الياسمين يغزو العالم، مصر تتفوق في زراعة النباتات الطبية والعطرية وتصدير 85% من الإنتاج

تعد النباتات الطبية والعطرية من أهم المحاصيل الاستراتيجية والتصديرية في مصر، حيث تستخدم بشكل أساسي في صناعة الأدوية وصناعة المبيدات الحشرية، ويتم تصديرها بكميات ضخمة، حيث أن 85% من إنتاجها كأعشاب جافة يتم تصديرها خاصة النعناع والينسون والبابونج والكمون والزعتر.

ووفقًا لما نشره معهد بحوث البساتين، تزرع مصر حوالي 30 نوعًا من النباتات الطبية، على مساحة 80 ألف فدان، وتعتبر محافظة المنيا الأولى على مستوى الجمهورية في زراعة النباتات الطبية والعطرية، حيث تنتج حوالي 34% من إجمالي إنتاج النباتات الطبية والعطرية في مصر، تليها الفيوم التي تستحوذ على 20% من إجمالي الإنتاج، وهي أكثر المحافظات المشهورة بزراعة النعناع، تليها محافظتي بني سويف وأسيوط بنسبة 27%، أما باقي المحافظات فتساهم بـ19% من الإنتاج.

وتشتهر النباتات الطبية والعطرية التي يتم زراعتها، ومنتجاتها المصنوعة في مصر بجودتها العالية مما ساهم في ارتفاع الطلب عليها، وخاصة زيت العطر والكمون وزيت الكمون والياسمين وزيت الياسمين وعجينة الياسمين، والبردقوش الجاف وزيت البردقوش.

صادرات مصر من النباتات وجذور النباتات العطرية

تمثل نسبة صادرات مصر من النباتات الطبية والعطرية حوالي 5.72% من إجمالي الصادرات الزراعية المصرية، ويبلغ حجم صادرات مصر من النباتات وجذور النباتات المستخدمة في صناعة العطور والقطاع الطبي في الفترة من يناير وحتى أكتوبر 2025، حوالي 23 مليون و157 ألف دولار، بزيادة قيمتها 4 ملايين و329 ألف دولار، عن نفس الفترة لعام 2024، الذي سجلت فيه الصادرات من هذه النباتات حوالي 18 مليون و828 ألف دولار، وفقًا لإحصائيات الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء.

كما بلغت صادرات مصر من الزيوت والراتنجات العطرية لنفس الفترة من يناير وحتى أكتوبر 2025، حوالي 4 ملايين و807 ألف دولار، بزيادة عن الفترة ذاتها لعام 2024 قيمتها 560 ألف دولار، حيث سجلت الصادرات خلالها 4 ملايين و247 ألف دولار.

أما بالنسبة لصادرات مصر من مستحضرات العطور والتجميل للفترة من يناير وحتى أكتوبر 2025، فسجلت 19 مليون و142 ألف دولار، بزيادة قيمتها 3 ملايين و74 ألف دولار عن نفس الفترة للعام 2024، الذي سجلت فيه صادرات مصر حوالي 16 مليون و68 ألف دولار.

مجموعة صادرات مصر من النباتات الطبية والعطرية ومنتجاتها

بالرجوع لأرقام مركز التجارة العالمية، فقد أوضح الكود الجمركي 1211، والذي يندرج تحته النباتات وأجزاء النباتات، بما في ذلك البذور والثمار، من النوع المستخدم بشكل أساسي في صناعة العطور أو الأدوية أو المبيدات الحشرية، سواء كانت طازجة أو مبردة أو مجمدة أو مجففة، بأن مصر صدرت خلال 2024، من هذه النباتات بقيمة 209,034 مليون دولار، مقابل واردات بقيمة 18,911 مليون دولار فقط.

خريطة بصادرات مصر من النباتات المستخدمة في صناعة العطور و الأدوية و المبيدات الحشرية

يلاحظ من خلال الجدول السابق، أن صادرات مصر من هذه النباتات شهدت ارتفاع كبير خلال آخر 8 سنوات، فقد ارتفعت من 115,331 مليون دولار في 2017 حتى سجلت 209,034 مليون دولار في 2024، أي أن الصادرات نمت بنسبة تخطت الـ80%.

