المصريون يأكلون فراخ بـ 289 مليار جنيه.. ورئيس "اتحاد المنتجين": المصريون من أقل الشعوب استهلاكا للدواجن

الإثنين، 02 نوفمبر 2026 02:59 م

فراخ

هدير جلال

يتجاوز حجم إنتاج الدواجن في مصر 4.5 مليون دجاجة يوميًا، بما يعادل نحو 135 مليون دجاجة شهريًا، ونحو 1.64 مليار دجاجة سنويًا، وفق تقديرات الدكتور ثروت الزيني، نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن في تصريحات خاصة لموقع “إيجي إن"، بشأن حجم الإنتاج خلال عام 2026.

وباحتساب متوسط وزن للدجاجة يتراوح بين 1.8 و2 كيلوجرام، في حين يصل سعر كيلو الفراخ البيضاء للمستهلك عند نحو 88 جنيهًا، وتصل القيمة النقدية التقديرية لاستهلاك المصريين من الدواجن إلى ما يتراوح بين 260 و289 مليار جنيه سنويًا.

وتعكس هذه التقديرات حجم السوق المحلية للدواجن، خاصة أن صادرات القطاع لا تتجاوز 0.5% من إجمالي الإنتاج، وفقًا لتصريحات الزيني، ما يعني توجيه الغالبية العظمى من الإنتاج لتلبية احتياجات السوق المحلية.

وأوضح الدكتور ثروت الزيني، نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، أن متوسط نصيب الفرد في مصر من استهلاك الدواجن يبلغ نحو 12.5 كيلو سنويًا، مشيرًا إلى أن مصر من أقل الدول استهلاكا للحوم الدواجن، مقارنة بدول أخرى، مرجعًا ذلك إلى محدودية مستويات دخل شريحة كبيرة من المواطنين، بما ينعكس على قدرتهم الشرائية وحجم استهلاكهم من الدواجن.

وتُعد صناعة الدواجن أحد المصادر الرئيسية لتوفير البروتين الحيواني للمواطنين، كما ترتبط استدامة الإنتاج بقدرة المربين على تغطية تكاليف التشغيل وتحقيق هامش ربح يسمح باستمرار دورات التربية والإنتاج.

وتشكل الأعلاف أحد أبرز عناصر التكلفة في صناعة الدواجن، إذ تستحوذ على نحو 70% من إجمالي تكلفة الإنتاج، ما يجعل أسعار خامات الأعلاف ومدخلات التربية من العوامل المؤثرة في تكلفة الإنتاج وربحية المربين.

وتجدر الإشارة إلى أن القيمة النقدية المذكورة تقدير حسابي مبني على حجم الإنتاج اليومي ومتوسط وزن افتراضي للدجاجة وسعر الكيلو للمستهلك، ولا تمثل رقمًا رسميًا معلنًا لحجم الإنفاق الفعلي للأسر المصرية.