من قشر البيض، كيف أصبح الكولاجين المصري مادة خام بمليارات الدولارات؟

الإثنين، 13 أكتوبر 2025 11:00 ص

نفيسه محمود

يمثل الكولاجين المستخلص من قشور البيض مادة خام أساسية تعتمد عليها أكثر من 10 صناعات عالمية، وتتراوح القيمة السوقية للكيلوجرام الواحد منه بين 6 و 400 دولار أمريكي، اعتمادًا على مدى جودته ونقائه. وتبرز أهمية الكولاجين بشكل خاص في قطاع مستحضرات التجميل، الذي يبلغ حجم سوقه العالمي نحو 354 مليون دولار، ويعتمد هذا القطاع على الكولاجين بنسبة تصل إلى 27% من مكوناته. الأمر يتضاعف في صناعة مستحضرات مكافحة الشيخوخة، حيث يعتمد 40% من تركيب هذه المستحضرات على الكولاجين، وتعود هذه الأهمية لكونه العنصر الفعّال في تأخير علامات الشيخوخة وترطيب البشرة، وهو الهدف الرئيسي الذي تسعى إليه هذه الصناعات.

مادة الجيلاتين في القطاع الدوائي

يستخدم الكولاجين أيضًا في قطاع الصناعات الدوائية، بسبب قدرته على الالتصاق بالخلايا، وتوافقه الحيوي الممتاز، وقابليته للتحلل الحيوي، وقدرته على معالجة العظام والجلد، ويعتمد القطاع الدوائي بنسبة 28-30% على مادة الجيلاتين، في سوق عالمي حجمه 1.77 تريليون دولار.

كما تعتمد أيضًا قطاعات أخرى على الكولاجين مثل الصناعات الغذائية، والصناعات الطبية الحيوية، والصناعات النسيجية، والصناعات البلاستيكية، وصناعة التكنولوجيا الحيوية، وفي المواد المستخدمة في طب الأسنان، وحتى الصناعات الفنية.

قشور البيض كولاجين طبيعي 100%

حاليًا يستخرج الكولاجين من قشور البيض، لأنه يحتوي على كولاجين طبيعي 100%، خاليًا من المواد الكيميائية، كما يتميز بارتفاع نسبة أمنه الحيوي، بمعنى انخفاض احتمالية حدوث ردود فعل مناعية عند استخدامه، ويحتوي بشكل طبيعي على الكولاجين من النوع الأول والخامس والعاشر، إلى جانب كبريتات شوندروتن، والجلوكوزامين، وحمض الهيالورونيك، والإيلاستين، والليزوزيم، والكيراتين، ويعزز الاقتصاد الدائري لأنه يعتمد على إعادة استخدام نفايات قشر البيض.

الأنواع الرئيسية الخمسة للكولاجين

يوجد حوالي 28 نوعًا من الكولاجين، تختلف هذه الأنواع في كيفية تكوين جزيئاتها، ومكونات الخلايا المضافة، ومكان استخدام الكولاجين في الجسم، ولكن بشكل أساسي يوجد خمسة أنواع رئيسية:

النوع الأول: يُشكّل هذا النوع 90% من الكولاجين في الجسم، ويتميز بكثافة عالية، ويُستخدم في بناء الجلد والعظام والأوتار والأربطة.
النوع الثاني: يوجد هذا النوع في الغضاريف المرنة التي توفر الدعم للمفصل.
النوع الثالث: يوجد هذا النوع في العضلات والشرايين والأعضاء.
النوع الرابع: يوجد هذا النوع في طبقات الجلد.
النوع الخامس: يوجد هذا النوع في قرنية العين، وبعض طبقات الجلد، والشعر، وأنسجة المشيمة.

كيف يتم استخراج الكولاجين من غشاء قشرة البيض

تتضمن الخطوة الأولى فصل غشاء البيضة عن قشرة البيضة الصلبة، وتتم عملية الفصل بشكل ميكانيكي، وهناك عدة طرق، فمثلًا بعض الشركات تستخدم أحماض مخصصة يتم غمر قشرة البيضة بها، حتى ينفصل الغشاء، وهناك شركات أخرى تستخدم إنزيمات تساعد على كسر الارتباط بين القشرة والغشاء.

