سوق الزبادي العالمي يتجه إلى 150.8 مليار دولار بحلول 2031

الخميس، 26 مارس 2026 09:43 ص

زبادي

هدير جلال

يشهد سوق الزبادي العالمي نموًا مطردًا، حيث يُقدّر حجمه في عام 2026 بنحو 116.47 مليار دولار أمريكي، ارتفاعًا من 110.60 مليار دولار في 2025، مع توقعات بوصوله إلى 150.83 مليار دولار بحلول عام 2031، بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 5.31% خلال الفترة 2026–2031، وفقًا لـ Mordor Intelligence.

ويستفيد السوق من العلاقة المثبتة علميًا بين سلالات البروبيوتيك المدروسة سريريًا ونتائج صحة الأمعاء القابلة للقياس، ما يشجع على زيادة الطلب على المنتجات الفاخرة ويعزز مرونة القطاع، وقد اعتمد المصنعون تقنيات تخمير متقدمة تحافظ على البكتيريا النافعة حية أثناء الهضم، مما يدعم مكانة الزبادي كغذاء وظيفي ويزيد من رغبة المستهلكين في شراء منتجات ذات جودة أعلى.

كما يعزز ارتفاع الدخل المتاح في الاقتصادات الناشئة والاهتمام المتزايد بتقوية المناعة الطلب على الزبادي، بينما تُسرّع التجارة الرقمية اكتشاف المنتجات وتجديد المخزون عبر أنظمة الاشتراك. ويساهم التوسع في قطاع خدمات الطعام، خصوصًا في المقاهي والمتاجر الصغيرة – في توسيع نطاق استخدام الزبادي، فيما تتيح التطورات التكنولوجية في التغليف المستقر على الرفوف الوصول إلى الأسواق التي تفتقر إلى البنية التحتية لسلسلة التبريد.

تحليل القطاعات

حسب النوع: استحوذ الزبادي القابل للتناول بالملعقة على 67.42% من السوق في عام 2025، في حين يُتوقع أن ينمو الزبادي القابل للشرب بمعدل سنوي مركب قدره 6.86% حتى عام 2031.

حسب المصدر: شكلت المنتجات المعتمدة على الألبان نحو 53.95% من حجم السوق في 2025، بينما يُتوقع أن تحقق البدائل النباتية أسرع نمو بمعدل سنوي مركب قدره 7.78% حتى 2031.