بدون كافيين.. أسواق بدائل القهوة العالمية تتخطى 5.77 مليار دولار بحلول 2034

السبت، 04 يوليو 2026 10:51 ص

بدائل القهوة

منة الغزاوى

لطالما ارتبط المزاج الصباحي لملايين من البشر بفنجان القهوة، لكن مؤخرا تخلى العديد من الأشخاص عن هذه العادة تدريجيا بحثا عن بدائل أخرى، هذا التحول أدى إلى ظهور ما يسمى ببدائل القهوة.

تصنف بدائل القهوة بأنها منتجات تحاكي طعم ورائحة القهوة ولونها وملمسها وطريقة تحضيرها، لكنها خالية أو منخفضة الكافيين، وتستخدم كبديل عند غياب القهوة أو لأغراض طبية واقتصادية، وتصنع هذه المنتجات عادة من جذور الهندباء المحمصة، والشعير والحبوب المخمرة، والجاودار، وجذور الأرقطيون، والتين والتمر وفول الصويا، والجوز والخروب ومكونات نباتية أخرى.

ومع تحول هذه العادة من مجرد نظام صحي فردي إلى ظاهرة استهلاكية عالمية، شهدت الصناعة قفزة استثمارية كبيرة، فوفقا لتقديرات مؤسسة fortune business insights، بلغ حجم السوق العالمي لبدائل القهوة نحو 2.82 مليار دولار في عام 2025

وتشير التوقعات إلى أنه سيصل إلى 3.04 مليار دولار في عام 2026، وصولا إلى 5.77 مليار دولار في عام 2034، بمعدل زيادة سنوية 8.32%، وفي الجدول التالي نستعرض حجم السوق المتوقع لبدائل القهوة في السنوات القادمة.

السنة	حجم السوق المتوقع ( بالمليار دولار)
2025	2.82
2026	3.04
2027	3.31
2028	3.58
2029	3.88
2030	4.20
2031	4.55
2032	4.93
2033	5.34

ما الذي يدفع المستهلكون نحو بدائل القهوة؟

يأتي الوعي في مقدمة دوافع الاتجاه نحو البدائل، فأصبح الكثير من الناس يتجنب الآثار الجانبية للقهوة التقليدية مثل الأرق والتوتر والعصبية، بالإضافة إلى تأثيرها الشديد على الجهاز الهضمي، لأنها تحتوي على نسبة أحماض عالية تسبب مشكلات في القولون والارتجاع المريئي، وهو ما جعل البدائل الطبيعية المصنعة من الهندباء ونواة التمر والشعير هي البديل المثالي، لأنها خفيفة ومريحة للمعدة.

ارتفاع أسعار البن يساهم في زيادة الطلب على البدائل

في السنوات الأخيرة، تشهد أسعار القهوة التقليدية تقلبات شديدة وزيادة في الأسعار، وكشفت المنظمة الدولية للبن عن زيادة في متوسط سعر الرطل بنسبة بلغت 40% خلال عام 2024 مقارنة بالعام الذي قبله، وذلك نتيجة للتغيرات المناخية التي تضرب محاصيل أكبر الدول المنتجة مثل البرازيل وفيتنام، ما بين الجفاف والفيضانات بالإضافة إلى أزمات الشحن والتوصيل المستمرة .

ومع هذا الارتفاع في الأسعار اتجه المستهلكون والمصانع نحو بدائل أرخص وأكثر توفرا، مصنوعة من الأعشاب والحبوب الطبيعية لتكون حلا لهذ الغلاء.

كل هذه الأسباب حولت بدائل القهوة من منتج محدود إلى مشروب يومي أساسي، لتفادي القهوة التقليدية التي في طريقها للتحول من مشروب شعبي بسيط إلى منتج غالي التكلفة.

أمريكا الشمالية وأوروبا أكبر الدول المهيمنة على سوق بدائل القهوة

تعد أمريكا الشمالية وأوروبا أكبر الأسواق، فبلغت قيمة سوق أمريكا الشمالية 0.41 مليار دولار في عام 2025، وتشير التوقعات أن يصل إلى 0.88 مليار دولار في عام 2034 بمعدل زيادة سنوية 8.86%، ويأتي هذا النمو نتيجة زيادة الطلب المشروبات الخالية من الكافيين وبدائل القهوة والقهوة العشبية، وتعد الولايات المتحدة الأمريكية أكثر أسواق أمريكا الشمالية طلبا لهذه المنتجات، إذ تستحوذ على 78% من سوق أمريكا الشمالية وبلغت قيمتها 0.32 مليار دولار.

