سوق الجبن في المملكة المتحدة يتجه للنمو المستدام حتى 2030 بدعم من الصادرات

تُعتبر صناعة الأجبان من أهم القطاعات الغذائية التي تلعب دورًا رئيسيًا في ضمان الأمن الغذائي، وذلك عبر توفير منتجات يومية أساسية للمستهلكين، كما تُسهم أيضًا بشكلٍ كبيرٍ في الناتج المحلي للدولة، وتوفير فرص عملٍ لعددٍ كبيرٍ من العمالة، ومن المتوقع أن يشهد سوق الجبن في المملكة المتحدة، نموًا مطردًا خلال الفترة الزمنية المتوقعة، وفقًا لبيانات موقع Knowledge Sourcing Intelligence.

أبرز ملامح سوق الجبن في المملكة المتحدة

ويشهد سوق الجبن في المملكة المتحدة ارتفاعًا في تخصيص الحليب لصناعة الجبن ونموًا في الصادرات، ويستثمر المنتجون بثقة وسط استقرار الطلب المحلي وتنافسية الأسواق العالمية، كما يتجه المستهلكون نحو تفضيلات الأجبان التي يمكن تتبع مصدرها، والمستدامة، وذات الجودة العالية.

وتتوسع أنواع الجبن المتخصصة والنباتية والمحمية إقليميًا عبر القنوات الإلكترونية وغير الإلكترونية، كما يشهد سوق الجبن في المملكة المتحدة انتعاشًا ملحوظًا، مدعومًا بالزيادة المستمرة في استخدام الحليب في صناعة الجبن، وفي الوقت نفسه، نمت صادرات الجبن واللبن الرائب بشكل مطرد لعدة سنوات، متجاوزةً بذلك نمو صادرات منتجات الألبان الأخرى.

ويدل ذلك على قوة الطلب العالمي، وتعكس الثقة التي أبداها المستثمرون والمنتجون، استقرار السوق المحلية وتنافسية سوق التصدير، وخلف هذا النمو، تؤثر توجهات المستهلكين نحو التتبع والاستدامة والجودة العالية على إستراتيجيات الإنتاج.

نظرة عامة على سوق الجبن في المملكة المتحدة ونطاقه

ينقسم سوق الجبن في المملكة المتحدة حسب:

وبحسب المصدر، فإن سوق الجبن ينقسم في المملكة المتحدة إلى أنواع مختلفة، منها:- (حليب البقر، وحليب الأغنام، وحليب الماعز، وغيرها..)، وبينما يُتوقع أن يتصدر حليب البقر السوق، لا يزال حليب الأغنام والماعز يُستخدم، كما أن القواعد المتعلقة بمنتجات الألبان غير المصنوعة من حليب الأبقار، والتسويق القائم على الحساسية والمنتجات الحرفية، تُشكل سوقًا فرعية متنامية مقارنةً بالوضع الحالي.

أما بحسب النوع، فينقسم السوق في المملكة المتحدة إلى:- (أنواع طبيعية، ومعالجة، ومتخصصة، ونباتية/خالية من المنتجات الحيوانية)، تُنتج الأجبان الطبيعية والمعالجة وفقًا لمعايير صارمة للنظافة وسلامة الغذاء، بينما تشهد البدائل المتخصصة والنباتية نموًا ملحوظًا، ستتيح متطلبات وضع العلامات والأطر التنظيمية الجديدة، ظهورَ أنواعٍ جديدةٍ تندرج تحت فئة المنتجات المتخصصة والنباتية/الألبان.

تصدر سوق الشيدر حجم مبيعات الجبن

وبحسب المنتج، فينقسم سوق الجبن في المملكة المتحدة إلى أنواع رئيسية تشمل:- (الموزاريلا، والبارميزان، والشيدر، وأنواع أخرى..)، ومن المتوقع أن يتصدر سوق الشيدر حجم مبيعات الجبن، بينما تُستخدم الموزاريلا والبارميزان في الضيافة والطهي المنزلي، أما الأنواع الأخرى فتشمل:- (الجبن الحرفي والجبن الريفي المحمي بموجب قوانين المملكة المتحدة).

وحسب قنوات التوزيع، فينقسم السوق الجبن في المملكة إلى:- (قنوات إلكترونية ومتاجر تقليدية)، ومن المتوقع أن تتصدر المتاجر التقليدية، وتجار التجزئة، والمتاجر المتخصصة، حجم المبيعات، فيما تشهد القنوات الإلكترونية، على وجه الخصوص، نموًا متزايدًا مع انتشار المنتجات الحرفية والمتخصصة والنباتية، استجابةً لتغيرات عادات الشراء لدى المستهلكين واهتمامهم بالاستدامة.

ومن حيث المنطقة الجغرافية، فيتوسع السوق بمعدلات متفاوتة تبعًا لموقع كل منطقة وتقاليدها المميزة في صناعة الجبن وأصولها المحمية، سواءً كان ذلك:- (جبن ستيلتون في إنجلترا، أو جبن المزارع الأسكتلندي، أو جبن الماعز الويلزي)، وكلها معززة بتصنيفٍ جغرافي في المملكة المتحدة.

