سكر العنب الغذائي يعزز قطاع الأغذية المصنعة، ويقترب من 10 مليارات دولار بحلول 2030

الجمعة، 09 يناير 2026 03:27 ص

سوق سكر العنب الغذائي

هدير جلال

من المتوقع أن ينمو سوق سكر العنب الغذائي بمعدلٍ نموٍ سنوي مركب قدره 6.22%، ليصل حجم السوق إلى 9.973 مليار دولار أمريكي في عام 2030 من 7.378 مليار دولار أمريكي في عام 2025، وفقًا لبيانات موقع Knowledge Sourcing Intelligence.

أبرز ملامح سوق سكر العنب الغذائي

ويشهد سوق الدكستروز الغذائي العالمي، نموًا كبيرًا نتيجة زيادة وعي المستهلكين، وتتزايد نسبة استخدام سكر العنب كمُحلى طبيعي في منتجات الأطعمة الجاهزة، وهو ما يعزز الطلب في السوق، كما تتوسع أسواق منطقة أسيا والمحيط الهادئ بشكلٍ سريعٍ، مدفوعةً بتزايد الدخل المتاح للإنفاق.

وتساهم تطبيقات الدكستروز في المخبوزات والحلويات والمنتجات الطبية في دفع نمو السوق، حيث يُعرف أيضًا بأنه نوعٌ بسيط من السكر يُستخرج عادةً من الذرة أو القمح، وهو مشابه في تركيبه الكيميائي للجلوكوز أو سكر الدم، ويمكن استخدامه في تحلية المخبوزات والأطعمة المصنعة، كما أن له استخدامات طبية.

اتجاهات سوق سكر العنب الغذائي

ومن المتوقع أن يشهد سوق الدكستروز الغذائي العالمي، زيادةً كبيرةً في النمو خلال الفترة المتوقعة من 2024 إلى 2029، وذلك بسبب عوامل مثل زيادة الوعي بفوائد الدكستروز، إلى جانب تزايد شعبية المنتجات الغذائية الجاهزة والمعالجة.

محركات نمو سوق سكر العنب الغذائي

ويتزايد الوعي بالفوائد، حيث يُعرف الدكستروز بتطبيقاته المتعددة في السوق، وذلك بفضل فوائده المتنوعة، والتي تشمل الأدوية والمكملات الرياضية والمخبوزات والحلويات والأطعمة المصنعة والجاهزة وغيرها الكثير، ومن بين التطبيقات الطبية المعروفة، منتجات مثل:- (ميراتيف ومايكروميدكس)، وتعد تلك المنتجات محلولات من الدكستروز على شكل حقن.

وتُستخدم الأحماض الأمينية الموجودة في حقن الدكستروز عادةً كمكمل غذائي للمرضى، الذين لا يستطيعون الحصول على الكمية الكافية من البروتين والسعرات الحرارية في نظامهم الغذائي، وذلك نتيجةً لبعض الأمراض أو العمليات الجراحية الحديثة، كما يُستخدم لعلاج نقص النيتروجين في الدم.

ويُستخدم الدكستروز أيضًا في منتجات الأغذية والمشروبات، والتي تُعدّ شركة كارجيل من أكبر مورديه في السوق، حيث يُستخدم منتجها كمُحلٍّ ويُعرف غالبًا باسم سكر العنب أو سكر الدم، وتشمل فوائد الدكستروز الوظيفية على:- (تقليل نسبة السكر، وتفاعل ميلارد، ووجوده في صورة بلورية، والمساعدة في التحكم في الحلاوة، ودرجة حرارة الذوبان، وتحسين الذوبان، ونقطة التجمد، والضغط الأسموزي، وتحسين قابلية التخمر، وتعزيز النكهة، وزيادة الثبات، فضلاً عن كونه عاملاً مُكثِّفًا.

علاوة على ذلك، تشمل فوائد الدكستروز الغذائية إدارة الطاقة، وتحسين الأداء الذهني والصحة العامة، مع تطبيقات واسعة في منتجات الأغذية والمشروبات مثل:- (المشروبات الكحولية، والمخبوزات، والحلويات، والأطعمة الجاهزة، ومنتجات الألبان والآيس كريم ، ومكونات الأغذية)، ولذلك من المتوقع أن يُسهم ازدياد الوعي بهذه الفوائد وتزايد استهلاك منتجات الدكستروز، في دفع نمو سوق الدكستروز الغذائي العالمي خلال الفترة المتوقعة.

وتتزايد شعبية المنتجات الجاهزة، حيث يُعدّ الدكستروز أحد المكونات الرئيسية في العديد من المنتجات الغذائية الجاهزة والمعالجة المتوفرة في السوق، ومن المتوقع أن يُسهم نمو سوق هذه المنتجات عالميًا في دفع نمو سوق هذا المُحلي خلال السنوات القادمة، كما تُعتبر الوجبات الجاهزة أحد أنواع المنتجات الغذائية الجاهزة، نظرًا لسهولة الحصول عليها وسرعة تحضيرها.