وشهدت الصادرات انخفاضًا بسيطًا خلال عامي 2017 و2018 بنسبة 4.09%، ثم ارتفعت بشكل ملحوظ، حتى أنها خلال عامي 2020 و2021، ارتفعت متجاوزة الـ 20%، بعدها شهدت انخفاضات وارتفاعات حتى سجلت خلال عام 2024 أكبر قيمة مسجلة 209,034 مليون دولار.

أكبر الدول المستوردة من مصر نباتات لصناعة العطور و الأدوية و المبيدات الحشرية بالمليون دولار

أما بالنسبة لأكبر الدول المستوردة من مصر هذه النباتات، فقد أظهرت بيانات مركز التجارة العالمية، أن الولايات المتحدة هي أكبر مستورد على مدار السنوات الأخيرة، حيث ارتفعت وارداتها من مصر من 32,287 مليون دولار في 2017، حتى وصلت إلى 55,301 مليون دولار في 2024، بزيادة تخطت الـ70%

وبالتركيز على عام 2024، يلاحظ أن الولايات المتحدة استحوذت على 26.46% من إجمالي الصادرات، بينما استحوذت ألمانيا على 16.77%، وروسيا على 6.23%، وبولندا 4.38%، والبرازيل و4.14%، حيث تعتبر هذه الدول أكبر المستوردين وفقًا للجدول السابق.

وعلى المستوى العربي، نجد أن المملكة المتحدة العربية من أكبر المستوردين حيث شهدت وارداتها نموًا كبيرا خاصة خلال عامي 2017 و2018، وتضاعفت في 2024، مسجلة قيمة 4,646 مليون دولار، كما استوردت الجزائر بقيمة 1,415 مليون دولار، والأردن بقيمة 1,411 مليون دولار خلال 2024.

خريطة بواردات مصر من النباتات المستخدمة في صناعة العطور و الأدوية و المبيدات الحشرية

بتحليل الأرقام السابقة، يلاحظ ارتفاع واردات مصر من 7,106 مليون دولار في 2017 لتسجل في 2024 حوالي 18,911 مليون دولار، أي أنها تضاعفت بنسبة 166% خلال الـ 8 سنوات الأخيرة، حيث سجل عام 2018 أكبر زيادة وصلت إلى 64.19%.

وبمقارنة صادرات وواردات مصر خلال عام 2024، يلاحظ أن صادرات مصر تمثل أكثر من 11 ضعف الواردات، وهو ما يدل على قوة مصر في هذا النوع من الصادرات، وتميزها في زراعة هذه النباتات، وارتفاع الطلب عليها من الدول الأخرى.

أكبر الدول المصدرة إلى مصر نباتات لصناعة العطور و الأدوية و المبيدات الحشرية بالمليون دولار

أما بالنسبة لأكبر الدول المصدرة إلى مصر هذه النباتات، فيلاحظ أن نيجيريا المورد الأول لمصر، حيث ارتفعت قيمة صادراتها من 505 ألف دولار فقط في 2017 حتى وصلت في 2024 إلى 8,110 مليون دولار، كما أنها ليست المورد الوحيد الذي تعتمد عليه البلاد لتلبية باقي احتياجاتها، فتوجد السودان وتونس والهند وغيرها من الدول كما هو موضح بالجدول السابق.

المشكلات التي تواجه زراعة النباتات الطبية والعطرية في مصر

تواجه زراعة النباتات الطبية والعطرية في مصر مجموعة من المشكلات منها عدم وجود بيانات واضحة ودقيقة لحجم المساحات المنزرعة لكل صنف من هذه النباتات، بالإضافة إلى بعض الأساليب والإجراءات المستخدمة في الزراعة منها الإفراط في استخدام المبيدات الحشرية والأسمدة الكيماوية، والذي أثر على المنتج النهائي، بسبب احتواؤه على نسبة عالية من هذه الإضافات العلاجية.

