مبيعات الحلويات في مصر تسجل 28.71 مليار جنيه خلال 2025 وسط منافسة كبيرة في السوق

الإثنين، 23 فبراير 2026 09:10 م

مخبوزات وحلويات

نفيسه محمود

يعتبر قطاع الصناعات الغذائية في مصر، أحد أكثر القطاعات نموًا وتحقيقًا للمبيعات، حيث يعتبر سوق المخبوزات والحلويات ضمن التي تحقق أرباحًا ضخمة، وذلك بسبب زيادة أعداد الكافيهات والمخابز والمطاعم التي ساعدت على زيادة الطلب، وشجعت الشركات للتوسع في زيادة إنتاجها.

ويشهد سوق الحلويات في مصر تطورات كبيرة، فمؤخرًا دخلت استثمارات أجنبية ضخمة للسوق، منها استثمار بقيمة 280 مليون دولار، مقدمة من شركة مارس إنكوربوريتد، التي تعتبر وحدة من أكبر مصنعي الحلويات في العالم.

وتسعى الشركة إلى تطوير مصنعها الخاص الموجود في مدينة السادس من أكتوبر، إضافة إلى زيادة طاقتها الإنتاجية السنوية من الحلويات والشوكولاتة إلى 65 ألف طن، وتصدير من 65% إلى 70% من إنتاجها للتصدير، وهو ما يحول مصر إلى مركزٍ إقليمي.

ولم تكن مارس الوحيدة، فمثلًا توجد مجموعة إم أو جروب، التي قد كشفت أنها ستضخ 10 ملايين دولار في السوق خلال 2026، لزيادة خطوط إنتاجها لرفع طاقتها الإنتاجية بنسبة 50%، ودخول قطاعات جديدة مثل الشوكولاتة والبسكويت، وتعزيز حصتها السوقية في السوق المصرية.

يأتي ذلك في ضوء التخطيط لطرح من 10% إلى 20% من أسهم الشركة في البورصة، وزيادة صادراتها إلى 80% من إجمالي الإنتاج، فيما قدرت imarc group، المتخصصة في أبحاث السوق، مبيعات سوق الحلويات في مصر لعام 2025، بقيمة 610.24 مليون دولار.

ويعادل ذلك 28.71 مليار جنيه مصري، حيث توقعت "المجموعة" أن تسجل مبيعات السوق خلال العام الجاري حوالي 626.29 مليون دولار، وهو ما يعادل 29.50 مليار جنيه مصري، بنموٍ سنوي متوقعٍ 2.63%.

تقديرات وتوقعات مبيعات سوق الحلويات في مصر

السنة	2024	2025	2026	2027	2028	2029	2030	2031	2032	2033
المبيعات (بالمليون دولار)	594.60	610.24	626.29	642.76	659.66	677.01	694.81	713.08	731.83	751.08

وتوجد العديد من العلامات التجارية المحلية والأجنبية، فالعلامات المحلية نجد كلًا من:- (ساليه سوكريه - ولابوار - والعبد - وسيموندس - وتورتينا والعديد من العلامات المصرية الأخرى).

أما العلامات الأجنبية فنجد على سبيل المثال دانكن وسينابون ومونجيني وكرسبي كريم، وبالتركيز على العلامات الأجنبية، نوضح اثنين من أكبر الشركات الموجودة في السوق المصرية، وهما "مونجيني وسينابون".

رحلة مونيجيني من الهند إلى مصر

وكانت الهند في عام 1902 تحت الاحتلال البريطاني، حيث كانت مومباي الوجهة الأساسية للأوروبيين، ومن ضمنهم رجلان إيطالييان يعرفان باسم “الأخوان مونجيني”، وهما اللذان قررا أن يفتتحا متجر للحلويات باسم “مونجيني” في شارع “تشرتش جيت” في مومباي، الذي نجح نجاحًا كبيرًا واكتسب شهرةً واسعةً خلال وقتٍ قصير جدًا.

واضطر الأخوان مونجيني مع الحرب العالمية الثانية، إلى مغادرة الهند، حيث بيعت العلامة التجارية لعائلة “خورانا” الهندية، والتي باعتها فيما بعد لعائلة “خوراكي والا” عام 1958، التي سجلت العلامة باسم “شركة مونجيني للأغذية”، حتى أصبحت اليوم من أكبر سلاسل معارض الحلويات في العديد من الدول، كما سعت لإطلاق أول موقعٍ إلكتروني لها في عام 2011.

