طاقة ومناعة في «الزبيب الأسود»، الفاكهة المجففة الأغنى بالعناصر الغذائية

الجمعة، 16 مايو 2025 06:10 ص

الزبيب الأسود

يُعد الزبيب الأسود من أغنى أنواع الفواكه المجففة بالعناصر الغذائية، حيث يحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الأساسية. ويتميّز بشكل خاص بوفرة السكريات الطبيعية، مثل الجلوكوز والفركتوز، مما يجعله مصدرًا سريعًا للطاقة.

ويحتوي الزبيب الأسود أيضًا على الألياف، والبوتاسيوم، والحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم، إلى جانب فيتامين C، وهو ما يُسهم في دعم العديد من وظائف الجسم الحيوية، بما في ذلك الهضم، وصحة العظام، وعمل العضلات، والمناعة.

ويُوصي خبراء الصحة، وفقًا لصحيفة Times of India، بنقع الزبيب الأسود طوال الليل قبل تناوله، لما لذلك من فوائد صحية متعددة، من أبرزها:

1. مكافحة الالتهابات

يحتوي الزبيب الأسود على مضادات أكسدة قوية مثل البوليفينولات والفلافونويدات والأحماض الفينولية، التي تُساعد في مكافحة الجذور الحرة وتقليل الإجهاد التأكسدي، مما يُقلل من فرص الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.

2. تعزيز صحة القلب

تلعب مضادات الأكسدة مثل الكيرسيتين والكاتيشين دورًا مهمًا في تحسين الدورة الدموية، وخفض ضغط الدم والكوليسترول، وتقليل الالتهابات، ما يُسهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

3. تحسين الهضم

الزبيب الأسود المنقوع يُعد مصدرًا جيدًا للألياف، التي تُسهّل عملية الهضم وتُعزز من حركة الأمعاء. كما يُساعد في الوقاية من الإمساك ويُشجّع على نمو البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي.

4. دعم صحة العظام

نظرًا لغناه بالكالسيوم، يُسهم الزبيب الأسود في تقوية العظام والوقاية من أمراض مثل هشاشة العظام، وخاصةً عند كبار السن، حيث يُساعد على تحسين كثافة العظام والحد من خطر الكسور.

5. رفع مستويات الحديد

يُعتبر الزبيب الأسود من المصادر الجيدة للحديد، الذي يُعد عنصرًا أساسيًا في تكوين خلايا الدم الحمراء ونقل الأكسجين. لذا، فإن إدراجه في النظام الغذائي يمكن أن يُساعد في الوقاية من فقر الدم والتقليل من الشعور بالتعب والضعف.