وبعد أن تتم عملية الفصل، تبدأ عملية التنظيف من خلال إزالة المكونات غير المرغوبة، ويتم استخدام منظفات ومحاليل قاعدية والمياه، ثم تأتي خطوة استخلاص الكولاجين، من خلال استخدام إنزيمات ومحاليل حمضية لفك الكولاجين إلى محلول.

وبعدها تبدأ عملية ترشيح الكولاجين، لفصله عن المواد الغير مذابة، وفي هذه المرحلة يتم استخدام عملية الطرد المركزي، وأخيرًا بعد الحصول على كولاجين نقي، يتم تجفيفه بالتجميد، للحفاظ على تركيزه وتحويله إلى شكل بودرة.

مصادر أخرى الكولاجين

ووفقًا لـeggnovo، هناك العديد من مصادر الكولاجين الشائعة، ولكل منها خصائصه وفوائده وحدوده فمثًلا نجد الكولاجين البقري، وهو مشتق من جلد البقر والعظام، يتم معالجته كيميائيًا، ولكن على الرغم من كونه غني بالكولاجين، إلا أن الدراسات أثبتت أنه يسبب مخاطر صحية مثل، اعتلال الدماغ الإسفنجي البقري (BSE) و مرض جنون البقر.

يوجد أيضًا الكولاجين المشتق من جلد الخنزير وعظامه، وهو يتميز بكونه مشابه للكولاجين البشري، مع انخفاض مخاطر الحساسية مقارنة بالكولاجين البقري، ولكن هناك اختلافات دينية على استخدامه.

وبالنسبة للكولاجين البحري، الذي يتم استخراجه من جلد الأسماك وعظامها وقشورها، فتميز كونه أكثر أمانًا، وأقل استجابة للحساسية، والالتهابات، مقارنة بالكولاجين الحيوانية، ولكن تحتاج عملية معالجته لخطوات أكثر تعقيدًا لاستخراجه.

لماذا غشاء قشر البيض هو الخيار الأفضل

إن جرعة 300 مللي جرام من الكولاجين المستخلص من قشور البيض، نتائجها أفضل وأسرع مقارنة بمصادر الكولاجين الأخرى، فهذه لجرعة تعطي نفس النتائج لجرعة 10 جرامات من كولاجين المصادر الأخرى، بجانب كونه مناسب جدًا للنباتيين، ويساهم في تقليل الكميات الهائلة من نفايات قشر البيض المُنتَجة سنويًا حول العالم التي تسبب روائح كريهة ويزيد من نمو الميكروبات، بسبب عدم القدرة على التخلص من كمية قشور البيض الهائلة التي يتم إنتاجها سنويًا.

حجم سوق الكولاجين العالمي

قُدِّر حجم سوق الكولاجين العالمي بنحو 9.9 مليار دولار أمريكي في عام 2024، ومن المتوقع أن يصل إلى 18.7 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2030، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 11.3% من عام 2025 إلى عام 2030، وفقًا لموقع grandviewresearch، ويولي المستهلكون أولوية متزايدة للمنتجات الطبيعية والمستدامة للعناية بالبشرة وصحة المفاصل والرفاهية العامة، مما يساهم في زيادة الطلب على مكملات الكولاجين.

ليس كل محلل بارع متداول ناجح، كيف خدع سوق الأسهم الجميع وهدد النظام العالمي؟

168 تريليون دولار لسوق إدارة الأصول العالمية، وعدد الأثرياء يتخطى 626 ألفًا

تابع موقع إيجي إن، عبر تطبيق (نبض) اضغط هــــــــنا
تابع موقع إيجي إن، عبر تطبيق (تليجرام) اضغط هــــــــنا
تابع موقع إيجي إن، عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــنا
تابع موقع إيجي إن، عبر تطبيق (واتساب) اضغط هــــــــنا

إيجي إن-Egyin، هو موقع متخصص في الصناعة والاقتصاد، ويهتم بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق والأسرع والحصري، إضافة للتغطية والمتابعة على مدار الـ24 ساعة، لـ"أسعار الذهب، أسعار العملات، أسعار السيارات، أسعار المواد البترولية"، في مصر والوطن العربي وحول العالم.