وتنتشر اليوم مونجيني في أسيا، من خلال الهند التي تعتبر السوق الرئيسي للعلامة، والإمارات وقطر وعمان والكويت والبحرين والسعودية وبنغلاديش.

كما تتواجد العلامة التجارية الفرنسية مصر فقط بالنسبة للقارة السمراء، وفي أوروبا تتواجد في المملكة المتحدة إلا أن انتشارها محدود، حيث تمتلك حوالي 700 فرعٍ في الدول الخارجية تحت اسم العلامة التجارية “مونجيني”، كما تصدر منتجاتها للعديد من الدول الإفريقية والعربية.

مونجيني تمتلك 20 مصنعًا في الهند ولديها ربع مليون تاجر تجزئة

وتقدم العلامة التجارية التورتات والجاتوهات بنكهات وأحجام مختلفة، بخلاف أنواعها الشرقي والغربي والشوكولاتة والمخبوزات، كما تمتلك اليوم عددًا ضخمًا من الفروع ومنافذ البيع، ومصانع خاصة بها.

كما توفر مونجيني آلاف فرص العمل المباشرة والغير مباشرة، حيث يحسب للعلامة أنها تعد أول مخبز في الهند يقدم الكعك الخالي من البيض، ويبتكر حلويات نباتية في تسعينيات القرن الماضي.

وتعتبر الهند السوق الرئيسة لمونجيني، حيث تمتلك الشركة أكثر من 900 متجرٍ موزعة على عديد المدن مثل مومباي وأحمد آباد ودلهي وكولابور، إضافة إلى أكثر من 2,000 موزعٍ، ولديها ربع مليون تاجر تجزئة في الهند، و20 مصنعًا خاص بها، وتوفر أكثر من 10 آلاف فرصة عمل، كما تمتلك أسطول ضخم من سيارات النقل يتجاوز الـ250 سيارة.

مونجيني تقترب من عامها الأربعين في مصر وتخدم شهريًا أكثر من 360 ألف عميل

وبدأت مونجيني في عام 1987، تخطط للدخول إلى السوق المصرية، وفي عام 1993، افتتحت مونجيني أول مصنع لها في مصر، حيث افتتحت أول متجر لها في القاهرة وهو متجر العبور، وتعتبر اليوم شركة رائدة تمتلك خبرة في السوق المصرية تقارب الـ40 عامًا.

وتنتشر مونجيني في جميع أنحاء الجمهورية، وتمتلك أكثر من 120 فرعًا، وتخدم شهريًا أكثر من 360 ألف عميل، ولديها حوالي 15 ألف موقعٍ تشمل فروعها ومراكز التسوق والمتاجر الكبرى، ووحدات بيع في محطات المترو ويتجاوز عددها 40 فرعًا، وتوفر حوالي 4 آلاف وظيفة كلهم من المصريين، ولا يوجد أي عمالة أجنبية.

وتتوسع العلامة التجارية بشكلٍ واسع في محافظات القاهرة والجيزة والدقهلية والشرقية والمنيا وبني سويف والإسماعيلية و الفيوم، وحاولت في السنوات الأخيرة، زيادة وجودها في محافظات ومدن أخرى، مثل المحلة وطنطا والمنوفية وكفر الزيات والبحرة ودمنهور ورشيد وكفر الدوار وأسيوط وسوهاج.

وتمتلك مونجيني مصنعان، المصنع الأول للشركة، والذي يقع في الجيزة بمنطقة أبو رواش، على مساحة 10 آلاف متر مربع، بطاقة إنتاجية شهرية تصل إلى 200 ألف تورته، و200 ألف دستة جاتوه.

وبدأت الشركة في 2020 بدأت الشركة تخطط لإنشاء المصنع الثاني، مخصصة استثمارات بحوالي 150 مليون جنيه، ويقع المصنع على مساحة 19 ألف مترٍ مربع في مدينة السادات، بطاقة إنتاجية تصل إلى 1,100 طن شهريًا، حيث يوفر 50 نوعًا من الحلوى المغلفة.

