"7 شروط بعد استخراج الرخصة"، كيفية إنشاء فرن خبز مدعم من وزارة التموين

السبت، 03 مايو 2025 11:55 ص

خبز بلدي مدعم - أرشيفية

أمة الله عمرو

يتساءل الكثير من الأشخاص الراغبين في إنشاء المخابز البلدية الخاصة الرغيف المٌدعم، عن المستندات والإجراءات اللازمة للحصول على تراخيص المخابز البلدية التي تنتج رغيف الخبز المدعم، ويرصد لكم موقع «إيجي إن» الاقتصادي، في السطور التالية، الخطوات وجميع المستندات اللازمة، لإنشاء منفذ خبز بلدي مرخص.

شروط إنشاء مخابز بلدية مدعمة للراغبين

1-الأولوية للمناطق والمجتمعات العمرانية الجديدة، والتي لا توجد بها مخابز بلدية قائمة على حاجة السكان.
2-يجب عدم تواجد المخبز الجديد، بجوار المخابز بلدية المتواجدة في النطاق الجغرافي سواء الخبز الإفرنجي أو السياحي.

خطوات تراخيص المخابز البلدي لأصحاب الأفران

1-لا تقل مساحة المخبز عن 65 مترًا.
2-ارتفاع المخبز لا يقل عن 4 أمتار، ويكون بالخرسانة المسلحة والحوائط جميعها مغطاة بالقيشاني.
3-يلزم أن يكون مصدر المياه والكهرباء، عموميًا مع وجود صرف صحي.
4-جدران المعجن تكون مصنوعة بالقيشاني، وأرضية المعجن مبلطة مع وجود منافذ مغطاة بالسلك ووجود صنبور مياه خاص بالعجين، وآخر للمياه الساخنة، كما يتم العجن آليًا في حلة مصنوعة من مادة غير قابلة للصدأ.

5-يجب أن تكون دورة المياه والمغاسل، بعيدة عن المعجن وصالة الخبز، ويوجد مكان مستقل للدقيق.
6-عدم تعرض الخبز للَّهب المباشر.
7-وجود معزول حراريًا في الفرن نصف آلي، بحسب المواصفات المعتمدة.
8-تزويد تغذية الوقود، بمحابس بعيدة عن الغاز لتلافي أخطار الحريق.
9-لابد أن تكون المدخنة، أعلى العقار والعقارات المجاورة على أن يركب بنهايتها “طنبوشة”.
10-سعة خزان السولار الأرضي لا تقل عن طنين، بعيدًا عن بيت النار، بحسب قدرة الفرن بخلاف خزان لبيت النار.
11-وجود مناشر كافية لتهوية الخبز المنتج.
12-أن يكون المخبز مزودًا بأجهزة إطفاء الحريق، مع مراعاة قواعد الأمن الصناعي.
13-الاحتفاظ بميزان حساس بالمخبز.
14-ويكون الوقود المستخدم السولار، أو الغاز الطبيعي مع توافر ولاعة سولارية، أو غازية، لتقليل نسبة عادم الغاز للنسب المسموح بها، ويحظر استخدام المازوت.
15-وجود منفذٍ لبيع الخبز المنتج، وبه فترينة عرض الخبز، وأرفف للتهوية وبه كهرباء.