صدمة الـ 100 جنيه، اتحاد منتجي الدواجن: نهم التخزين وراء قفزة الأسعار قبل رمضان

السبت، 07 فبراير 2026 12:45 م

دواجن

هدير جلال

لم تعد الفراخ البيضاء مجرد وجبة يومية على موائد المصريين، ولا “طوق نجاة” للأسر البسيطة في مواجهة غلاء اللحوم، بل تحولت إلى مؤشر صادم على عمق الأزمة الاقتصادية التي تضرب واحدًا من أهم مصادر البروتين الحيواني في البلاد، فعندما يقترب سعر الكيلو من حاجز الـ100 جنيهًا، تتزايد التساؤلات، كيف أصبح الأرخص هو الأغلى؟ وبين مستهلك يئن تحت وطأة الأسعار، ومربي يؤكد أنه لا يجني سوى هامش يضمن البقاء، تقف صناعة الدواجن عند مفترق طرق، مهددة بفقدان دورها كسلعة شعبية بتداعيات اجتماعية أوسع تمس الأمن الغذائي لملايين المصريين.

أسباب ارتفاع سعر كيلو الفراخ

وأكد الدكتور ثروت الزيني، نائب رئيس الاتحاد العام لمنتجي الدواجن، أن الارتفاعات الحالية في أسعار الدواجن طبيعية ومؤقتة، وترتبط بزيادة الطلب الموسمي مع اقتراب شهر رمضان، وليس بسبب نقص في الإنتاج.

وأوضح الزيني في تصريحات خاصة لموقع "إيجي إن"، أن السوق يجب النظر إليه على مدار 52 أسبوعًا في السنة، وليس خلال أسبوعين أو ثلاثة فقط، مشيرًا إلى أن شهر رمضان يُعد موسمًا استهلاكيًا استثنائيًا، حيث يرتفع الاستهلاك بنسبة تصل إلى 30% مقارنة بالأشهر العادية.

تخزين مكثف ونهم استهلاكي يضغط على السوق

وأشار نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن إلى وجود نهم كبير على تخزين الدواجن خلال الفترة الحالية، نتيجة العزومات، وموائد الرحمن، وزيادة معدلات الاستهلاك الغذائي في رمضان، لافتًا إلى أن المواطنين الذين كانوا يشترون فرخة أو اثنتين أسبوعيًا، أصبحوا يشترون 5 إلى 10 فراخ دفعة واحدة.

وأضاف:"نحن نشهد تزاحمًا شديدًا في الطلب، خاصة مع بداية الشهر وصرف المرتبات، وهو ما يظهر بوضوح في السوبر ماركت والمحلات التجارية، حيث يتجه المواطنون لشراء كميات كبيرة من السلع الغذائية".

العرض والطلب يحكمان السوق والدواجن سلعة شديدة المرونة

وأوضح الزيني أن الدواجن الحية سلعة شديدة المرونة صعودًا وهبوطًا، وأن أي ضغط مفاجئ في الطلب يؤدي إلى تحركات سعرية مؤقتة، قائلًا:"الأمر يشبه الزحام على ترعة، الجميع يريد أن يحصل على احتياجاته اليوم قبل الغد، فيحدث ضغط مفاجئ، ثم ما يلبث أن يهدأ السوق بعد امتلاء الثلاجات".

وأكد أن هذا الضغط لن يستمر طويلًا، ومع تراجع الطلب بعد أيام قليلة، ستعود الأسعار للانخفاض مجددًا.

وشدد نائب رئيس الاتحاد على أن الإنتاج هذا العام مرتفع بصورة ملحوظة، ويتجاوز إنتاج العام الماضي بنسبة تتراوح بين 20 إلى 25%، وهو ما يضمن تلبية احتياجات السوق وعدم تكرار سيناريو العام الماضي.

وأضاف:"العام الماضي، وبسبب قلة الإنتاج، وصلت الأسعار إلى 110 و115 جنيهًا واستمرت مرتفعة لمدة 4 إلى 6 أشهر، أما هذا العام فلا توجد أي مؤشرات على استمرار الارتفاع لفترات طويلة، لأن الوضع مختلف تمامًا".

أسعار البط تقفز قبل رمضان 100%

وكشف الزيني عن ظاهرة موسمية معتادة تتكرر كل عام، تتعلق بأسعار البط، موضحًا أن:"أسعار البط ترتفع بنسبة تصل إلى 100% في الأسبوع الذي يسبق رمضان، بسبب عادة تناول البط في أول يوم رمضان، لكنها تعود للانخفاض بنفس النسبة بداية من اليوم الثاني أو الثالث".

وأكد أن هذه الزيادة مؤقتة تمامًا وترتبط بعادة استهلاكية موسمية تنتهي سريعًا، مؤكدًا أن السوق آمن والإنتاج متوفر، وأن ما يحدث حاليًا هو مجرد ضغط طلب مؤقت، داعيًا المواطنين إلى عدم المبالغة في التخزين، لأن ذلك يساهم في تهدئة الأسعار واستقرار السوق بشكل أسرع.