شهر رمضان الموسم الأكثر مبيعًا لمونجيني في مصر

وتعتمد الشركة على تمويل أعمال التطوير والتوسع ذاتيًا، وفي 2020 صرح مدير مبيعات مونجيني مصر، أن الشركة تتكلف من مليون إلى 1.5 مليون جنيه، رصدتهم لإنشاء فرع واحد فقط للشركة.

وتختلف التكلفة على حسب المساحة والمنطقة وحجم البضاعة التي ستقدم من خلال الفرع، أي أنه سيكون بسعر صرف اليوم مقارنة بـ2020، فيما تشير التوقعات إلى أن تكلفة إنشاء فرع جديد للشركة تبدأ من 3 ملايين جنيه.

وكان مدير تطوير أعمالها قد أكد في تصريحات قبل 5 سنوات، أن مبيعات الفرع الواحد لمونجيني تتراوح بين 600 ألف إلى مليون جنيه شهريًا، فيما كانت الشركة قد تعرضت لخسائر ضخمة أثناء فترة انتشار فيروس كورونا، حيث تراجعت مبيعاتها بنسبة 70%، ولكن بمرور فترة قصيرة تعافت المبيعات حتى أنها شهدت بعدها زيادة في المبيعات تجاوزت الـ80%.

وتشهد المبيعات زيادة ضخمة من كل عام خلال موسمي الكريسماس وشهر رمضان، إلا أن\ شهر رمضان يعتبر الأكثر تحقيقًا للأرباح، وذلك بسبب زيادة الطلب على الحلويات الشرقية، حيث تتراوح أسعار الحلويات الشرقية من 40 إلى 345 جنيه.

أسعار منتجات مونجيني مصر

وتتراوح أسعار تورت مونجيني من 325 إلى 1,540 جنيه، بينما تتراوح أسعار الجاتوهات من 30 إلى 70 جنيه للقطعة الواحدة، أما المخبوزات فتتراوح أسعارها من 20 إلى 55 جنيه للقطعة الواحدة، وبالنسبة لعلب السناكس فتبدأ أسعارها من 85 إلى 120 جنيه.

وتتراوح أسعار الشوكولاتة من 65 إلى 600 جنيه، أما حلويات الألبان فسعرها ثابت عند 75 جنيه، كما تقدم مجموعة متنوعة من المنتجات مثل الهريسة والكنافة والبقلاوة وكيك بأطعمة مختلفة، حيث تتراوح أسعار هذه المنتجات من 99 إلى 188 جنيه.

وتقدم مونجيني أيضًا مزيجًا مميزًا في علب مخصصة مثل علبة دبي وعلبة ريد فيلفيت وعلبة تيراميسو وعلبة كيك الجزر، حيث يصل سعر الواحدة منها إلى 95 جنيه، وفقًا للأسعار المنشورة على الموقع الرسمي لـ"Monginisbakery".

رحلة سينابون من أمريكا إلى مصر

وأراد “ريتش كومان” ووالده “ ري كومان”، في عام 1985، بالتحديد في الولايات المتحدة في مدينة سياتل، ابتكار لفافة من العجين بطعم القرفة، وبعد العديد من التجارب والكثير من الوصفات، استطاعا الوصول إلى الوصفة الصحيحة لهذه المنتجات المميزة، المعروفة اليوم باسم “سينابون”.

وتم افتتاح أول متجر تحت اسم العلامة التجارية “سينابون” في “سي تاك مول” بمدينة ستايل، في الرابع من ديسمبر للعام ذاته، ليصبح اليوم بعد 40 عامًا من الخبرة والشهرة والتوسع في أكثر من 45 ولاية أمريكية و60 دولة حول العالم، واحدًا من أكبر وأشهر العلامات التجارية في سوق الحلويات.

ويوجد المقر الرئيسي لشركة سينابون في مدينة أتلانتا في الولايات المتحدة، وهى علامة تجارية تابعة لشركة “جوتو فودز”، وهو الاسم الجديد لشركة “فوكس براندز”، وهذه الشركة تابعة لمجموعة “روارك كابيتال” الاستثمارية.