ينتشر أيضًا عدم استخدام الطرق الزراعية الحديثة سواء في الزراعة أو الجمع أو تجهيز وتعبئة هذه النباتات، والتي تستطيع توفير الكثير من الجهد والوقت والتكاليف، حيث أنه بسبب صغر المساحات المزروعة ومع ارتفاع تكاليف إنتاج الفدان، أدى ذلك إلى ارتفاع التكاليف النهائية للإنتاج.

زراعة الياسمين في مصر

وبالتركيز على زراعة الياسمين في مصر، والتي تعتبر منتجاته من أهم الصناعات المصرية التي تتميز بها البلاد عالميًا، حيث تتركز زراعته بشكل أساسي في قرية شبرا بلولة بمركز قطور الموجود في محافظة الغربية.

يبدأ موسم حصاد الياسمين في مصر إما في منتصف أبريل أو شهر يونيو وينتهي في نوفمبر أو ديسمبر، وترجع اختلافات بداية ونهاية الموسم، على حسب التغيرات في درجات الحرارة، فقد تبدأ بعض المناطق مبكرًا وتتأخر أخرى، كما أن موسم الحصاد يتحدد طوله على حسب الظروف المناخية للبلاد.

قرية شبرا بلولة بمحافظة الغربية، المنتج الرئيسي للياسمين في مصر والعالم كله

وتعتبر قرية شبرا بلولة بمحافظة الغربية، المنتج الرئيسي للياسمين في مصر والعالم كله، حيث يصل إنتاجها إلى 10 أطنان يوميًا، كما أنها تنتج من 60% إلى 65% من الإنتاج العالمي لعجينة الياسمين، وهو ما جعل مصر أكبر دولة منتجة ومصدرة للياسمين وعجينة الياسمين في العالم كله، وفقًا لما نشرته الصفحة الرسمية للهيئة العامة للاستعلامات التابعة لرئاسة الجمهورية.

وتعتبر مصر الأولى عالميًا في إنتاج زيت الياسمين، متفوقة على المغرب والهند وفرنسا والصين، فهي تنتج بين 70% إلى 80% من إجمالي زيت الياسمين الحر الموجود في العالم كله.

ينتج من زهور الياسمين، منتجات عطرية هي الأغلى من حيث السعر وتشمل زيت الياسمين وعجينة الياسمين ومطلق الياسمين، وماء الياسمين، ومنتجات خاصة بالتجميل والعناية الشخصية منها العطور وكريمات الترطيب والتفتيح وزيوت المساج وصابون طبيعي ومعطرات جو.

ينتج عنها أيضًا منتجات غذائية منها شاي الياسمين ومنكهات للمخبوزات والحلويات، ومنتجات دوائية مثل أدوية تهدئة الأعصاب والزيوت العلاجية والمنتجات التي تحتوي على مضادات أكسدة طبيعية ومنتجات مضادة للالتهابات.

سعر كيلو عجينة الياسمين يصل إلى 15 ألف دولار

ويبلغ سعر كيلو زهر الياسمين الطازج الذي يتم توريده للمصانع حوالي 105 جنيه مصري، وفقًا لأسعار موسم 2025، ووصل إلى هذا السعر بعد تدخل وزارة الزراعة لرفع أسعارها، بعد أن كان يتراوح سعره من 90 إلى 95 جنيه مصري، بينما يصل سعر كيلو عجينة الياسمين إلى حوالي 15 ألف دولار، بما يعادل 703,000 جنيه مصري، وتتميز مصر بصناعتها حيث تنتج حوالي 7 طن سنويًا.

ينتج كل طن من زهور الياسمين حوالي 2.5 كجم من عجينة الياسمين، وهى تحتوي خليط من زيت الياسمين العطري، والشمع الذي يعطي العجينة قوامها المتماسك، وبروتينات ومواد تلوين طبيعية، بجانب أكثر من 20 مادة أخرى.

