«الماتشا» تغزو المقاهي السعودية، مشروب ياباني يتحدى الشاي الأخضر

الجمعة، 22 أغسطس 2025 10:52 ص

الماتشا

من مشروب ياباني تقليدي ارتبط بثقافة الشاي في بلاد الشمس المشرقة، إلى ظاهرة لافتة في المقاهي السعودية، هكذا شقت الماتشا طريقها لتنافس القهوة والشاي الأخضر التقليدي، وتتحول إلى رمز لاتجاه متصاعد نحو المشروبات الصحية وانفتاح الشباب على الثقافة اليابانية.

الماتشا تتصدر مبيعات المشروبات في المقاهي

مسؤول في مطعم ومقهى «جون آند فينيز» أوضح أن مبيعات الماتشا في عطلة نهاية الأسبوع تصل إلى 350 كوبا في فرع واحد بالرياض، متجاوزة بذلك مبيعات معظم أنواع المشروبات الأخرى.

وأشار إلى أن المقهى يستخدم خلطة يابانية خاصة تعرف باسم «دريمن مان»، يبلغ سعر الكيلو الواحد منها نحو 1200 ريال، فيما تشكل الماتشا 22% من إيرادات المشروبات لديهم.

انتشار واسع للماتشا بين العلامات التجارية

الطلب على الماتشا في السعودية شهد نموا لافتا خلال السنوات الماضية، بدليل دخول المشروب إلى قائمة المبيعات لدى سلاسل عالمية كبرى مثل دانكن، ومحلية مثل كودو.

طريقة زراعة وتحضير الماتشا

الماتشا تزرع بدرجة كبيرة في اليابان، حيث تُغطى الشجيرات قبل الحصاد لتقليل تعرضها للشمس، ما يحافظ على لونها الأخضر ومكوناتها الطبيعية.

كما أن الأوراق الكاملة تطحن إلى مسحوق ناعم وتجفف بالبخار، ليستهلك الشخص الورقة كاملة ممزوجة بالماء أو الحليب، بخلاف الشاي التقليدي الذي يُشرب منقوعه فقط.

فوائد صحية متعددة لمشروب الماتشا

وفقًا لهيئة الصحة بجامعة هارفارد، تحتوي الماتشا على نسبة أعلى من الكافيين مقارنة بالشاي الأخضر العادي، لكنها أقل من القهوة.

كما تتميز بثرائها بمضادات الأكسدة مثل الكاتيشينات والكلوروفيل، ومركبات نباتية مثل الكيرسيتين، وهي مواد تسهم في تقليل ضغط الدم والكولسترول، ودعم التركيز.

خلطة يابانية تميز مشروبات المقاهي بالماتشا

قال مسؤول في سلسلة مقاهي «برو 92» إن ماتشا لاتيه تمثل وحدها نحو 10.5% من المبيعات منذ بداية العام، وترتفع إلى قرابة 12% عند احتساب باقي المنتجات التي تحتوي الماتشا.

وأضاف أن استهلاك السلسلة يتجاوز 150 كيلوجراما شهريا من الماتشا عبر جميع الفروع، يتم توريدها من منطقة كاغوشيما اليابانية المعروفة بلونها الفاتح ومرارتها المنخفضة.

واردات الماتشا اليابانية تشهد نموًا كبيرًا في السعودية

شهدت واردات الشاي الأخضر من اليابان، الذي يغلب عليه الماتشا، قفزة لافتة في عام 2023، إذ ارتفعت من 9 آلاف كيلوجرام بقيمة 840 ألف ريال في 2022، إلى 81 ألف كيلوجرام بقيمة 9 ملايين ريال، أي بنسبة نمو تقارب 900%. وفي 2024، استمر الزخم لكن بدرجة أقل، حيث بلغت الواردات 46 ألف كيلوجرام بقيمة 7 ملايين ريال.

تباين في واردات الشاي الأخضر بالسعودية

أظهرت بيانات الهيئة العامة للإحصاء أن واردات السعودية من الشاي الأخضر تحتها الماتشا بلغت في 2024 نحو 2.3 مليون كيلوجرام بقيمة 74 مليون ريال، مقارنة بـ 2.5 مليون كيلوجرام بقيمة 79 مليون ريال في 2023.

أما في 2022 فقد بلغت 1.9 مليون كيلوجرام بقيمة 51 مليون ريال، بينما كانت في 2021 نحو 2 مليون كيلوجرام بقيمة 50 مليون ريال.

أسعار الماتشا في السعودية

تراوح أسعار كوب الماتشا بحسب المقهى بين 16 ريالا في العلامات المحلية مثل «هاف مليون» و«عنوان القهوة»، و29 ريالا في مقاهٍ مثل «إيرث كافيه» و«جون آند فينيز».

هذا الفارق دفع مستهلكين للتوجه لشراء الماتشا وتحضيرها منزليا، حيث تنتشر عبر إنستجرام مشاريع سعودية لبيع العبوات وأدوات التحضير بأسعار بين 110 و180 ريالا.

تجربة المستهلكين للماتشا في السعودية

عدد من مستهلكي الماتشا أكدوا أن المشروب يمنح شعورا بالهدوء والتركيز دون توتر أو أرق، لاحتوائه على مستوى متوسط من الكافيين.

وقالت المستهلكة خلود: «الأهم بالنسبة لي أنني أستطيع صنع الماتشا في المنزل بسهولة في أي وقت دون الحاجة لأجهزة خاصة مثل مكائن القهوة»، مشيرة إلى أن عبوة بسعر يبدأ من 100 ريال تكفي لصنع عشرات الأكواب، إذ يكفي جرامان فقط لتحضير كوب كامل.

دعم شبكة الكهرباء بقدرات ضخمة في السعودية عبر الطاقة الشمسية

وزير الصناعة: توقيع اتفاقية تتيح حرية الملاحة بين الموانئ المصرية والسعودية

تابع موقع إيجي إن، عبر تطبيق (نبض) اضغط هــــــــنا
تابع موقع إيجي إن، عبر تطبيق (تليجرام) اضغط هــــــــنا
تابع موقع إيجي إن، عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــنا
تابع موقع إيجي إن، عبر تطبيق (واتساب) اضغط هــــــــنا

إيجي إن-Egyin، هو موقع متخصص في الصناعة والاقتصاد، ويهتم بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق والأسرع والحصري، إضافة لاتغطية والمتابعة على مدار الـ24 ساعة، لـ"أسعار الذهب، أسعار العملات، أسعار السيارات، أسعار المواد البترولية"، في مصر والوطن العربي وحول العالم.