أهم الاتجاهات التي تشكل سوق الجبن في المملكة المتحدة

1. ارتفاع صادرات الجبن

وشهدت صادرات الجبن البريطاني نموًا متزايدًا في عام 2024، وهو ما أدى إلى زيادات في فئات منتجات الألبان الأخرى، ويشير هذا النمو إلى الطلب العالمي على الجبن البريطاني، الأمر الذي يمنح المنتجين مزيدًا من الثقة للاستثمار في زيادة الطاقة الإنتاجية، وتوسيع نطاق استثمارات سلسلة التوريد.

2. تعزيز وضع ملصقات مسببات الحساسية والنباتية

وتُشدد الجهات التنظيمية الرقابة، لا سيما فيما يتعلق بوضع ملصقات مسببات الحساسية والإعلانات الخاصة بالمنتجات النباتية، وبموجب مقترحات جديدة من وكالة معايير الغذاء، سيتعين على المنتجين الإشارة إلى مخاطر التلوث المتبادل ووضع ملصقات عليها، حتى لو كان الجبن مصنفًا على أنه نباتي، ومن شأن ذلك أن يُحسّن الشفافية، ويعزز ثقة المستهلك.

عوامل نمو سوق الجبن في المملكة المتحدة مقابل التحديات

السائقون

ويرجع السبب وراء ارتفاع الطلب العالمي على الجبن، إلى أنه نجم صادرات الألبان البريطانية، حيث شهدت صادراته واللبن الرائب، نموًا إيجابيًا سنويًا عزز ثقة المستهلكين في الإنتاج المحلي، وحفز الاستثمار في القدرات والكفاءة من منظور لوجستي.

وتتحوّل تفضيلات المستهلكين بدافع الاهتمام بالصحة، إلى ​تزايد إقبال المتسوقين على الجبن الغني بالبروتين والأقل معالجة، لما له من فوائد على صحة الأمعاء، وتماشيًا مع توجهات المستهلكين نحو المنتجات الطبيعية، كما يساهم الاهتمام بالمكونات الطبيعية والقيمة الغذائية، سواءً عبر وسائل التواصل الاجتماعي أو رسائل التوعية الصحية، في نمو سوق الجبن القريش والكفير وغيرها من المنتجات الوظيفية.

التحديات

ويواجه سوق الجن إجراءات بيروقراطية معقدة للتصدير بعد خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي، حيث يعيق مُصدّرو الجبن البريطانيون حاليًا العديد من عمليات التحقق من الوثائق والشهادات الصحية، إضافة إلى تأخيرات في الحصول على هذه الشهادات، وهو ما يزيد التكاليف على المُصدّرين، ويعطل التدفق التجاري مع بعض أسواق الاتحاد الأوروبي.

ويؤثر نقص العمالة سلبًا على إنتاج الألبان، حيث يتزايد عدد مزارع الألبان التي تُقلّص حجم قطيعها وإنتاجها، حيث أصبح توظيف العمالة الماهرة تحديًا متزايدًا في اقتصاد ما بعد خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي.

تحليلٌ إقليمي لسوق الجبن في المملكة المتحدة

وشهدت المملكة المتحدة عمومًا وإنجلترا خصوصًا بين عامي 2015 و2023، تحولًا تدريجيًا في استخدام الحليب، تمثل في انخفاض معالجة الحليب السائل وزيادة إنتاج الجبن، ففي عام 2023 ارتفعت نسبة الجبن إلى 34% من إجمالي الحليب المُصنّع، مقارنةً بـ28% في عام 2015.

ويُشير هذا إلى اتجاهٍ واضحٍ نحو التركيز على الجبن بدلًا من الحليب السائل، كما حفز هذا التحول في النمو تغير عادات الشراء لدى المستهلكين، وأنماط التجارة والطلب، وإستراتيجية الصناعة، وأدى هذا التركيز المتزايد على الجبن، إلى نموٍ في الطاقة الإنتاجية وزيادة في اهتمام المستهلكين لا سيما الجبن، حيث يُمثل جبن الشيدر أكثر من 70% من إنتاج الجبن.

المشهد التنافسي لسوق الجبن في المملكة المتحدة

كما يشهد سوق الجبن في المملكة المتحدة تنافسًا، حيث يقود نموه مزيج من اللاعبين الراسخين والمبتكرين المتخصصين، كما اطلقت الحكومة برنامجًا تصدير منتجات الألبان في أواخر عام 2023، وذلك لدعم توسع شركات الألبان في السوق الدولية، عبر فرصٍ منسقةٍ للوصول إلى السوق مثل:- (البعثات التجارية وعروض المشترين وأدلة التصدير وما إلى ذلك..)،  والذي يعد برنامجًا تحويليًا يهدف إلى توسيع البصمة العالمية لمنتجات الألبان البريطانية.