كما تعد تلك المنتجات شائعة في المناطق الحضرية، حيث يُعرف سكان المدن بانشغالهم الدائم وعدم قدرتهم على التمتع بوقت فراغٍ كافٍ، ما يؤدي إلى زيادة الطلب على هذه المنتجات، ويُستخدم الدكستروز كمُحلٍ في سوق المنتجات الغذائية الجاهزة، وهو ما يُعزز نمو سوقه الغذائي العالمي خلال الفترة المتوقعة.

وبحسب مجلس تنمية الزراعة والبستنة، شهدت الأطعمة الجاهزة نموًا ملحوظًا في السوق، لا سيما البيتزا والوجبات الجاهزة، وقد أشارت التقارير إلى أن 11.5% من هذه الوجبات، لا تتطلب سوى القليل من التحضير أو لا تتطلب أي تحضير على الإطلاق، وهو ما يتيح للمستهلكين تناولها دون إضاعة أي وقت إضافي، وكذلك حققت أكبر أربع شركات التجزئة نموًا في حجم المبيعات، بنسبة 2.5% خلال العام الماضي (2021-2022).

وبالتالي، من المتوقع أن يُسهم ازدياد الطلب على الأطعمة الجاهزة، مثل:- (الوجبات الجاهزة)، في توفير النمو اللازم لسوق سكر العنب الغذائي العالمي خلال الفترة المتوقعة.

اللاعبون الرئيسيون في سوق سكر العنب الغذائي

وتعتبر شركة كارجيل أحد شركات الأغذية الأمريكية المعروفة بتوفير منتجات وخدمات في قطاعات متنوعة، تشمل الأغذية والتمويل والزراعة والصناعة وإدارة المخاطر، وتشتهر الشركة بتوفير سكر العنب (الدكستروز) على شكل أحادي الهيدرات ولا مائي، وبتوزيعات أحجام حبيبية ودرجات حبيبية مختلفة.

كما تشتهر روكيت فرير كأحد الشركات العالمية الرائدة في إنتاج النشا، وتُعرف بتوفيرها مجموعةٍ واسعةٍ من المكونات النباتية في جميع أنحاء العالم، وتوفر كذلك تشكيلة متنوعة من منتجات الدكستروز، بما في ذلك الأحادي الهيدرات.

نظرة جغرافية على سوق سكر العنب الغذائي

ومن المتوقع، أن تشهد منطقة أسيا والمحيط الهادئ نموًا ملحوظًا في سوق سكر العنب الغذائي خلال الفترة المتوقعة، وتشمل العوامل المؤثرة في نمو السوق في المنطقة ازدهار صناعة الأغذية المصنعة، إلى جانب ارتفاع الدخل المتاح للأفراد، ويُعرف سكر العنب الغذائي باستخدامه كمُحلي في العديد من المنتجات الغذائية، ويشمل ذلك الحلويات والأطعمة المصنعة والعديد من الأطعمة الجاهزة للأكل.

ونظرًا لخصائصه المُحلية الطبيعية، من المتوقع أن يُفضل المستهلكون النكهات الطبيعية على النكهات الاصطناعية، ما يزيد الطلب على سكر العنب خلال الفترة المتوقعة، فعلى سبيل المثال، وفقًا لمؤسسة "إنفست إنديا"، من المتوقع أن تشهد صناعة تجهيز الأغذية في الهند، نموًا ليصل حجمها إلى 535 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2025، بمعدل نموٍ سنوي مركبٍ قدرهُ 15.2%، كما يُتوقع أن يرتفع الإنفاق الاستهلاكي في الهند، ليصل إلى 6 تريليونات دولار أمريكي بحلول عام 2030.

ويمكن ربط الزيادة في نمو الإنفاق الاستهلاكي، بارتفاع الدخل المتاح للأفراد في البلاد، وهو ما أدى إلى زيادة إنفاقهم على مختلف المنتجات، بما في ذلك الأطعمة المصنعة والجاهزة، الأمر الذي ساهم بدوره في تعزيز نمو سوق المحليات الطبيعية مثل سكر العنب.

ووفقًا لوزارة الإحصاء وتنفيذ البرامج، فقد ارتفع إجمالي الدخل القومي المتاح من 201.15 تريليون روبية في السنة المالية 2020-2021، إلى ما يقدر بنحو 236.07 تريليون روبية في السنة المالية 2021-2022، مسجلًا معدلَ نموٍ بلغَ 17.4% في السنة المالية 2021-2022، مقارنةً بانكماش قدره 1.6% في السنة المالية 2020-2021.

وترتبط هذه الزيادة في نمو إجمالي الدخل القومي المتاح، بزيادة في القدرة الشرائية للمستهلكين، وهو ما يؤدي إلى زيادةٍ في استهلاك ومبيعات الأطعمة المصنعة والجاهزة في السوق، الأمر الذي يدفع نمو سوق الدكستروز الغذائي في المنطقة خلال الفترة المتوقعة.