سجلت قيمة سوق أوروبا من بدائل القهوة حوالي 1.63 مليار دولار في عام 2025، ومن المتوقع أن تنمو بنسبة 7.34% وصولا 3.08 مليار دولار بحلول 2034، ويعود هذا النمو لزيادة استخدام قهوة الهندباء وقهوة الشعير في دول مثل ألمانيا وفرنسا وإيطاليا والمملكة المتحدة.

وعلى الصعيد المحلي، تأتي ألمانيا في صدارة الدول المعتمدة على بدائل القهوة، فبلغت قيمتها نحو 0.36 مليار دولار في عام 2025، نتيجة للوعي الاستهلاكي والمعرفة الواسعة بالقهوة المصنوعة من الحبوب والشعير والهندباء والمشروبات الساخنة الخالية من الكافيين، تليها المملكة المتحدة فبلغت قيمة سوقها حوالي 0.25 مليار دولار في العام نفسه.

لم تقف بدائل القهوة عند أسواق أوروبا وأمريكا الشمالية فقط، بل امتدت إلى أسواق آسيا، فسجلت قيمة سوق آسيا نحو 0.54 مليار دولار في عام 2025، وتشير التوقعات إلى أن تصل إلى 1.30 مليار دولار بحلول عام 2034، بمعدل زيادة سنوية 10.21%، ويأتي هذا النمو نتيجة لزيادة التوسع الحضري، وانتشار ثقافة المقاهي، والتطور السريع لمنتجات الصحة عبر الإنترنت. وتستحوذ الصين على 0.14 مليار دولار في عام 2025، بينما بلغت قيمة سوق الهند من بدائل القهوة حوالي 0.18 مليار دولار في العام نفسه.

بينما سجل سوق بدائل القهوة في منطقة الشرق الأوسط وإفريقيا قيمة بلغت 0.15 مليار دولار في عام 2025. وتشير التوقعات إلى نمو السوق نحو 0.34 مليار دولار بحلول عام 2034، بمعدل زيادة سنوية 9.78%.

ويأتي هذا النمو نتيجة الطلب المتزايد على المشروبات الخالية من الكافيين والارتفاع في استهلاك المشروبات العشبية في المنطقة بشكل كبير مما ساهم في اعتماد هذه المنتجات والإقبال عليها، سواء للاستخدام المنزلي أو في قطاع الخدمات الغذائية والمطاعم.

كيف تستفيد مصر من التحول العالمي نحو بدائل القهوة؟

وفي مصر تعد القهوة الخالية من الكافيين بديلا اقتصاديا لمواجهة أزمة زيادة الاستيراد، فمصر تستورد كميات كبيرة من البن سنويا لتلبية الاستهلاك المحلي، فوفقا لبيانات مركز التجارة العالمية بلغ إجمالي واردات مصر من القهوة في عام 2025 حوالي 432.96 مليون دولار، مقارنة بواردات عام 2024 والتي بلغت 307.94 مليون دولار، بمعدل زيادة سنوية 40.6%، وفي الجدول التالي نستعرض واردات مصر من القهوة في السنوات الخمس الماضية.

واردات مصر من القهوة آخر 5 سنوات

السنة	واردات مصر من القهوة ( مليون دولار)	نسبة التغير
2021	181.292	ــــــــــ
2022	218.648	%20.61
2023	217.390	0.58 %
2024	307.942	%41.65
2025	432.968	%40.60

ووسط هذا التحول في هذا القطاع ، لا تعتبر مصر بعيدة عن هذا التطور، بل تمثل مكانا مناسبا للاستثمار في هذا القطاع، فيمكن أن تستفيد مصر بفضل مواردها بالاستثمار في قطاع القهوة الخالية من الكافيين، فتعتبر مصر من أكبر منتجي التمور في العالم مصر، فيمكن أن تستخدم مخلفات المصانع ونواة التمور وتحولها إلى قهوة تمثل بديلا اقتصاديا وفي نفس الوقت تعظيم للقيمة المضافة.

ويمكن أن تعتمد على الهندباء والشعير والخروب، وهي نباتات موجودة في البيئة المصرية، وتدخل بشكل رئيسي في مكونات القهوة الخالية من الكافيين، فبفضل موقع مصر الاستراتيجي يمكن للشركات المصرية المصنعة للقهوة تصنيع هذه البدائل وتصديرها للأسواق العربية والأوروبية بأسعار تنافسية.

وتعد شركات نستله إس إيه، وورلد فاينر فودز، وداندي بلند من أبرز الشركات العاملة في سوق بدائل القهوة، وتتنافس تلك الشركات من خلال جودة المنتج والمكونات الداخلة فيه، ونسبة تشابه المذاق مع القهوة التقليدية، ومدى فوائد المنتج للجهاز الهضمي، والترويج المكثف للمنتج عبر الإنترنت.