تبدأ رحلة الياسمين من المزرعة، وتوجد بعض الآليات الهامة التي يتم مراعاتها عند التعامل مع زهور الياسمين، حيث يتم قطف الزهرة من عنقها، لأن عنق الزهرة هو أهم جزء فيها، وهو الذي يحتوي على الخلاصة المطلوبة، ويعتبر أفضل وقت لقطف الياسمين هو الساعة الثانية بعد منتصف الليل حيث تكون الزهرة مبتلة بقطر الندى وهو ما يسهل من عملية القطف لذلك يفضل الجامعون حصاد الياسمين في هذا الوقت.

كما أن الزهور الغير متفتحة لا رائحة لها، أما الزهور المتفتحة والمبتلة بقطرات الندى تتميز بقوة عطرها ولكن عندما تتعرض لأشعة الشمس تجف وبالتالي تختفي الرائحة وتصبح غير مفيدة، لذلك يراعى أن يتوقف جمع الياسمين عند الساعة الثامنة والنصف صباحًا قبل سطوع الشمس.

كيف يتم تصنيع عجينة الياسمين؟

وبالنسبة لعملية تصنيع العجينة، فللحصول عليها يتم المرور بـ 3مراحل أساسية، تبدأ بمرحلة استخلاص العجينة من الزهور، وتعرف هذه المرحلة بأنها مرحلة التصفية، ويتم فيها وضع زهور الياسمين في أوعية ويتم توزيعها على هيئة طبقات يفصل بينها ألواح مثقوبة ومصنوعة من الستانلس تسيل، حيث تساعد هذه الثقوب في مرور المذيبات والبخار بطريقة سهلة.

بعدها يتم صب سائل يعرف باسم “الهكسان”، وهو مذيب عضوي للمادة العطرية الموجودة في زهور الياسمين، حيث يعمل كالمغناطيس يجذب المواد المرغوبة فيها فقط، ويتميز هذا السائل بأنه شفاف اللون وبالتالي لا يؤثر على لون عطر الياسمين الطبيعي، ويتم استخدام 2 كجم من الهكسان لكل كيلو من زهور الياسمين.

بعدها تبدأ عملية التبخير الأولية للهكسان، فبعد الانتهاء من إذابة المادة العطرية الموجودة في زهور الياسمين، يتم الضغط عليها برفق  للتأكد من الحصول على كل العطور الموجودة، ولا يتم عصرها لأنها قد تخرج العصارة الخضراء الموجودة في أنسجتها والذي سيفسد نقاء رائحة الياسمين.

بعدها تبدأ عملية سحب المواد العطرية الممزوجة بالهكسان، من خلال مضخات مخصصة، حيث يتم توصيلها إلى جهاز التبخير، ليتم تحويله إلى بخار ويبقى في النهاية عطر الياسمين المركز، الذي بمرور الوقت يصبح سائل كثيف يتحول إلى عجينة الياسمين التي تحتوي على زيوت وشموع ومواد أخرى، بنية اللون ويتم نقلها وهى ساخنة إلى العبوات قبل أن تبرد.

أما بالنسبة لزيت الياسمين الحر (المطلق) فيتم الحصول عليه من خلال تسخين العجينة عند 50 درجة مئوية لإذابتها، بعدها يضاف إليها الكحول، حيث يذوب زيت الياسمين فيه، أما الشمع فلا يذوب، بعدها يتم تبريد خليط الكحول والعجينة، إلى صفر درجة مئوية، لكي ينفصل الشمع، ويظل الكحول محتفظ بالزيت الموجود بداخله، الذي يتعرض للتبخير للحصول على زيت الياسمين الحر.

وينتج كل كيلو من عجينة الياسمين، حوالي 550 جرام من زيت الياسمين الحر، والذي يتراوح سعره ما بين 150 إلى 300 جنيه مصري للعبوات الصغيرة التي يتراوح سعتها من 15 إلى 30 مللي جرام.

