي للمزارع.

ولفت إلى أن الظروف المناخية تمثل تحديًا إضافيًا أمام الإنتاج، خاصة موجات الحرارة المرتفعة التي قد تؤثر على التزهير والعقد وتتسبب في انخفاض الإنتاج، الأمر الذي قد يؤدي إلى تراجع المعروض وارتفاع الأسعار في بعض الفترات.

وأكد المتحدث باسم مركز البحوث الزراعية أن التوسع في التصنيع الزراعي يمثل فرصة حقيقية لتحويل الطماطم من محصول سريع التلف إلى منتج ذي قيمة مضافة وعمر تخزيني أطول، بما يفتح أسواقًا جديدة أمام المنتج المصري.

وأكد عمارة على أن الجمع بين تطوير التقاوي المحلية، وزيادة إنتاجية الفدان، والتوسع في الزراعة الحديثة والتصنيع والتصدير، يمثل الطريق الأمثل لتعظيم العائد الاقتصادي من محصول الطماطم، وتحويل مصر إلى مركز أكثر قوة في إنتاج وتصنيع وتصدير المنتجات الزراعية.

Short Url