طفرة الآيس كريم في الهند.. سوق بقوة مضاعفة خلال عقد مدفوع بالتحول الرقمي وتغير ذوق المستهلك

السبت، 17 يناير 2026 12:11 م

آيس كريم

يشهد سوق الآيس كريم والحلويات المجمدة في الهند، تحولًا اقتصاديًا عميقًا يعكس تغير أنماط الاستهلاك، وتطور البنية التحتية، وتسارع الابتكار في قطاع الأغذية سريعة التداول (FMCG)، فبحسب بيانات expertmarketresearch، قدرت قيمة السوق بنحو 11.22 مليار دولار أمريكي في عام 2025.

ومن المتوقع أن تصل إلى 35.79 مليار دولار بحلول عام 2035، بمعدل نموٍ سنوي مركبٍ قوي، يبلغ 12.30% خلال الفترة من 2026 إلى 2035، وهذه الأرقام لا تعكس مجرد توسعٍ كمي، بل تشير إلى إعادة تشكيل هيكلية السوق من حيث قنوات التوزيع، والفئات الاستهلاكية، والتموضع الجغرافي.

تحول في سلوك المستهلك.. من صالات الآيس كريم إلى المنازل

وأحد أبرز محركات النمو في السوق الهندية يتمثل في تحول المستهلك من الاستهلاك القائم على صالات الآيس كريم التقليدية إلى الاستهلاك المنزلي، وهذا التحول ارتبط بعدة عوامل، أبرزها انتشار أنماط الحياة الحضرية، وارتفاع الطلب على المنتجات الجاهزة عالية الجودة، إلى جانب تسارع التجارة الإلكترونية، وخدمات التوصيل السريع.

واستجابت الشركات لهذا التحول عبر التركيز على المنتجات المعبأة الفاخرة (Premium Packaged Ice Cream)، والتي تمنح المستهلك تجربة قريبة من تجربة الصالونات، ولكن داخل المنزل، فضلًا عن أن إطلاق علامات مثل TUBZ من Cream Stone في 2025، يجسد هذا التوجه، حيث لم يعد الابتكار مقتصرًا على النكهة فقط، بل امتد إلى الشكل والتغليف وتجربة الاستهلاك الكاملة.

جنوب الهند.. مركز النمو الأسرع

ومن الناحية الجغرافية، برزت جنوب الهند بوصفها المحرك الأساسي لنمو السوق، حيث سيطرت على الحصة الأكبر في 2025، ومن المتوقع أن تنمو بمعدلٍ سنوي مركبٍ يبلغ 13.5%، وهو الأعلى بين الأقاليم الهندية، ويعود ذلك إلى مجموعة من العوامل المتداخلة، تشمل:-

ارتفاع الكثافة الحضرية ومستويات الدخل النسبي.
تقبل المستهلكين للمنتجات الفاخرة والتجريبية.
نشاط قوي للعلامات العالمية والمحلية في إطلاق منتجات مبتكرة.

ودخول علاماتٍ عالميةٍ وتجريبيةٍ إلى جانب شراكات الامتياز (Franchise) مثل شراكة Curefoods مع Papacream، ساهم في تحويل جنوب الهند إلى مختبرٍ فعلي لنماذج البيع الجديدة والمنتجات عالية القيمة.

المنتجات الصحية.. صعودٌ لافتٌ لفئة الخالي من السكر

وعلى مستوى الفئات، لا يزال الآيس كريم التقليدي يستحوذ على النصيب الأكبر من الطلب، مدعومًا بقوة العلامات الراسخة مثل Kwality Walls وAmul، إلا أن التحول الأهم يتمثل في النمو السريع لفئة الآيس كريم الخالي من السكر، والتي يتوقع أن تنمو بمعدلٍ سنوي مركبٍ يبلغ 17.7%، وهو الأعلى بين جميع الفئات.

وهذا النمو يعكس تغيرًا هيكليًا في وعي المستهلك الهندي، حيث باتت مفاهيم مثل السعرات الحرارية المنخفضة والبدائل النباتية والمكونات الطبيعية، جزءًا من قرار الشراء، فعلامات مثل Epigamia وNaturals، إلى جانب متاجر متخصصة مثل Minus Thirty، نجحت في ربط المتعة بالصحة، وهو توازن كان غائبًا عن سوق الآيس كريم التقليدي لسنوات طويلة.