خط إنتاج عجينة الياسمين

تحتاج مرحلة استلام وتحضير زهور الياسمين، إلى أحواض وسيور تكون مصنوعة من الاستانلس ستيل لمنع حدوث أي تفاعل كيميائي، وموازين إلكترونية لوزن زهور الياسمين بدقة قبل البدء في عملية الاستخلاص، وفي مرحلة الاستخلاص التي يستخدم فيها المذيبات، تحتاج لأوعية أسطوانية وألواح مثقبة ومضخات مقاومة للاشتعال لنقل الهكسان، وخزانات لتخزين مذيب الهكسان، مع مراعاة أن تكون هذه الخزانات مزودة بأنظمة تهوية.

وفي مرحلة فصل المذيب، تحتاج إلى مباخر صناعية لتبخير الهكسان، ووحدة تكثيف لإعادة الهكسان إلى حالته السائلة مرة أخرى حتى يتم استخدامه لعدة مرات أخرى لتقليل التكاليف، ويساعدها في هذه العملية وحدة استرجاع المذيبات.

وللحصول على العجينة، نحتاج إلى وحدة كاملة لتجميع العجينة الساخنة، حيث تتعامل مع المادة المركزة المتبقية بعد تبخير الهكسان، وخزانات تعبئة من الاستانلس ستيل لتعبئة العجينة بسرعة قبل أن تبرد ويصعب نقلها.

يحتاج مصنع تصنيع العجينة لمجموعة من المعدات المساندة منها غلايات بخار وأنظمة تحكم كهربائية وأنظمة تهوية صناعية لمنع حدوث أي انفجار، ونظام مكافحة حريق لأن الهكسان يصنف كمادة قابلة لاشتعال، ومعمل جودة لتحليل نقاء المستخلصات.

وإذا كان المصنع ينتج زيت الياسمين الحر، فيجب إضافة وحدة إذابة وتسخين لعجينة الياسمين، وخلاط صناعي، ووحدة تبريد صناعية، ومرشحات صناعية لفصل الشمع عن الزيت، ومبخرة لتبخير الكحول عن الزيت.

أسعار آلات ومعدات خط إنتاج عجينة الياسمين

تختلف أسعار خط إنتاج عجينة الياسمين على حسب حجم الإنتاج المستهدف، ودرجة الأتمتة للآلات المستخدمة، وحجم إجراءات الأمان الموجودة، ووفقًا لأسعار منصة علي بابا للتجارة الإلكترونية، فتبدأ أسعار نظام خط الإنتاج كبير الإنتاج من 150,000 دولار وتصل إلى 400,000 دولار، على حسب السعة والمواصفات المطلوبة، بينما تكلفة أنظمة خطوط الإنتاج الصغيرة من 2,000 دولار وحتى 10,000 دولار، أما الأنظمة الأصغر والتي تعتبر بمثابة أنظمة مختبرية فتبدأ من 800 دولار وحتى 4,000 دولار.

اقرأ أيضًا:

الأعشاب والتوابل في مصر بين النمو والعجز التجاري، سوق بـ2.66 مليار دولار

أخبار متعلقة

مصر تتقدم 10 مراكز في مؤشر الابتكار العالمي و89% معدل نمو الصادرات من خدمات الاتصالات خلال 2024

12 فبراير 2026 02:52 م

قفزة خضراء في قلب التحديات، كيف تعيد مصر رسم خريطة الطاقة والاستثمار؟

12 فبراير 2026 11:46 ص

من التطبيقات إلى تريليونات التداول، منصات الاستثمار الإلكتروني تعيد تشكيل خريطة الأسواق العالمية

12 فبراير 2026 09:42 ص

من دبي إلى طوكيو، «التسليح الطبي» يُشعل المنافسة على جذب السياحة العلاجية

11 فبراير 2026 07:53 م

هوامش ربح تصل إلى 35%، خط إنتاج مصنع مشروبات الطاقة في مصر

11 فبراير 2026 05:00 م

جنون المعادن، النحاس ينافس الذهب على «الاستثمار الآمن»

11 فبراير 2026 03:12 م