1.3مليار جنيه يوميا، فاتورة استهلاك المواطنين من اللحوم خلال رمضان

السبت، 14 فبراير 2026 03:26 م

لحوم

هدير جلال

مع حلول شهر رمضان، تشهد الأسواق المصرية حركة شرائية نشطة وطلبًا متزايدًا على اللحوم الحمراء، في ظل استعداد الأسر لتجهيز موائد الإفطار والسحور، وأكدت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، أن الاستهلاك الشهري لللحوم يرتفع بنحو 25% مقارنة بالمتوسط الشهري على مدار العام، ما يرفع حجم الاستهلاك خلال الشهر الكريم إلى أكثر من 104 آلاف طن، تشمل الإنتاج المحلي والمستورد.

كشف مصدر مسؤول بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي أن شهر رمضان يشهد ارتفاعًا ملحوظًا في معدلات استهلاك اللحوم الحمراء، مدفوعًا بزيادة الطلب الأسري وتنوع الموائد، مؤكدًا أن الوزارة تعتمد في تقديراتها على حسابات رقمية دقيقة تستند إلى بيانات الإنتاج والاستهلاك الفعلي على مدار العام.

إجمالي الاستهلاك السنوي من اللحوم الحمراء في مصر

وأوضح المصدر، في تصريحات خاصة لموقع "إيجي إن"، أن إجمالي الاستهلاك السنوي من اللحوم الحمراء في مصر يبلغ نحو مليون طن، تشمل الإنتاج المحلي والواردات، في حين يصل حجم الإنتاج المحلي إلى نحو 600 ألف طن سنويًا.

وأضاف أن متوسط الاستهلاك الشهري يتم احتسابه بقسمة إجمالي الاستهلاك السنوي (مليون طن) على 12 شهرًا، ليبلغ نحو 83 ألفًا و333 طنًا شهريًا.

وأشار إلى أن شهر رمضان يشهد زيادة في الاستهلاك تُقدر بنحو 25% مقارنة بالمتوسط الشهري، وهو ما يرفع حجم الطلب إلى: 83,333 طن × 25% = 20,833 طنا زيادة ليصبح إجمالي الاستهلاك خلال الشهر الكريم نحو: 104,166 طنًا تقريبًا (بمتوسط 104.2 ألف طن).

وفيما يتعلق بالقيمة المالية، أوضح المصدر أن الوزارة اعتمدت متوسط سعر سوقي موحد قدره 375 جنيهًا للكيلوجرام، دون تفرقة بين اللحوم المحلية أو المستوردة، باعتبار أن المستهلك يتعامل مع السعر النهائي في الأسواق.

وباحتساب الكمية بالكيلوجرام:

104,166 طنًا × 1000 = 104,166,000 كيلوجرام

ثم ضربها في متوسط السعر:

104,166,000 × 375 جنيهًا = 39,062,250,000 جنيه

وبذلك تُقدر فاتورة استهلاك اللحوم الحمراء خلال شهر رمضان بنحو 39.06 مليار جنيه.

وأكد المصدر أن النسبة الأكبر من الاستهلاك تتركز عادة في أول 15 إلى 20 يومًا من رمضان، قبل أن تتراجع معدلات السحب تدريجيًا مع اتجاه بعض الأسر إلى بدائل غذائية أخرى ومنتجات موسمية، مشددًا على أن الكميات المطروحة بالأسواق كافية لتلبية احتياجات المواطنين، سواء من الإنتاج المحلي أو الواردات.