قنوات التوزيع.. الإنترنت يغيّر قواعد اللعبة

ورغم استمرار السوبرماركت والهايبرماركت كأكبر قناة توزيع من حيث الحصة السوقية، فإن القنوات الإلكترونية، تمثل أسرع قنوات للنمو، بمعدلٍ سنوي مركبٍ متوقعٍ يبلغ 22.1%، وهذا التطور لم يكن ليحدث دون توسع البنية التحتية لسلسلة التبريد (Cold Chain)، واستثمارات ضخمة في المخازن والمصانع القريبة من المدن، وشراكات مع منصات التوصيل السريع مثل Swiggy وBlinkit.

واللافت أن النمو الرقمي، لا يقتصر على المدن الكبرى، بل يمتد تدريجيًا إلى مدن الفئة الثانية والثالثة، ما يفتح آفاقًا واسعة أمام العلامات التي تمتلك شبكات توزيع مرنة وقدرة تشغيلية عالية.

التصنيع المحلي والتوسع الرأسمالي.. رهان طويل الأجل

واستراتيجية التصنيع المحلي، أصبحت محورًا رئيسيًا في خطط الشركات متعددة الجنسيات، فافتتاح مصنع Lotte Wellfood في بونه، والإعلان عن استثمارات بقيمة 300 مليون دولار، يعكسان إدراكًا متزايدًا بأن السيطرة على سلسلة الإمداد باتت شرطًا أساسيًا للنمو المستدام، كما أن التصنيع المحلي لا يقلل فقط من التكاليف اللوجستية، بل يتيح سرعة التوزيع، وتحسين جودة المنتج، والتكيف مع الأذواق الإقليمية.

وفي السياق ذاته، تلعب الشراكات الصناعية مع موردي الأقماع والتغليف والمكونات، دورًا داعمًا في تعزيز مرونة النظام البيئي ككل.

التعاونيات واللاعبون المحليون.. تصعيد المنافسة

ويمثل دخول التعاونيات الزراعية والألبان إلى قطاع الآيس كريم، خطوة Gokul Dairy، يشير إلى تصاعد المنافسة من القاعدة، وهذه الكيانات تمتلك ميزات تنافسية قوية، أبرزها شبكات التوريد الواسعة، والثقة المتجذرة لدى المستهلكين، والقدرة على تقديم منتجات بأسعار تنافسية، وهذا التوجه يعزز ديمقراطية السوق، ويدفع الشركات الخاصة إلى الابتكار المستمر للحفاظ على حصتها السوقية.

المشهد التنافسي بين العالمية والمحلية

وتقف السوق الهندية اليوم عند نقطة توازن حساسة بين علامات عالمية تسعى إلى ترسيخ مفهوم الآيس كريم التجريبي والفخم، وعلامات محلية وتعاونية تراهن على الانتشار الواسع والقيمة مقابل السعر، كما أن دخول علامات مثل Carvel الأمريكية، إلى جانب توسع علامات محلية مثل Vadilal وHOCCO، يرفع سقف توقعات المستهلك ويُسرّع نضج السوق.

ويمكن القول إن سوق الآيس كريم والحلويات المجمدة في الهند، لم يعد مجرد سوقٍ موسمي أو ترفيهي، بل تحول إلى قطاعٍ استهلاكي استراتيجي مدفوعٍ بالتحضر والتكنولوجيا وتغير أنماط الحياة، كما أن النمو السريع المدعوم بالاستثمار في البنية التحتية والابتكار في المنتجات وتوسع القنوات الرقمية، يجعل من هذا السوق فرصة جاذبة للمستثمرين، وفي الوقت نفسه ساحة تنافسية شرسة للشركات.

وفي ظل هذا المشهد، ستكون القدرة على الوصول الجغرافي، وكفاءة سلسلة التبريد، وفهم المستهلك المحلي، هي العوامل الحاسمة التي تحدد من سيقود السوق خلال العقد القادم.