صناعة الدواجن على أعتاب انتعاشة كبرى قريبًا، رئيس الاتحاد يكشف السر

الإثنين، 12 مايو 2025 11:27 ص

دواجن

هدير جلال

تٌعد صناعة الدواجن من الركائز الأساسية للاقتصاد المصري، لأنها تعمل بشكل كبير وأساسي على تأمين البروتين الحيواني للمواطنين بشكل كبير، إلى جانب توفير فرص العمل حيث يصل حجم العمالة في الصناعة لـ 3.5 مليون شخص، بحجم إنتاج يتجاوز الـ 1,5مليار دجاجة و 14 مليار بيضة سنويا، وبحجم استثمارات تصل لأكثر من 100 مليار جنيه.

مستقبل صناعة الدواجن في مصر مستقبل واعد

وقال المهندس محمود العناني، رئيس اتحاد منتجى الدواجن، إن مستقبل صناعة الدواجن في مصر مستقبل واعد، وتكلفة الكتكوت ستنخفض خلال الأيام المقبلة، وأرجع ذلك إلي انخفاض سعر الكتكوت الأبيض في الأسواق، وقلة النافق منه، وأيضًا انخفاض أسعار التدفئة خاصة في فصل الصيف.

وأضاف العناني في تصريحات خاصة لموقع "إيجي إن"، أن التوفير في تكلفة التدفئة وقلة الكتاكيت النافقة، يؤدي ذلك بشكل كبير إلي نزول الكتكوت في الأسواق.

نصائح للمربين في الموجة الحارة

وتابع رئيس اتحاد منتجى الدواجن، أنه مع ارتفاع درجات الحرارة ووصولها لأكثر من 40 درجة مئوية، يجب على المربين لحماية مزارعهم أن يقوموا بالتهوية الجيدة للمزارع خاصة المزارع التي لا تحتوي على تبريد.

تواجد وفرة كبيرة من البيض خلال النصف التلت الثالث من عام 2025

وأكد العناني، على تواجد وفرة كبيرة من البيض خلال النصف التلت الثالث من عام 2025، بسبب دخول كميات من الأمهات والجدود مصر بشكل كبير، قائلًا مصر تقوم بإنتاج 14 مليار بيضة سنويًا، وتقوم باستهلاك جميع الكلية بشكل عام.

السبب في ارتفاعات أسعار الفراخ والكتاكيت الوقت الحالي

وعن زيادة الأسعار هذه الفترة، قال العناني إن السبب في الارتفاع حدوث فجوة في إجازات العيد، لأن هذه الفترة المربين لم يقومو بتدخيل دورات جديدة من كتاكيت التسمين، وهذا تأثيرها الحالي ولكن الأسعار سوف تتحسن خلال أيام.

مصر لا تقوم بتصدير بيض مائدة لدول الخارج،

وقال:إن مصر لا تقوم بتصدير بيض مائدة لدول الخارج، ولكن تقوم بتصدير المصنعات فقط المتمثلة في الفراخ النصف مقلية، وتصدير نسب من البيض السائل"المجفف"، البيض البودر.

وتابع العناني، أنه يوجد في مصر حوالي من 5 لـ6 مصانع تقوم بأخذ البيض، ثم تكسيره وضربه وتعقيمه وحفظه واستخدامه في أي وقت، وهذا يتم استخدامه بشكل كبير في مصانع الحلويات.

البيض المجفف مصدرا غنيًا بالبروتينات والفيتامينات

ويتم توفير البيض المجفف في شكل مسحوق كبديل للبيض الطازج، وهو منتج غذائي يتمثل في بيض مطحون أو مجفف إلى حبيبات صغيرة، يتم إنتاجه عن طريق إزالة الماء من البيض الطازج وطحنه أو تفتيته إلى جسيمات دقيقة، ويُعد الهدف من تجفيف البيض هو زيادة مدى صلاحيته لفترة زمنية أطول وتقليل الوزن والحجم لسهولة التخزين والنقل، ويحتوى على نفس القيمة الغذائية للبيض الطازج، يعتبر البيض المجفف مصدرا غنيًا بالبروتينات والفيتامينات، ويمتاز بطول مدة صلاحيته وسهولة تخزينه ونقله.