سينابون تحقق مبيعات عالمية بنصف مليار دولار

ونشرت الشركة إحصائيات مبيعاتها خلال 2025، وأشارت أنها حققت مبيعات من كل فروعها الموجودة في العالم كله، حيث قاربت النصف مليار دولار وتحديدًا 493.9 مليون دولار، من حوالي 2,074 محل يتبع العلامة التجارية “سينابون” في العالم كله، منهم 1,037 فرعًا موجودين في أمريكا و1,040 فرعًا موجودين خارجها.

واصبح من المهم التوضيح، أن نسبة الامتياز للعلامة التجارية “سينابون” وصلت إلى 99%، أي أنه يوجد مستثمرون وشركات تدفع لشركة سينابون، مقابل استخدام اسم العلامة التجارية ووصفتها، وهذا معناه أن شركة “ سينابون” نفسها، لا تملك محلات سينابون.

ويوجد في أمريكا 1,037 فرعًا لسينابون، منهم 1,006 أفرع ممنوحين للمستثمرين، أما جميع الفروع الدولية وعددها 1,040 فرعًا فمملوكين للمستثمرين، ودور شركة “سينابون” هي الإشراف فقط، والحصول على نسبة محددة متفق عليها مسبقًا.

وبالرجوع للإحصائيات المنشورة، فقد انخفضت المبيعات بنسبة 0.6% مقارنة بعام 2024، ولكن على الجانب الآخر فقد نمت وحداتها الجديدة بنسبة 7.3%، وهذا يدل على زيادة توسع الشركة، من خلال زيادة الفروع الجديدة.

سينابون في السوق المصرية

ودخلت “ سينابون " السوق المصرية من خلال الامتياز الممنوع لوكيلها الحصري، وهي شركة “ المتحدة للمشروبات والأغذية ” عام 2003، وخلال الـ22 سنة الماضية، استطاعت تكوين قاعدة جماهيرية من المستهلكين المصريين.

وتمتلك “ سينابون مصر”، حوالي 45 فرعًا موزعة على محافظات القاهرة والجيزة والمنصورة والإسكندرية وطنطا وبورسعيد والغردقة، بجانب 10 أفرع موسمية توجد في العين السخنة والساحل الشمالي، ليصل عدد فروع “ سينابون” الإجمالي 55 فرعًا في مصر.

واستطاعت شركة المتحدة للمشروبات والأغذية في عام 2006، الحصول على جائزة “ أفضل شريك فرانشايز دولي”، وهذه الجائزة تمنحها الشركة الأم الموجودة في أمريكا، لأفضل وكيل دولي لها حول العالم، من حيث الإدارة والجودة والتزامها بالمعايير التي وضعتها العلامة التجارية.

فروع مصر الأعلى مبيعًا من السينابون مقارنة بباقي الفروع الدولية

واستطاعت سينابون مصر، أن تحقق خلال الـ5 سنوات من 2006 إلى 2010، أكبر مبيعات مقارنة بباقي الفروع الدولية الموجودة خارج الولايات المتحدة، وهو ما يدل على الاستهلاك المحلي القوي في السوق المصرية للسينابون.

وتقدم الشركة مجموعة متعددة من المنتجات، تضم عبوات سينا بأحجامٍ وأسعارٍ مختلفة، وبها لفائف سينابون يتراوح سعرها من 210 إلى 555 جنيه، على حسب اللفائف الموجودة، وشوكوبون أسعاره من 255 إلى 720 جنيه، وكراميل بيكان من 318 إلى 899 جنيه، وشوكو بيكان من 315 إلى 893 جنيه، بجانب مجموعة أخرى من السينابون، يتراوح سعرها من 255 إلى 840 جنيه.

وتقدم أيضًا مجموعة متنوعة من المشروبات بنكهات مختلفة من الأوريو والموكا والشوكولاتة والكابتشينو والفراولة والكراميل والموز، حيث تتراوح أسعارها من 103 إلى 120 جنيه، وتقدم لاتيه بالقرفة سعره من 87 إلى 115 جنيه حسب الحجم، وبالنسبة لآيس الشوكولاتة فسعره من 92 إلى 110 جنيهات.

وتقدم مجموعة من المخبوزات تضم لفائف سينابون وشوكوبون ولفائف كراميل، بجانب مجموعة أخرى بأحجام مختلفة تبدأ أسعارها من 89 إلى 180 جنيه، وفقًا للأسعار الموجودة على الموقع الرسمي لسينابون مصر cinnabon-egypt.